Регулярне вживання рибного м’яса рекомендується усіма дієтологами-кардіологами через вміст у ньому поліненасичених жирних кислот, таких як омега-3. Великі дослідження показали, що багата рибою дієта значно знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Зараз є ще один аргумент на користь пропозицій рекомендувати регулярне вживання риби.
Емілі Б. Левітан та його колеги протягом шести років стежили за тенденціями здоров’я майже 40 000 шведських чоловіків у віці від 45 до 79 років. На початку дослідження у жодного з учасників не було діабету чи серцево-судинних захворювань, але майже шістсот з них діагностували серцеву недостатність протягом шести років, а 34 померли від неї.
Перевірка харчових звичок показала, що в середньому ті, хто споживав якусь жирну рибу раз на тиждень, таку як лосось, тунець, скумбрія та оселедець, мали на 12% менше шансів серцево-судинної недостатності, ніж ті, хто споживав рибу на столі менше або значно частіше.
Подальший аналіз даних також показав, що помірне споживання омега-3 жирних кислот з кардіопротекторними властивостями у вигляді 0,36 грама риби на день знижує ризик серцевої недостатності на 33%. Однак, як не дивно, споживання більшої кількості жирних кислот у формі риби вже не є захисним, оскільки більшість і менше людей, які їдять рибу, мають однакові шанси серцевої недостатності. Подібним чином омега-3 жирні кислоти не мали захисного ефекту при попаданні в організм як харчові добавки.