Однією з найідеальніших зігріваючих і поживних страв зимового холодного періоду є гречка, яку ми можемо приготувати самостійно або з різними овочами, тепер із поєднанням гриб-брокколі, але з такими ж смачними стеблами кабачків або волоського горіха. Як швидко його закінчити, видно з короткого опису.
На 2 порції
3-4 столові ложки оливкової олії
1 середня цибулина
30г волоських горіхів
200г брокколі
200г коричневих печериць
½ перець чилі
сіль або легкий соєвий соус
свіжомеленого перцю
щіпка кориці
Для каші
120г гречки
20г вершкового масла
Сіль
Гречка сортується, промивається і вариться водою стільки, скільки охоплює 2 пальці. Коли закипить, накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин, а потім нехай добре набубнявіє, поки добре не покриється до подачі.
Брокколі промивають, збирають у троянди та бланшують, потім виливають у ложку фільтра та промивають холодною водою (так вона зберігає свій колір).
На розігрітій олії обсмажте перець чилі, волоські горіхи та подрібнену цибулю.
Додайте нарізані шматочки грибів і тушкуйте 5 хвилин.
Нарешті, приправте і тушкуйте ще хвилину на гарячому вогні з брокколі.