горіх

Ервін Араньосі: Халл - це горіх
Надворі тихо дме вітер,
наш волоський горіх оживає.
Розгойдуючись, вона починає повільний танець.
Дивлюсь, і погляд не відпускає.
Сонячні промені між листям,
вона сама ходить на хороший танець.
Як полум’я свічки, воно радісно тріпоче,
бити це серце билося.
Скільки дрібних чубків ...
але замовкни, що це за стукіт?
Крихітні горішки падають на землю,
- земне добро, властиве його насінню.

Основною причиною смерті в розвинених країнах, включаючи Угорщину, є серцево-судинні захворювання - форма звуження судин, спричинена холестерином, що осідає на стінці крові. Загалом вважається, що існує зв'язок між рівнем холестерину в крові та частотою серцево-судинних захворювань. На основі цього проводились і проводяться кореляційні дослідження між складом дієти та рівнем холестерину в крові, починаючи з того, що зниження рівня холестерину зменшує серцево-судинні ризики. Було проведено кілька таких досліджень.

В даний час суттєвим вважається 7-8-річне спільне дослідження Університету Барселони (Іспанія) та Університету Лома-Лінда (Південна Каліфорнія, США), яке було великим, добре організованим дослідженням.

Доктор Луїс Масана з Університету Ровіри та Вірджилі (Іспанія) під час 16-тижневого експерименту з годуванням 70 дітей, 57 дорослих чоловіків та 47 літніх чоловіків виявив, що невелика кількість на день (2-3 кг) Регулярне вживання горіхів знижувало рівень ЛПНЩ-холестерину в крові на 2-10% у всіх трьох вікових групах. У дослідженні дієта, яка називається Середземноморською дієтою, була основною їжею людей, які брали участь у дослідженні, а це означає, що основним джерелом жиру (ліпідів) були рослинні олії, тваринний жир не було включено в їжі. (Щоденне споживання невеликої кількості червоного вина також входить в раціон.)

У Каліфорнії, не маючи традицій середземноморської їжі, була складена подібна дієта без жиру на тваринах. Досліджувані чоловіки та жінки у віці від 28 до 72 років були розділені на дві групи. Одну групу протягом півроку годували середземноморською дієтою західних країн, а інша група, в Барселоні та Каліфорнії, також їла жменьку волоських горіхових гелів на день у тій формі, яку вони бажали, для салатів, десертів або як закуска . У дослідженні взяли участь 583 чоловіки та жінки із семи країн з різним рівнем холестерину. Під час експерименту пацієнти не отримували жодних ліків, що регулюють холестерин. Але в день споживалося в середньому 97 грамів горіхів або горіхів. Сюди входили волоські горіхи, мигдаль, пекан, фісташки, фундук.

До початку дослідження було відомо, що зниження рівня холестерину в крові на 1 мг/л відповідає зниженню ризику на 1%.

Результат:

Загальний холестерин знизився на 5,1%,
7,4% хорошого холестерину та
8,3% поганого холестерину.

Крім того, зафіксовано зниження рівня тригліцеридів на 10,2%, але лише у тих, у кого раніше він був дуже високим.

Як і слід було очікувати, Середземноморська дієта, як і одна подібна дієта без жиру на тваринах, значно зменшила рівень холестерину ЛПНЩ. Чого вони не очікували, так це надлишку споживання волоського горіха в обох країнах додатково зменшується Рівень холестерину ЛПНЩ у Барселоні, де є традиція середземноморської їжі, на 6% та в Лома-Лінда на 16%!

За словами доктора Роса, керівника дослідження, хоча (багаторазові) ненасичені жирні кислоти в раціоні в обох місцях отримували приблизно однакові пропорції, додаткове харчування горіхів може мати інші дієтичні, лікувальні ефекти. Його партнер, доктор. Хуан Карлос Лагуна додав, що зайвих горіхів було за 6 місяців розслідування не призвело до надмірної ваги з предметів.

