Можливо, ви чули, що учні професійно-технічної школи, крім складних письмових та усних іспитів, складають ще одну частину - практичну частину професійної складової іспиту. Ми, учні 5 класу готельної академії на вулиці Баштова, вже відчули, як це - готувати банкет. Основа - намалювати тему та вибрати підходящу можливість. Згодом нам дали певні критерії, яким ми повинні були відповідати.
Непросто було запропонувати цікаву можливість, яка залучила б громадськість. І ось народилася ідея: «Про Японію». Ми всі були зачаровані - так, цього ще тут не було! Ми думали про те, на чому конкретно зосередимось. Вибір впав на свято Ханамі. Це свято японці відзначають навесні, коли розпускаються квіти Сакур. Це ще більше відіграло нас у караті, оскільки бенкет відбувся 7 квітня. Вишенькою на торті було те, що саме в «наші дні» дерева почали цвісти і в Прешові.
Захід тривав приблизно 4 години. Приємна розслаблююча музика у фоновому режимі та оформлення в ніжних кольорах теми створили чарівне поєднання. Гості могли переглянути традиційні японські сувеніри та прикраси. Відчуття, що ти перебуваєш у справжній Японії, доповнювали живі скульптури, напр. гейші, хлопчики, одягнені в кімоно карате.
Однак основна частина цілого вечора була гастрономічною стороною. У меню було 5 страв: закуска (японські відбивні з гьози, фаршировані картопляним васабі та майонезом з лайма), суп (японський бульйон з пасти місо, водоростей, тофу та су-вид куряча грудка), проміжні (саші з лосося з тер’єрним соусом та часничні чіпси), основна страва (живіт із свинини sous vide з грибно-овочевим салатом та соєвим соусом) та десерт (Matchacheesecake з вишневим желе). Відповідні напої подавали між окремими стравами та, нарешті, каву після десерту. Фірмою стала японська кава Hario V60.
Щоб наші гості почувались комфортно, бенкет також містив дуже цікаву програму, яка завершила всю атмосферу. Він був розділений на чотири входи.
На першому Куміко Угер представив нашим гостям демонстрацію вживання їжі з японськими гомілками. Пізніше гості спробували такий спосіб споживання на індивідуальних стравах, і майже всім це вдалося. Вони дуже швидко навчились.
У наступному вступі ми представили шматочок японської культури, третій вхід був особливим, адже традиційні японські суші створювались прямо на очах у гостей. Четвертий пункт порядку денного був дещо іншим. Куміко Угер виконала сукню-кімоно на живій статуї. Чи знали ви, що навіть такий одяг має свої правила?
Зрештою, велика подяка висловлюється голові предметного комітету, керівництву школи, нашому класному керівнику Мілану Мажеку та особливо нашим спонсорам, яким ми дякуємо за допомогу у підготовці бенкету.
Ми віримо, що наші гості отримали задоволення від події та відчули себе справді як у країні висхідного сонця. Це була наша головна мета.
Еріка Кеклякова
Менеджер програми 5.C