Архів: грудень 2013 року
щасливого Різдва!
Бажаю всім щасливого, мирного, красивого Різдва!
Прибуття…
До четвертої неділі Адвенту
Свято… .Ми йдемо повільно. З цієї нагоди я представив вам рядки Альберта Васса. Дуже рекомендую 🙂
"Це лише маленький промінь світла. Навряд чи достатньо рухати людство вперед на дві тисячі
роками, хоч кілька дюймів. Істинне послання Бога поховане темним і хитромудрим
теорії, за порожніх формальностей, за протоптаним шляхом псевдоосвіти.
Попрацюйте над цими темними плямами всередині себе, а потім
ви звільнені від тіні зла, хвороби, смутку та всього іншого
це може вас налякати. Нехай любов буде вашим притулком, і світ, в якому ви жили, стане кращим.
Це, мої улюблені діти та онуки, моя різдвяна історія, написана вам.
Пам’ятайте, коли на вас спадає темрява ночі. Коли ви побачите, що a
світ занурений у туман, і я більше не буду тут, щоб простягнути тобі руку.
Я завжди буду з вами на згадку про це Різдво ».
(Написання Васса Альберта англійською мовою на Різдво 1969 року, опубліковане в окремому невеликому буклеті,
«Справжня історія Різдва» (Йозеф Симо)
Смажена качка з червоним вином та розмарином та цибульним пюре
Я думаю, що запарена фіолетова капуста більше підходить до цієї особливо смачної смаженої качки, але зараз я зробив хорошу маленьку угорську цибульну пюре відповідно до побажань господаря будинку. У будь-якому випадку він смачний!
Інгредієнти:
- красива велика домашня качка
- 1 пляшка солодкого червоного вина
- багато розсипаного розмарину
- 3 зубчики часнику
- сіль
Для гарніру:
- 50 дкг вареної картоплі
- 3 головки цибулі
- качиний жир
- ложки гострого перцю
- сіль
Качку солять зсередини і зовні, добре натирають тертим часником і посипають розмарином. Помістіть червоне вино в римську миску або качину піч і залийте його. Накрийте кришкою і час від часу смажте, поки не зарум’яниться.
Для гарніру картоплю відварюють у підсоленій воді, потім воду зливають і подрібнюють. Подрібнену цибулю обсмажте на трохи качиного жиру, посоліть і змішайте з чайною ложкою паприки, а потім змішайте з подрібненою картоплею.
Приємного апетиту!
Пряники
Це зроблено за допомогою пряникового молотка, я можу сказати, що це рельєфна версія 🙂, але це також можна зробити традиційним методом штампування торта.
Інгредієнти:
- 25 дкг легкого житнього борошна
- 25 дкг звичайного борошна
- 25 дкг меду
- 15 дкг цукру
- 3 яйця
- 3 чайні ложки харчової соди
- 3 чайні ложки пряників для пряників
- + 1 яйце, збите зверху
Яйця добре змішати з медом та цукром, а потім додати борошно, змішане з харчовою содою та пряною пряністю. Все ретельно вимісити, загорнути у фольгу і поставити в холодильник. Ми можемо забути про це на кілька днів там, так що аромати можуть поєднатися, і нам буде легше провести час і з макаронами. Працюючи з палицею, ми завжди обсмажуємо її пензлем, інакше на ногах повинна бути людина, яка витягне з неї тісто! Перед випічкою я зазвичай змітаю борошно з печива щіткою, щоб воно не підгоріло, а якщо намазати збитими яйцями, у нас буде гарне блискуче печиво. Випікайте в духовці з температурою 200 ° C обережно, оскільки медове печиво легко підгорає!
Бажаю тобі гарного смаження!
Мою пряникову биту зробив Дьєрдь Кевер, художник по різьбі по дереву з Трансільванії, я висловив її для мене! Ще раз спасибі за це! Мрійте з ним працювати! 🙂
Сумка Бернатки:)
Бернатка - мій маленький трирічний племінник. Ми великі друзі з маленьким хлопцем. Я зробив для нього цей незвичайний пакет Санта.
Я пошив сумку з різдвяного бавовняного полотна з оленями, складеного в подвійний шар, так що він теж трохи тримається, і всередині веселі північні олені спостерігають. Я вирізав дно сумки в круглу, злегка конічну форму, щоб її можна було добре упакувати.
На початку вишита картина північного оленя, фотографія якої не дуже віддає, але повірте, вона прекрасна! Для білого конгре я зробив вишивку червоною, коричневою, золотою та металевою червоною перлинною пряжею.
На фотографії видно руку Сесілії, вона весь час брала активну участь у роботі 🙂
Я придбав усі деталі в Казковому магазині (Будапешт, термінал Кокі)
Якщо вам хочеться, зробіть це правильно до Різдва.
Гарбузово-медові пузедлі
У банку ще був маленький гарбуз, тож я спробувала цей рецепт, який отримала стільки років тому. Мене це не розчарувало! Я відразу став м’яким, легким і по-божественно смачним медовим пиріжком! Ти теж спробуй!
Нам потрібно додати?
