Не дивно це для багатьох з нас, але приготування на пару - це один із найздоровіших способів приготування їжі. І цей спосіб приготування стає все більш популярним серед кухарів і особливо кухаря.
І не тільки своєю простотою, але головним чином завдяки ідеальному збереженню вітамінів, мінералів, антиоксидантів, незамінних жирних кислот та інших корисних речовин, що містяться у всій сировині.
Ви хочете харчуватися здорово? Ви сидите на дієті, але хочете одночасно їсти смачну їжу? Спробуйте приготувати на пару. Ви здивуєтеся, скільки страв ви можете приготувати на пару.
Що приготувати чи щось про пароплави .
Для приготування на пару зазвичай використовують пароварку. Парові плити належать до приладів, які поступово завоювали своє місце на нашому ринку і дедалі більше користуються попитом. Її можна використовувати на будь-якій кухні, де приготування їжі є здоровим і в той же час економічним. Його переваги, безумовно, оцінять не тільки прихильники здорового харчування, а й гурмани, а особливо люди, яким дотримуватися суворої дієти.
Переваги пароварки
Працювати з пароваркою дуже просто. Легке управління та обслуговування - це одна з переваг пароплава. Ви можете взяти з собою пароварку, наприклад на дачу. Готувати їжу в пароварці значно швидше і зручніше, ніж звичайне приготування в звичайних каструлях.
Задоволені користувачі пароварок стверджують, що класична плита їм більше не потрібна. Я можу зварити все в цьому горщику комфортно і швидко! Ви також спалювали їжу класичним горщиком під час приготування їжі? З цим горщиком про це не може бути й мови. Працює він за принципом духовки на повітрі, яка запобігає будь-якому горінню.
З чого складається пароварка?
Пароварка складається з нижньої плити та двох-трьох парових насадок, залежно від виробника. Ви можете використовувати ці вкладення або одночасно, або лише одне, готуючи меншу порцію. Виробники часто заявляють, що в одному горщику можна приготувати все блюдо разом, тобто м’ясо, гарнір, овочі та навіть солодку випічку! Однак вам не доведеться турбуватися про запах або запах їжі, що змішується між собою. Пара не передає ці запахи, тому кожна сировина зберігає свій специфічний запах.
Як працює пароварка?
Принцип пароварки полягає в тому, що при нагріванні каструлі з води утворюється пара, яка піднімається і в якій готується вся сировина, що зберігається в парових форсунках. Таким чином, пара м’яко проникає в кожну їжу, і таким чином вона піддається термообробці. Конструкція горщика адаптована таким чином, щоб вода, яка конденсується на кришці та стінках кріплення, не стікала на продукти, а стікала по стінках назад у нижній горщик.
Ви розглядаєте можливість придбати пароварку?
Якщо ви хочете придбати пароварку, спочатку виберіть, який тип пароварки ви хочете придбати. На ринку представлена невичерпна кількість електричних пароварок, а також широкий вибір каструль, які можна поставити на плиту та приготувати. Склад обох типів однаковий, за винятком деталей. Споживання енергії може бути для вас вирішальним.
Ціна зростає із обладнанням пароварки
Найновіші електричні пароварки зазвичай мають цифрове управління і їх можна налаштувати на перехід до програми технічного обслуговування ще на кілька хвилин після закінчення програми - залежно від налаштування. Їжа не готується, вона просто тримається в теплі.
Можливо, замінити пароварку чимось?
Якщо ви не хочете купувати цілий набір пароварки, ви також можете використовувати посуд інших типів, наприклад, каструлю або класичний казан, але вам потрібно мати парові насадки, які також можна придбати окремо.
А як щодо парових печей?
Готувати в парових печах так само здорово і смачно, як і в пароварках. Ми також можемо готувати різні види овочів, риби, м’яса, гарнірів та десертів у парових печах, і більше того - ми також можемо розігрівати та розморожувати їжу! Якщо у вас є парова піч, вам більше не потрібна ця мікрохвильова піч!
