[Практичне харчування]
Поживні речовини 100 г.: 343 калорії, 3,4 г жиру [0,7 г насиченої марлі, 2 г ненасиченого жиру], 72 г вуглеводів, 10 г клітковини, 2 г цукру, 13 г білка, 0 мг холестерину, 1 мг натрію, калію 460 мг, кальцію 18 мг, магній 231 мг, залізо 2,2 мг, фосфор 347
Джерело
Існує два основних джерела появи гречки, одне з яких знаходиться в сучасній Туреччині, Іраці та Індії, а друге - у північній Європі. У S. Х досягне Китаю і швидко пошириться по Азії завдяки високій харчовій цінності. У S. XV Росія популяризувала б її вирощування, будучи сьогодні одним із головних світових виробників.
Властивості
Також відома як гречка, це псевдозерна, яка, незважаючи на свою назву, не має нічого спільного з пшеницею. Насправді він навіть не містить глютену. Настійно рекомендується діабетикам, оскільки завдяки вмісту фагоміну він допомагає регулювати рівень глюкози в крові та знижувати глікемічний індекс продуктів, що супроводжують його на тарілці. Завдяки наявності рутини він підвищує еластичність судин, запобігає серцево-судинним захворюванням, таким як гіпертонія, погана циркуляція, тахікардії, аритмії тощо.
Завдяки вмісту ніацину, лізину та магнію, він діє як балансир нервової системи, рекомендується на стадіях стресу, тривоги та втоми. Дуже підходить для спортсменів, оскільки тонізує м’язи, також контролює рівень холестерину та надає ситний ефект.