Рейтинг
Коли ми були маленькими, бабуся зазвичай снідала булочки з грем. Вона намазала їх маслом або трикутним сиром і випила кави. Я пам’ятаю це як сьогодні. У дитинстві нам подобалися булочки з грем менше, ніж класичні, білі, але сьогодні ми намагаємось ввозити в випічку для дітей випічку з цільного борошна і справді.
Коли ми були маленькими, бабуся зазвичай снідала булочки з грем. Вона намазала їх маслом або трикутним сиром і випила кави. Я пам’ятаю це як сьогодні. У дитинстві рулети з ґрема мали менший смак, ніж класичні, білі, але сьогодні ми намагаємось ввезти в дитячу випічку трохи цільнозернового борошна, і справа в тому, що вони чудові на смак. Тож ми пропонуємо вам наш рецепт - це дріжджі, і ви можете швидко приготувати рулети.
Грехем булочки з кефіром від Sisters Bakery
Інгредієнти:
- 350 г звичайного борошна
- 150 г цільнозернового борошна
- 200 г теплої води
- 75 г кефіру або ацидофільного молока
- 50 г мазі
- 1 ЧЛ меду
- 1 CL сіль
- 20 г (півкуба) свіжих дріжджів
Як це зробити?
- Дріжджі та мед розчиніть у теплій воді.
- Покладіть всі інгредієнти в більшу миску, додайте воду з дріжджами і перемішайте тісто. Перемішуйте до тих пір, поки не вийде компактне тісто, яке відшаровується від країв миски.
- Нехай тісто, покрите фольгою, підніметься до подвійного об’єму, це займе близько години-двох.
- Після закваски ділимо тісто на 8 рівних шматочків, які змішуємо і формуємо з них батони. Покривши фольгою, дайте їм закислити на стільниці.
- Потім скрутіть кожен хлібець в овал і щільно розкачайте їх зверху вниз, потім ще трьома нашими долонями розкатуйте ще трохи, щоб утворилися куточки довжиною близько 20 см.
- Розміщуємо їх на деко, застеленому папером для випічки, і даємо їм підкислити втретє, накривши фольгою.
- Випікайте рулети в добре розігрітій духовці на паровому режимі (або поставте воду на початку нагрівання на дно духовки у вогнетривку ємність і залиште там протягом усього випікання) при 230 градусах протягом 10 хвилин, а потім зменште температура до 200 градусів і випікайте ще 5-7 хвилин, тоді як кути зверху та знизу мають золотисто-коричневий колір.
- Дайте їм повністю охолонути перед їжею.
Рецепти домашньої випічки та хліба
Рулети з Грем - один із багатьох рецептів домашньої випічки, які ми пропонуємо. У нашій книзі "Забуті рецепти", яку ви можете замовити прямо ТУТ, якщо у вас її ще немає, у нас є ціла глава, присвячена домашньому хлібу та випічці, а інші рецепти ви можете знайти безпосередньо на нашій сторінці рецептів, все, що вам потрібно це фільтрувати ваші рецепти хліба та тістечка.
Коли ви печете щось, напишіть нам у коментарі, як вам сподобалось, або залиште зірковий рейтинг прямо біля рецепта. Дозвольте нам скуштувати вас.