Короткий зміст керівника дослідження: "Їжте жменю горіхів на день, і рівень холестерину в крові впаде!"

Директор дослідження вказав жменю горіхових оболонок по 5 дкг на день, які кожен може споживати в будь-якій формі вдома. Але також потрібно економити на інших жирах, що знижує ризик серцево-судинних захворювань на 11%.

За словами доктора Джоан Сабате, професора Університету Лома Лінда, горіхові горіхи є природним профілактичним препаратом від серцевих захворювань, що є основною причиною смерті в промислово розвинутих країнах. Таким чином було доведено, що споживання ядер волоських горіхів зменшує кількість холестерину низької щільності в крові, суттєво зменшуючи серцево-судинні ризики, навіть за умови дієти на основі рослинних олій, на додаток до його сприятливого впливу. До початку дослідження середземноморська дієта вважалася найздоровішою їжею з точки зору зменшення серцево-судинного ризику, а тепер доповнена споживанням горіхів. Звичайно, споживання горіхів також не може повністю усунути ризики, оскільки інші фактори, крім їжі (генетичні, спосіб життя), також є факторами ризику, але вони не були предметом дослідження зараз.

Він був опублікований 4 квітня 2000 р., Але ці результати все ще недостатньо відомі в Угорщині.

Звичайно, з тих пір після фундаментальних досліджень було проведено велику кількість додаткових досліджень, які підтверджують оздоровчий ефект ядер волоських горіхів та їх олій.

У 2004 р. Університет штату Пенсільванія провів великі дослідження на цю ж тему. На додаток до того, що результати попередніх подібних досліджень були підтверджені, так що споживання волоських горіхів, волоського горіха знижує рівень так званого шкідливого холестерину в крові, важливим новим результатом стало те, що одночасно, волоська горіхова дієта знижує рівень так званого С-реактивного білка (СРБ) у крові, що пов’язано із запальними процесами. За словами доктора Пенні Кріс-Етертон, керівника досліджень, тому важливо, щоб горіхи були включені в наш раціон.

Суб'єктами дослідження були чоловіки та жінки з високими факторами серцево-судинного ризику, відібрані відповідно до особливостей вразливого населення в США, і близько десяти дослідників та викладачів брали участь у дослідженні та його оцінці.

Ефект зниження рівня холестерину від прийому волоських горіхів можна пояснити тим, що олія волоського горіха містить незамінні для організму олеїнові кислоти. За визначенням, організм вважає за краще переробляти жирні кислоти, які є більш підходящими (оскільки це важливо), і в той же час намагається позбутися жирних кислот, які стали зайвими. На думку німецького консультанта (Ерік Е. деВітт), вживання волоських горіхів покращує еластичність стінок судин, а також доведено, що олеїнові кислоти волоського горіха також пригнічують запалення стінок системи кровоносних судин.

Захисна функція серця в горіховій шкаралупі також опосередковується завдяки високому вмісту лише вітаміну Е, а ефект знешкодження вільних радикалів еллагенової кислоти допомагає імунній системі захищати клітини. Не кажучи вже про корисну фізіологічну дію волокон мускатного горіха.

Рецепт розпалювання (зміцнення) волоського горіха: 30 dkg ядер волоських горіхів з 30dkg кураги (обережно, сірчані імпортні сушені персики не корисні!) І цілий лимон, очищений від шкірки, подрібнений на м’ясорубці. Добре змішайте з 3 дл меду. Зберігати в холодильнику!

Регулярне вживання 2 кавових ложок на день підтримує кишечник в порядку, нормалізує роботу кишечника. Це особливо корисно для людей похилого віку.

