Гранола - зовсім не новий винахід, насправді він датується досить давнім часом, тоді його виготовляли та використовували у багатьох варіаціях і застосовують донині. В даний час ми можемо придбати його готовим у магазинах, але домашнє виробництво теж не становить великої праці!

чудовий вибір

Одна з найвідоміших на сьогоднішній день пластівців для сніданку названа на честь якогось Харві Келлога, незважаючи на те, що гранола була відкрита набагато раніше, в 1863 році, Джеймсом Селбом Джексоном. Джексон був реформатором охорони здоров'я, а також директором курорту. Він керував виробництвом їжі на зерновій основі, яка спочатку слухала назву «гранула». Сама назва походить від латинського слова "granum" (зерно) і була розроблена Джексоном в ім'я, подібне до сучасного.

Зернові культури Kellogg відомі з 1878 р., А в 1881 р. Компанія продавала 2 т продуктів на тиждень. Оригінальний дослідник, Джексон, не подивився добре на використання Келлоггом назви гранул, тому Келлогг змінив назву продукту, який він виробляв, на "гранола", оскільки на той час було модно давати різним назвам продуктів харчування, що закінчуються на " ола ".

З плином років виробництво граноли було значно перевершено все ще відомими на сьогоднішній день кукурудзяними пластівцями Kellogg, а захищений статус назви гранола був скасований і став загальною назвою, яку міг використовувати кожен. У 1960-х роках слово гранола було синонімом здорового способу життя, цілісного мислення, просвітленого, вільного кохання та самопізнання, хоча на той час містер Джексон не мав жодної доброї асоціації з цим самим, коли він ввів це слово.

Гранола в наш час

Гранола - це зазвичай страва для сніданку, заснована на вівсяних пластівцях, збагачена такими скарбами, як олійні насіння, сушені та сухофрукти та мед. Іноді ви також можете зустріти пухкий рис, підсмажений до золотисто-коричневого. Іноді сюди входить і шоколад, як не рідкість і родзинки. Загалом, гранола є дуже здоровою та поживною альтернативою сніданків, особливо якщо вона містить велику кількість цінних насіння: наприклад, лляне масло допомагає травленню, а також містить корисні жирні кислоти омега.

Готову гранолу часто поєднують з молоком або йогуртом, медом і свіжими фруктами, такими як банани, полуниця або чорниця, але також може стояти на скляному десерті або морозиві як гарнір.

Насі та подорож делікатес

Спосіб використання граноли є надзвичайно універсальним, оскільки це чудовий вибір не тільки для сніданку вдома, але й для того, щоб ви хотіли приготувати здорове та поживне ласощі для дітей під час сімейної прогулянки. Завдяки високій калорійності це справжня енергетична бомба, ми сміливо збираємо її для більшої прогулянки. Коли ви змішуєте гранулят з медом або кленовим сиропом, його текстура буде такою, як у скибочки мюслі, яку навряд чи ви знайдете більш практичною для дозвілля.

Гранола вдома

Правда в тому, що нам стало надзвичайно комфортно в багатьох сферах життя. Ми звикли мати можливість купувати все готове в магазині, але глибоко в душі ми знаємо, що робити своє власне здоровіше за все.

Домашню гранолу легко скласти, нашим улюбленим є шоколадна версія, наприклад, яка стане чудовою улюбленою і для дітей. Є і інші переваги домашньої суміші: нам не потрібно підозріло дивитись на інгредієнти на етикетці продукту, і ми не повинні бути неприємно здивовані вмістом цукру або доданими ароматизаторами та добавками.

Гранола - це завжди чудовий вибір для сніданку для всієї родини, але дуже важливо вибирати інгредієнти з великою обережністю, особливо коли готується для немовлят!

Що потрібно знати, перш ніж почати робити гранолу в домашніх умовах?

  1. Переконайтеся, що сушені фрукти, які ви вкладаєте в них, не містять сульфітів та підсолоджувачів. Сульфіт - це консервант, який зберігає продукт більш яскравим кольором, але правда полягає в тому, що сульфіт може також дратувати шлунок. Крім того, вміст олії та цукру у перероблених фруктах може бути дуже високим, тому перед покупкою обов’язково перевірте це на етикетці.
  2. Якщо ви купуєте насіннєву суміш, уважно вивчіть інгредієнти та переконайтеся, що в ній немає насіння, до якого будь-який із членів сім’ї чутливий або має алергію. Натомість слід уникати насіннєвих сумішей, які не мають періодичного складу!
  3. Також переконайтеся, що в сім’ї ніхто не страждає алергією на зерно, яке ви хочете використовувати як основу. Якщо хтось із них бореться з чутливістю до глютену, обов’язково вибирайте безглютенове зерно як основу - на щастя, існує безліч альтернатив цьому, наприклад, рис, амарант, кукурудза або навіть гречка можуть бути хорошими.
  4. Будьте обережні з підсолоджувачами. Хоча більшість із нас любить солодкий смак, а деякі не можуть уявити нічого, крім якоїсь солодкої страви на сніданок, давайте також подумаємо про своє здоров’я і замість цукру використовуйте мед або фруктозу.

Він знав?

Надування - це технологія, при якій вся рідина (випаровується) з надутого матеріалу при температурі близько 150 градусів Цельсія. Цей процес відбувається в матеріалі за лічені секунди, і велика перевага полягає в тому, що зітхнута сировина зберігає свої цінні поживні речовини, тому на наш стіл можна покласти добре знайомий пухкий рис.