грем

Рейтинг

Коли ми були маленькими, бабуся зазвичай снідала булочки з грем. Вона намазала їх маслом або трикутним сиром і випила кави. Я пам’ятаю це як сьогодні. У дитинстві нам подобалися булочки з грем менше, ніж класичні, білі, але сьогодні ми намагаємось ввозити в випічку для дітей випічку з цільного борошна і справді.

Коли ми були маленькими, бабуся зазвичай снідала булочки з грем. Вона намазала їх маслом або трикутним сиром і випила кави. Я пам’ятаю це як сьогодні. У дитинстві рулети з ґрема мали менший смак, ніж класичні, білі, але сьогодні ми намагаємось ввезти в дитячу випічку трохи цільнозернового борошна, і справа в тому, що вони чудові на смак. Тож ми пропонуємо вам наш рецепт - це дріжджі, і ви можете швидко приготувати рулети.

Грехем булочки з кефіром від Sisters Bakery

Інгредієнти:

  • 350 г звичайного борошна
  • 150 г цільнозернового борошна
  • 200 г теплої води
  • 75 г кефіру або ацидофільного молока
  • 50 г мазі
  • 1 ЧЛ меду
  • 1 CL сіль
  • 20 г (півкуба) свіжих дріжджів

Як це зробити?

  • Дріжджі та мед розчиніть у теплій воді.
  • Покладіть всі інгредієнти в більшу миску, додайте воду з дріжджами і перемішайте тісто. Перемішуйте до тих пір, поки не вийде компактне тісто, яке відшаровується від країв миски.
  • Нехай тісто, покрите фольгою, підніметься до подвійного об’єму, це займе близько години-двох.
  • Після закваски ділимо тісто на 8 рівних шматочків, які змішуємо і формуємо з них батони. Покривши фольгою, дайте їм закислити на стільниці.
  • Потім скрутіть кожен хлібець в овал і щільно розкачайте їх зверху вниз, потім ще трьома нашими долонями розкатуйте ще трохи, щоб утворилися куточки довжиною близько 20 см.
  • Розміщуємо їх на деко, застеленому папером для випічки, і даємо їм підкислити втретє, накривши фольгою.
  • Випікайте рулети в добре розігрітій духовці на паровому режимі (або поставте воду на початку нагрівання на дно духовки у вогнетривку ємність і залиште там протягом усього випікання) при 230 градусах протягом 10 хвилин, а потім зменште температура до 200 градусів і випікайте ще 5-7 хвилин, тоді як кути зверху та знизу мають золотисто-коричневий колір.
  • Дайте їм повністю охолонути перед їжею.

Рецепти домашньої випічки та хліба

Рулети з Грем - один із багатьох рецептів домашньої випічки, які ми пропонуємо. У нашій книзі "Забуті рецепти", яку ви можете замовити прямо ТУТ, якщо у вас її ще немає, у нас є ціла глава, присвячена домашньому хлібу та випічці, а інші рецепти ви можете знайти безпосередньо на нашій сторінці рецептів, все, що вам потрібно це фільтрувати ваші рецепти хліба та тістечка.

Коли ви печете щось, напишіть нам у коментарі, як вам сподобалось, або залиште зірковий рейтинг прямо біля рецепта. Дозвольте нам скуштувати вас.