Нашою незаслужено забутою, надзвичайно цінною крупою є гречка, яка займає належне місце в нашому раціоні в ІІ. він не переміг з часу Першої світової війни.

ЧЛЕН СОЛОГО

гречка

Гречка відома також під іншими назвами: гречка, фасоль, харик, мускатний горіх. Його рідна Середня Азія, звідси він прибув до Китаю, Японії; Він з’явився в Європі в середні віки. З 10 століття його постійно вирощують в Угорщині, в основному в Секлерланді та регіоні Верхня Тиса.

Власне кажучи, гречка - це не злак, вона насправді належить до сімейства щавлю за ботанічною системою, але за своєю придатністю вона більше схожа на інші злакові культури, тому її часто називають.

Його швидке поширення пояснюється чудовою пристосованістю та високою врожайністю. Поживна їжа для людини, але не тільки придатна для споживання людиною.

  • Він також відіграє значну роль у кормах для тварин: його можна використовувати для відгодівлі птиці та абразивних коней.
  • Відмінний сидерат, утворений з нього перегній покращує фізичний стан грунту.

ПРОСТО ЖИТТЯ, ЗДОРОВ'Я

Плоди гречки - це харчовий матеріал з високим вмістом та біологічною цінністю, головним чином завдяки повному (!) Незамінному вмісту амінокислот, мінеральної солі та вітамінів. Вміст білка в гречці такий самий, як і в пшениці, проте білки в ній демонструють певні відмінності в якості. Деякі білки складаються з амінокислот, які організм не може або лише виробляє в дуже малих кількостях, тому їх потрібно вводити в організм з правильним складом. Відсутність однієї необхідної амінокислоти також може мати серйозні наслідки, особливо для молодого організму, що розвивається. Гречка - це єдина крупа, яка містить усі необхідні амінокислоти в потрібній кількості.

Звичай у його листі є сировиною для медицини, тому його також можна вважати природним ліками. Чай, приготований з його листя, має антигіпертензивний ефект. Прекрасний медонос, крушиновий мед також використовується для підтримки роботи серця.

Зародок - це суть рослини. В Угорщині культура споживання зародків ще насправді ще не склалася, хоча зародки надзвичайно важливі в сучасних стравах. Ми матимемо різноманітнішу дієту, відкриватимемо нові, чудові смаки, і останнє, але не менш важливе: у будь-який час року ми можемо отримати природне джерело вітамінів і мінералів, свіжі зародки. Тож пророщування в домашніх умовах однозначно варто спробувати! Ви також не можете пропустити відчуття успіху, адже пророщування гречки надзвичайно просто, але чудово.

  • Процес проростання: завжди пророщувати насіння без хімічної обробки! (В принципі, вони є майже у всіх органічних магазинах, насправді великі мережеві магазини також продають насіння.) Їх не потрібно замочувати, а обприскувати чистою водою, три-чотири рази на день, класти на тарілку в банку-муляра. Тримайте горщик у провітрюваному місці, щоб час сходів займав лише 2-3 дні.
  • Використання: гречані зародки - дуже смачна їжа, яку організм може легко переробити. Чудово підходить для салатів, гарнірів, як суп-подушка або навіть як самостійне блюдо. У свіжому, висушеному та меленому вигляді його можна додавати в тісто та тістечка як цінну добавку.

Багатий вміст вітаміну групи В в зародках крушини стимулює ріст, полегшує травлення, сприяє кровотворенню, благотворно впливає на функціонування серця, м’язової та нервової тканин, а вміст вітаміну С підвищує стійкість організму. Видатний вміст фосфору, калію, кальцію, міді, магнію та заліза.

Давайте спробуємо проростання і в темряві! Завжди тримайте пророщувальний горщик у темному, але провітрюваному місці. Пророщена таким чином гречка залишається повністю білою. Він містить більше В2, але менше вітаміну С, ніж його легко пророщений аналог. Бажано проводити обидва пророщування одночасно, а потім використовувати їх змішано.

Репертуар страв з гречки майже невичерпний, плюс це еліксир життя, який варто зробити частиною нашого повсякденного життя. Тепер давайте розглянемо деякі рецепти, якими ми можемо скористатися. Сподіваємось, вам сподобається їжа, приготована з неї, тому вам захочеться її частіше вживати.

Гречаний суп

Інгредієнти: 1 літр овочевого супу, 10 дкг гречки, 1 головка цибулі, соєвий соус, тертий сир, гречка, промита петрушкою, варити в овочевому супі з цибулею. Під час варіння додайте сіль і перець. Ви також можете подати його через півгодини варіння. Подавати з тертим сиром та свіжорубаною петрушкою. Гречані зародки ідеально вписуються в цей суп як вставка для супу!

Могила гречаної м’ясо

Інгредієнти: 200 г гречаної крупи, 400 мл овочевого супу, 200 г моркви, 1 головка цибулі, часник, 25 г соєвого борошна, 1 яйце, 50 г йогурту, кмин, сіль, кайенський перець, відварити гречку в овочевому соку, варити 3 хвилини, потім накрийте набряк протягом 1 години. Моркву натріть на тертці, цибулю і часник подрібніть. Соєве борошно, йогурт, яйця, кмин, сіль, перець, мускатний горіх поєднуються з кашею, щоб вона була м’ясною. Формуємо з нього мокрими руками плоскі котлети і обсмажуємо їх з двох сторін на невеликій кількості оливкової олії при низькій температурі, хрусткою. Ми пропонуємо його на пару, овочі, приготовані на пару!

Інгредієнти: 100 г гречаного борошна, 200 мл теплого молока, 1 яйце, 15 г свіжих дріжджів, сіль, свіжомелений перець

Бліні - це відоме російське блюдо, ферментовані, маленькі млинці, яке вживання разом з ікрою є справжнім делікатесом. Змішайте сіль і перець з борошном для млинців, а потім додайте жовтки. Розчиніть дріжджі в теплому молоці і поступово вмішуйте гречане борошно, поки не вийде однорідне рідке тісто. Потім накрийте і підніміть протягом години. Збийте яєчні білки в піну і змішайте в клярі. Випікайте млинці діаметром 10 см у змащеній маслом млинцевій печі. Подавати зі спеціями вершкового масла, кефіру та ікри!

Гречаний салат

Інгредієнти: 250 г гречки, 2 перці, 2 ріпи, 4 моркви, 4 зелені цибулі, 3 помідори, половина лимонного соку, оливкова олія холодного віджиму

Замочіть гречку в холодній воді на 20 хвилин, потім промийте і обсушіть. Помідори відварити, очистити від шкірки, розділити їх на четвертинки, очистити від шкірки і ризикувати м’ясом. Перець, кольрабі, моркву та зелену цибулю помити і нарізати тонкою соломкою. З лимонного соку та оливкової олії приготуйте соус, додайте трохи солі за смаком. Нарешті, суху гречку злегка обсмажте на сухій сковороді і помішайте овочі.

Гречка - фруктовий делікатес

Інгредієнти: 5 дкг гречаної крупи, 10 дкг свіжих фруктів, мед

Закип’ятити воду і посипати крупою. Варити 10 хвилин, потім процідити і викласти в миску. Полийте медом і змішайте зі свіжими шматочками фруктів.

Інгредієнти: 500 г гречки, 2-3 натертих на тертці буряка середнього розміру, 1 натерта велика головка цибулі, 1 натертий на тертці селера середнього розміру, 2 ст. vegamix, сіль за смаком.

Помийте, а потім капніть гречку. Коли висохне, смажте насухо, постійно помішуючи, потім, коли ви вже відчуваєте легкий смажений запах, влийте в два-три рази більше води та змішайте інші інгредієнти. Варити на повільному вогні до м’якості. Через 15-20 хвилин.

Смачного! Якщо вам це подобається, спробуйте також інший рецепт гречки!

ПОРАДА

  • Фантастичних результатів можна досягти завдяки лікуванню пшениці, соняшнику, гречки та ячменю. Ефект регенерації клітин свіжовичавленого зеленого листя перевищує уяву.
  • Приблизно 20 см скошеної пшеничної трави можна зберігати в холодильнику протягом тижня. Однак зелений сік слід їсти свіжим при натисканні!

Паростки можна вирощувати вдома, навіть у квартирі, але зараз вони доступні в готовому вигляді.

Які скарги ми споживаємо?

  • Це корисно для пацієнтів з проблемами травлення.
  • Стерини в ньому знижують рівень холестерину.
  • Завдяки високому вмісту калію він благотворно впливає на нирки.
  • Це благотворно впливає на лікування ревматизму, захворювань вух та застуди.
  • Ще однією видатною особливістю є те, що її можуть вживати люди, чутливі до глютену.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.