Чи є різниця між пароваркою та паровою піччю? Приготування їжі спочатку таке ж, як і в пароварці, але врешті-решт необхідно перемкнути духовку на функцію гриль або гаряче повітря. І їжа готова!
Як працює парова піч?
Парова піч оснащена внутрішнім або зовнішнім резервуаром для води та парогенератором. Відразу після включення вода починає змінюватися в парі при температурі від шістдесяти до ста градусів, який поступово пускають у хлібопекарську частину.
Не потрібно контролювати їжу, відкриваючи дверцята, тому що при такому способі приготування їжа ніколи не буде горіти, якщо ми встановимо більше часу приготування, ніж потрібно, їжа не згорить, вона буде лише м’якшою, але завжди смачною . Крім того, відкриття дверей призведе до надмірної втрати пари, що збільшить час підготовки. Сучасні парові печі мають цифровий дисплей, ви можете встановити час приготування за допомогою кнопок.
І те, що ми готуємо на пару?
Всі види страв можна готувати на пару. Виробники додають інструкції щодо використання з паровими плитами, які зазвичай містять коротку кулінарну книгу, щоб ми точно знали, як готувати кожен інгредієнт і як довго.
Готуємо овочі
Овочі на пару мають значно вищу концентрацію вітамінів, мінералів та мікроелементів, ніж ті, що були класично приготовані у воді. Для брокколі це до 60%! Крім того, овочі не втрачають своєї твердої форми або природного кольору та аромату, що стимулює смакові рецептори.
А як щодо вкладення?
Дуже смачна картопля, яка не втрачає свого високого вмісту вітамінів на пару, який закипає у воду під час звичайного приготування. Інші інгредієнти включають рис. Наприклад, коричневий рис слід готувати лише на пару, оскільки це єдиний спосіб підтримувати високий вміст вітаміну В1. Під час цього приготування макарони не розваряться.
Однак приготування цих гарнірів займе у вас трохи більше часу, ніж приготування овочів. З іншого боку, рис або картопля готуються на пару втричі швидше, ніж при звичайному приготуванні. Готуйте на пару картоплю лише 10 хвилин. Порівняно з півгодинним варінням у горщику, це велика різниця. І це не враховуючи економію енергії!
На смак фрукти, приготовані на пару?
Хочете спробувати щось нетрадиційне? Як щодо ананаса як гарніру? Пару фруктів! Рекомендується готувати фрукти разом з шкіркою і шкіркою після варіння, щоб зберегти всі вітаміни та інші корисні речовини.
А яке м’ясо готують на пару?
Завдяки варінню на пару м’ясо не втрачає соковитості та природного смаку. Готуйте м’ясо без зайвих канцерогенів, які потрапляють у м’ясо при смаженні, смаженні або смаженні!
Ви любите рибу?
Але чи не ті, які при подачі на тарілку розпадаються на кілька частин, які лише віддалено нагадують рибу? Рибу готувати на пару! Це один з найкращих способів приготування, коли риба не втрачає форму, оскільки пар не пошкоджує їх структуру.
Ви хочете, щоб вас швидко зварили?
Набридло чекати біля тарілки, поки готуватимуть їжу? Спробуйте приготувати весь обід з двох страв на пароварці! Зварити суп у нижній ємності, помістити м’ясо в першу парову насадку, гарнір у другу продовження, а овочі - у третю. Увімкніть секундомір або стежте за своїм часом, і все готово приблизно через 20-30 хвилин!
І, нарешті, кілька практичних порад:
* Ароматизація та приправа їжі корисна до кінця приготування. Парова сіль та інші спеції "змиваються" з поверхні сировини, і спеції потім не потрапляють всередину.
* Найкраще готувати шматочки приблизно однакового розміру. Час варіння залежить від розміру та міцності шматочків сировини.
* Якщо ми приготуємо більшу кількість їжі, час приготування буде продовжено.
* В кінці приготування просто заперечте хороший здоровий смак!