Ми спробували один із рецептів, який ми відкрили в Австрії. Ми вирішили підготувати його як подарунок нашим друзям, родині.
Смак його дивує, свіжий і, можливо, менш типовий для нас. Гіркий натяк грейпфрутів у поєднанні з хрусткими фісташками, безсумнівно, оцінить не тільки гурман.
Приправляйте свій сніданок і поширюйте цю фірмову смаку житнього хліба або домашнє ароматне Різдво.
Що вам знадобиться приблизно чотири чашки по 250 мл
- 8 червоних грейпфрутів
- 350 г цукрового желіру 3: 1
- 40г фісташок
- 50мл Campari
Підхід:
Вичавіть сік (300 мл) з 4 грейпфрутів. Очистіть решту 4 грейпфрутів, почистіть шкірку окремі місяці, - (філе). Збирайте сік під час чищення.
Промийте фісташки, щоб видалити сіль, і дайте їм висохнути. Потім подрібніть на менші шматочки.
350 г гелеутворюючого цукру розчиніть у 300 мл грейпфрутового соку на повільному вогні. Коли цукор розчиниться, додайте філе, фісташки і варіть щонайменше 5 хвилин (згідно з інструкцією на желюючому цукрі)
Зняти з вогню і перемішати Кампарі.
Залийте варення в заздалегідь підготовлені ємності. Таке варення прослужить вам 1-2 місяці.
Вас також можуть зацікавити: