Покажчик дошки »РОБОТА ФОРУМУ» Чашка на пару домашнього пекаря

сиру

[Off-Topic] А як щодо сиру?

Шукаючи на форумі способу додати до хліба "рідильо", який я кидаю в раковину, коли готую сир, я знайшов цей пост таким чудовим. Я не знаю, чи досі ви дотримуєтесь дієти, але якщо так, спробуйте це робити, коли я її готую:

1 літр знежиреного молока
1 знежирений йогурт
35 крапель сичугу з аптеки
2 столові ложки сухого знежиреного молока

Нагрійте половину молока до максимуму. До іншої половини додайте йогурт і сухе молоко, добре перемішайте (блендер) і додайте його в каструлю, де ви нагріваєте решту молока. Додайте сичуг, добре розмішайте і негайно зменшіть інтенсивність до мінімуму (на той момент температура повинна бути від 35 до 40 градусів). Залиште так на 1 годину (приблизно 50 градусів).

Після цього часу ви даєте йому трохи охолонути і проціджуєте серветкою. Ти залишаєш його з тягарем на собі в холодильнику на всю ніч. Наступного ранку, з хлібом із закваски, це казково

Перший раз, коли я зробив це так, я подумав, "з такою кількістю знежиреного інгредієнта це буде лайно". Ну ні!

Читаючи ці речі, у мене виникає бажання надіслати дієту. Мені потрібно було зробити лише сир, хоча я цього не виключаю.

Вітаю всіх.

читаючи в Інтернеті про пахта, я виявив:

Це, безумовно, викликає бажання почати робити сир.

Мій свіжий сир без солі тижня.

- 2 літри свіжого негомогенізованого пастеризованого коров’ячого молока
- 10 гр бродіння
- 12 крапель сичужного ферменту

Привіт всім!
Я читаю цю тему кілька днів, мені це дуже цікаво, правда, люди, ви мене дуже заздрите, скільки знань і скільки вмінь.
моє питання:
Ви бачили цей пристрій, ви це знаєте?

Я бачив це у Франції у ці канікули, я вже збирався його придбати, але мій чоловік почав заперечувати (цілком обгрунтовано), щоби перевірити, чи не збираємося ми згодом знайти сичуг тут, у Вальядоліді.

Сичуг, я думаю, якщо я почну його шукати, я знайду його, але. що ви думаєте про пристрій?