Осіння комора обіцяє нам багато смаколиків: це тоді, коли з дерева вискакують горіхи та каштани, дозрівають груші та яблука і навіть виноград. Хороший компот з груші, свіжий пиріг з яблука та ароматне вино з винограду приходять на думку спочатку. Але є одна спільна риса цих фруктів: ми можемо робити хліб з усіх них.
Ранковий тост готується поруч з омлетом, звичайно з білого хліба, потім на десять годин бутерброда, також з білого хліба, потім є обід, суп з гуляшу, що знову ж було б добре для скибки . Хлібобулочні вироби, приправлені глютеном та консервантами, придбані в магазині, стали повсякденним явищем у нашому житті. Тож ми ледь не зітхнемо з ідеєю домашнього хліба, булочок та круасанів. Більше того, змінюючи інгредієнти, на сімейний стіл можна додати справжні фірмові страви.
Яблучний пиріг замість яблучного хліба Джерело: pixabay.com
Домашній яблучний хліб
У сільській місцевості більшість людей мають яблуні. Щоб не витратити багато соковитих фруктів, соліть їх сусідові чи онукам. Так виготовляють тонни домашніх яблучних тістечок та пирогів. Оновіть один і спечіть хліб!
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 2 склянки цукру
- ½ склянка рослинного масла
- 2 чайні ложки оригінальної бурбонної ванілі або ванільної палички зі скребковою серцевиною і всередині
- 2 склянки яблук, очищених від шкірки, нарізаних кубиками
- 2 склянки борошна
- 1 і ½ чайної ложки солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- ½ чайна ложка меленої кориці
Підготовка:
Розігрійте духовку до 175 ° C. Приготуйте бурбонну ваніль наступним чином: виріжте довжину, внутрішню, а потім зовнішню сторону вздовж і вишкрібте. Змастіть деко, потім збийте в мисці яйця, цукор, олію та ванілін, нарешті додайте яблука. Змішайте борошно, сіль, розпушувач та корицю в іншій мисці; додати яблучну суміш і працювати разом. Вилийте тісто в підготовлений деко і випікайте близько 45 хвилин. Накрийте фольгою і випікайте ще близько 15 хвилин. Їсти його можна самостійно, з медом, домашнім маслом або свіжим варенням.
Складені насолоди: грушевий хліб з карамелізованими грушами Джерело: taste.com
Домашній грушевий хліб з лимоном та волоськими горіхами
Інгредієнти:
- 3 більші яйця
- 1 і ½ склянки цукру
- ¾ склянки рослинного масла
- 1 чайна ложка оригінальної бурбонної ванілі або подряпаної серцевини і всередині ванільної палички
- 3 склянки борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 2 чайні ложки кориці
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка солі
- 4 склянки подрібнених, очищених від шкірки груш
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1 склянка волоських горіхів, подрібнених
Підготовка:
Розігрійте духовку до 175 ° C, змастіть деко, потім змішайте в мисці яйця, цукор, олію та ваніль. В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю, соду і сіль. Додати до яєчної суміші і обробити. Груші залийте лимонним соком, закрутіть, потім додайте в тісто; і нарешті також обробити в ньому горіхи.
Помістіть тостер у деко, потім у духовку і випікайте приблизно 50-60 хвилин. Іноді перевіряйте тісто зубочисткою.
Подавайте його на сніданок зі свіжими фруктами та свіжовичавленим апельсиновим соком. Можна навіть додати карамелізовані груші! Наріжте фрукти скибочками і починайте випікати на сковороді на повільному вогні. Посипте на ньому тростинний цукор і дайте йому карамелізуватися.
Виноградний хліб зі склянкою вина Джерело: pixabay.com
Вино з винограду? А точніше хліб!
Інгредієнти:
- 350 г борошна
- 150 г цукру
- 15 г дріжджів
- 2 столові ложки оливкової олії
- 350 г винограду
- 85 г горіхів
- 1 столова ложка подрібненого розмарину
Підготовка:
Змішайте борошно з 85 г цукру, дріжджами та щіпкою солі. Додайте 175 мл теплої води та олії. Перемішайте, потім добре вимісіть і дайте піднятися. Розігрійте духовку до 180 ° C, а потім розріжте підняте тісто навпіл. Зробіть з нього коло і покладіть на змащений маслом борошняний деко.
Змастіть тісто олією, а потім посипте цукром, що залишився, виноградом, горіхами та подрібненим розмарином. Накрийте фольпаком і випікайте 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Посипте морською сіллю, а потім подайте з домашнім сиром.