- 3 жовтки + 1 ціле яйце
- 30 дкг цукру (я працював з половиною тростинного цукру, наполовину співвідношенням березового цукру)
- 4 столові ложки сметани
- 5 дкг маргарину
- 25 дкг меду
- 30 дкг смаженого, охолодженого смаженого гарбуза
- 60 дкг борошна (у мене легке борошно з спельти)
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 столові ложки пряникових прянощів
- зверху на волоські горіхи, мигдаль або сухі смажені гарбузові насіння
Ось як це зробити:
Яйця ретельно змішати з цукром, сметаною, маргарином та медом, а потім додати проколоту смажену гарбуз. Борошно змішують із пряниками та пряною содою, а потім додають до яєчної маси. Все ретельно розмішайте, перевернувши дерев'яною ложкою. У цьому випадку це просто липка штука, але якщо ми покладемо її в холодильник, вона повністю змінить свою текстуру на наступний день, її можна замісити і сформувати. Наступного дня ми вимішуємо його через борошняну дошку, витягуємо і вириваємо з неї фігури, які ми можемо прикрасити насінням перед випіканням. Зізнаюся, я роблю пряники з іншого виду тіста, тому не розтягував їх, а залишався з пузедліном. Використовуючи дві ложки тіста, я поклав невеликі купи на деко, застелене папером для випічки, поклав на кожну по шматочку волоського горіха і запек у 200-градусній духовці. З цієї кількості мені вдалося тричі наповнити велику газову каструлю.
Це стало дуже смачно!
На фініші ...
Третя неділя Адвенту
Аг Тіхамер:
Адвент
Туманний світанок, вершкові ранки,
пожовкле, замучене листя на землі.
Сонце не пробиває крізь сечовий міхур очі неба
його промінь зупиняється безхмарним.
Осінь рухається повільно, а потім припадає на зиму
а як світає, темніє ...
Увечері на вулиці тремтять тьмяні вогні,
вони розбиваються брижами плями калюж.
Але млява сірість звичайного
ти не можеш порушити те, що в нас мир.
Надія в наших душах, благословення в наших серцях:
Адвент нас привітав,
щасливого очікування Ісуса ...
Баклажани з йогуртом
Це мій улюблений гарнір у турецькому ресторані. На щастя, його легко зробити вдома, і він такий смачний, що на смак навіть для тих, хто зазвичай не любить баклажани.
Нам потрібно додати?
- 2 свіжі баклажани
- 4 дл домашнього йогурту або оригінальний грецький йогурт (не солодкий, бррр Danone!)
- 1 зубчик часнику
- сіль
- материнка
- базилік
Баклажани миють і нарізають скибочками товщиною півсантиметра, не очищаючи, поміщають у сито для тіста, солять і чекають виділення соку, який виливається з-під нього. Скибочки баклажанів, залежно від їх розміру, розрізають на 4 або 8 частин і кладуть на сковороду приблизно на приблизно Обсмажити на 1 столовій ложці олії. Тим часом приправте орегано та базиліком і трохи остудіть. Натріть часник в йогурті і перетворіть в нього обсмажені скибочки баклажанів. Навіть самостійно дуже смачно з невеликою кількістю лаваша або тостів.
Приємного апетиту! 🙂
Дитяча кухня: Картопляний овоч з розмарином
Цей особливо смачний картопляний овоч можна давати дитині у віці 9-10 місяців. Можна додати курку на пару або тертий сир.
Інгредієнти:
- 2-3 шматочки картоплі
- ложки мокко розтертого розмарину
- щіпка солі
- 2 столові ложки ріпакової олії або оливкової олії
- 1 чайна ложка білого спельти борошна
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і варіть на сковороді з невеликою кількістю води. Приправити сіллю і розмарином. Як тільки картопля звариться до м’якості, зніміть з вогню і зробіть дуже легкий ривок з олією та борошном в іншій мисці. Вилийте це в трохи холодної води і додайте до картоплі, яку ще раз відварюють і знову варять. Залежно від потреб дитини, подрібніть його виделкою або розімніть паличним міксером. Натертий сир дуже смачний!
Приємного апетиту! 🙂
День народження дитячий торт
Я приготувала цей дуже смачний дитячий бісквітний медовий торт до першого дня народження Сесілі. Я не просто рекомендую це немовлятам! 🙂
Інгредієнти для тіста:
- 20 дкг березової цукрової пудри або 20 дкг звичайної цукрової пудри
- 2 яйця
- 3 столові ложки домашнього абрикосового варення
- 1 дл молока
- 30 дкг борошна білого спельти
- 1 пакет розпушувача
- терта цедра лимона
- 2 столові ложки меду
- 1 чайна ложка пряничної приправи
Інгредієнти для крему:
- 5 столових ложок борошна з білої спельти
- півлітра молока
- 1 чайна ложка ванільного екстракту або 2 пакетики ванільного цукру
- 15 дкг вершкового масла
- 15 дкг березового цукру
Для прикраси:
- 2 дл домашнього крему
- 1 столова ложка порошку березового цукру
- 1 упаковка піноутворювача
- дитяче печиво
У мисці ретельно змішайте цукрову пудру з яйцями, додайте м’яке розтоплене масло, варення, мед, молоко та цедру лимона. Добре перемішайте, а потім потроху додайте борошно, змішане з розпушувачем та пряниками. Випікайте у формі для торта, застеленій пергаментним папером, і випікайте готову в духовці 170 градусів.
Поки тісто випікається, ми можемо приготувати крем: півлітра молока - це приблизно довести половину до кипіння, додати також цукор, а другу половину ретельно перемішати з борошном. З цією метою я регулював пластиковий шейкер, подібний до того, який додається до смузі для схуднення. За кілька рухів борошняне молоко можна в нього вливати без грудочок. Це борошняне молоко заливають рештою киплячого молока, кип’ятять і потім знімають з вогню. Розмішати ванільний екстракт і розтопити масло, а потім охолодити вершки.
Після охолодження розріжте бісквіт на 3 аркуші і красиво наповніть його кремом. Варто керувати кремом, щоб він доходив до верху і боків торта тонким шаром.
Збийте вершки з цукром і збийте, а потім промажте весь пиріг. Ми кладемо на нього трохи дитячого печива для прикраси.
У нас цей торт завжди має великий успіх, він має тенденцію негайно худнути.