Шиітаке Лентинула (= Lentinus) - найважливіший з роду медицини вид, відомий в Китаї як запашний гриб, а в Японії як шиітаке. Її капелюшок світло-темно-коричнева, діаметром 5-12 см. Ніжка світлішого кольору, ніж капелюшок, і луската. Живе лише на стовбурах вже мертвих дерев і переважно на дубах, буках та каштанах.
Трохи присмачений часником, з хорошою структурою тканин і чудовим терміном зберігання, шиїтаке - це всесвітній гриб, більшість з яких вирощують після грибів (близько 1 000 000 тонн на рік). Щорічно в Угорщині виробляється понад 20 тонн грибів, але лише частина з них надходить на внутрішній ринок через їх високу ціну та невідомість.
На Далекому Сході його вважають «активатором крові» і застосовували для усунення та лікування різних скарг та захворювань (наприклад, застуди, кору, пневмонії, болів у животі, головних болів, загальної слабкості, водної хвороби, віспи). У Китаї це згадується серед «трав», що містять кілька антивікових речовин. Традиційно використовується в Японії для лікування виразки шлунка, подагри, запорів, короткозорості, алергії, геморою, нагноєння та сексуальної дисфункції.
A XIV. відомий своєю інгібуючою активністю до росту пухлини з 19 століття
Гриби шиїтаке є важливим джерелом калію та цинку (остання сполука відіграє роль в імунному захисті). Близько 14% сухої речовини - це амінокислота (40% якої є незамінною). Він має вміст вуглеводів 67% і жирність 4%. Вміст клітковини в ньому високий. Вміст нуклеїнової кислоти становить близько 7% (1-4% для зернових, 2,2-5,7% для м’яса), а також варто згадати вітаміни B1, B2 і D2 (ергостерол).
Вплив грибів шиітаке на здоров’я
Основні діючі речовини: високомолекулярні полісахариди. Найпоширенішим очищеним полісахаридом є лентинан, який також заслуговує уваги на 1,3-β-глюкан та емітанін, а також пептид маннану, вироблений із культури міцелію і названий KS2. Подібний на часник смак гриба міститься в сірковмісному пептиді, лентіоніні. З терапевтичної точки зору, алкалоїдоподібні похідні пурину еритаденін та фенольні сполуки також заслуговують на увагу.
Були проведені численні експерименти на тваринах та людях, щоб зрозуміти основні ефекти грибкового тіла, культури міцелію та ізольованих речовин (лентинан, КС-2, еритаденін, LEM = Lentinula edodes міцелій).
Найважливіші ефекти міцелію лентинула-едод
- противірусні (наприклад, проти грипу А, епідемічного паротиту, герпесу, ВІЛ, вірусів Епштейна-Барра та гепатиту В),
- антибактеріальні та протигрибкові,
- імуностимулятор (головним чином полісахарид і лентинан під назвою KS-2, який мобілізує фагоцити та інші захисні механізми),
- протипухлинний інгібітор (завдяки вмісту бензальдегіду, лентинану та KS 2),
- печінкові захисні та купіруючі запальні процеси в печінці (переважно екстракт міцелію),
- знижує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину ЛПНЩ і уповільнює процес атеросклерозу (завдяки еритадину),
- уповільнення розвитку діабету (стимулювання вироблення інсуліну в лентинах) та
- загальний підсилюючий та підбадьорливий ефект (це може пояснити передбачуваний потенціюючий ефект).
Основне застосування грибів шиітаке
Гриб шиітаке - бастіон нашої імунної системи. Свіжі та сушені гриби, стандартизовані екстракти з плодового тіла та культури міцелію, а також лентинан та інші агенти шиітаке найчастіше використовуються для відновлення ослаблених імунних функцій, запобігання раку (наприклад, раку шлунка, печінки, прямої кишки, легенів та лейкемії). та допоміжну терапію, а також для профілактики та лікування застуди, бронхіту, грипу та інших вірусних інфекцій, а також для зниження хронічно високого рівня холестерину. Важливий імуностабілізуючий засіб (омолоджує) у літніх людей і може допомогти молодим людям при стресі та втомі.
Протипухлинні полісахариди були виявлені в плодовому тілі та міцелії гриба і продемонстрували свою терапевтичну здатність при певних пухлинах (саркомах, деяких колоректальних пухлинах), імовірно завдяки їх здатності до знешкодження вільних радикалів. Одним з активних інгредієнтів, виділених з екстракту грибів, є глікан, лентинан та полісахарид KS-2, що також може бути віднесено до добре відомого ефекту посилення імунітету. Це підтверджується тим фактом, що екстракт грибка змушує клітини людського організму виділяти інтерферони, які важливі для протизапальної дії.
Екстракт грибка, безумовно, також корисний проти грипу завдяки дволанцюжковій рибонуклеїновій кислоті, що міститься в грибниці плодового тіла. Більше того, це вважається природною альтернативою вакцинації проти грипу. Для належного захисного ефекту слід вживати 50-100 грам свіжих грибів щодня. Необхідну кількість діючої речовини вже можна отримати у формі таблеток або у вигляді рідкого екстракту.
Роль екстракту грибка у регулюванні рівня ліпідів у крові також відома. Отже, сполука під назвою еритраденін відповідає за сприяння перетворенню холестерину ЛПНЩ у холестерин ЛПВЩ.
Крім того, грибок має антикоагулянтну дію і допомагає регенерувати організм і синтезувати сполучнотканинні колагенові волокна.
Його приємний аромат обумовлений циклічними сполуками сірки, лентіоніном, тетратіаном та тритіоланом, а також уже згаданим еритадином, який можна класифікувати як амінокислоту.
Хоча в шиітаке виявляється все більше і більше речовин, його сприятливий ефект обумовлений не лише окремими активними інгредієнтами, але й їх спільною присутністю, явищем, відомим як синергізм у багатьох травах.
Статтю склав:
Naja Forest Kft.
Джерело:
Péter Babulka - László Szabó Gyula-Fődi Attila: Здатність до чесноти та довіри, селективний опис трав та грибів
Петер Бабулька: З нашої книги Наші цінні лікарські речовини, гриби, Натуропатичний журнал, вересень 2007 р., XIII. клас 9.
Увага! Ця стаття призначена лише для ознайомлення. Інформація, що міститься в цій статті, не замінює медичну терапію, вона не підходить для діагностики, лікування, лікування захворювань і НЕ для продуктів, що поширюються DRTV Média Plus Kft. Стаття була складена на основі посилань на джерела літератури, спостережень народної медицини та результатів досліджень та описів, опублікованих іншими. Інформація, статті та описи на веб-сайті не замінюють думку експерта! У всіх випадках у разі захворювання зверніться до фахівця!