Вміст олії у волоських горіхах допомагає усунути запор, зволожений горіховий кишечник підтримує регулярне спорожнення кишечника. Для цього 20 шматочків ядер волоських горіхів змішайте трохи сушеного інжиру, кураги, цілого лимона, родзинок, чорносливу. Ми добре працюємо з роботом. Ми їмо його дві столові ложки на день. Не тільки стимулює роботу кишечника, але також рясне джерело вітамінів, воно також дуже смачне, тому споживання не є примусовим.

Щоб зменшити діарею: їжте щодня на сніданок кілька гвоздик. У разі здуття живота ми також можемо їсти підсмажені поламані ядра волоських горіхів 2-3 рази на день. Досить кінчика ножа. Це також добре проти анорексії.

Це також зміцнює серцевий м’яз, тонізує нервову систему та зменшує головний біль, якщо ми споживаємо 3 кг ядра волоських горіхів та 2 кг кг родзинок щодня, додаючи 2 кг сиру.

Лікування виразки шлунка ядрами волоських горіхів: В одному літрі рослинного масла замочіть 10 дкг ядер волоських горіхів у закритій пляшці протягом двох тижнів, щодня струшуючи. Готове масло волоського горіха потрібно змішати з медом у пропорції 1: 1. Її слід приймати по 1 чайній ложці щодня перед їжею.

Ще одна народна рекомендація для лікування виразки шлунку: ми готуємо волоське горіхове молоко, подрібнюємо 2 dkg ядер волоських горіхів у ступці, змішуємо його з 1 dl гарячої води. Збовтавши, процідити, охолодити і додати 1-2 чайні ложки меду. Ложка через півгодини після їжі кавовою ложкою. Варто спробувати!

Хворі на печінку, які не можуть їсти жир, можуть їсти горіхи, оскільки це стимулює роботу печінки, а також травлення. Це також сприяє фертильності та гормональному гомеостазу.

Також проти кашлю можна використовувати оболонки медового горіха. Змішайте мелений волоський горіх у пропорції 1: 1 з медом і розведіть водою. Ми п’ємо його невеликими ковтками протягом дня, загалом по 1-2 склянки на день.

Навіть у разі подагри, добре вживати горіхові оболонки у будь-якій формі, оскільки вони не містять пуринів.

Зовні подрібнені ядра волоських горіхів прив’язували до пророщування не тільки тут, але і у військових госпіталях царської Росії, а мелені ядра волоських горіхів використовували зовні для швидшого загоєння ран. Він все ще використовується при ранах, фурункулах, пухлинах. (в’яжучий ефект)

У разі нічного потовиділення вони їли ядра волоських горіхів, змішані з медом, по 4-5 столових ложок на день, щоб зменшити потовиділення. (Якщо ще ні: закуска була добре замаскована!)

Завдяки вмісту фосфору, він покращує пам’ять, а вміст магнію має заспокійливу дію. Оскільки ядра волоських горіхів можна вважати повноцінною їжею для людей, їх регулярне споживання робить здоров'я видимим. Шкіра та волосся також сповнені життя. Десь захворювання також є незадовільною статевою активністю. Вживання горіхів також збільшує статевий потяг і здатність.

Нарешті, «чай» із горіхового листя, який я використовую для «обприскування»: я кип’ятя 2 літри води, а потім обжимаю значну частину листя волоського горіха, який я зняв разом із плодоніжкою. Після охолодження я виймаю листя і складаю їх у бризку. Лист заходить у компост, відлякує мух і мурах. Це добре для всіх рослин, я також видував щавель, шпинат та салати ".

Тож прийміть рекомендацію доктора Джоан Сабате 1: оболонка волоського горіха провідна причина смерті в промислово розвинутих країнах, природне профілактичне ліки від хвороб серця. Для підтримки нашого здоров’я, хв. З’їжте 40 г ядер волоських горіхів. Автори дослідження також виявили, що, незважаючи на хибні уявлення, ті, хто споживав таку кількість горіхів та олійних культур щодня, не мали зайвої ваги.

Тому: Жменя горіхових шкаралуп на день, і людина живе довше!