грудка

Коли справа стосується продуктів харчування та інгредієнтів, які вирізняються серед повсякденної їжі своїм позитивним впливом та широким спектром використання, мало хто згадає про сир. Однак важко перерахувати сприятливі властивості традиційних інгредієнтів угорської кухні. Хоча він низькокалорійний і жировий (десять декаграм містить лише 147 ккал і 7 грамів жиру), він містить багато білків (14-18 грам), а також є чудовим джерелом кальцію та фосфору для нашого організму. Завдяки цим властивостям, а також їх універсальності, сир є невід’ємною частиною збалансованого харчування, не випадково дуже популярною їжею серед спортсменів.

Його вміст вітамінів та мінералів також чудові. З вітамінів групи В він містить найзначнішу кількість вітаміну В12, який відіграє важливу роль у метаболізмі білків і вуглеводів та утворенні еритроцитів, а також багатий вітамінами В1 і В2, але залізом, калієм, кальцій, цинк, фосфор та марганець, тому важлива частина різноманітного, здорового харчування. Як і всі молочні продукти, кусковий сир є чудовим джерелом кальцію, завдяки чому він відіграє важливу роль у нарощуванні кісток, а також у профілактиці остеопорозу. Вживаючи 10 декаграм сиру на добу, можна покрити десяту частину потреби в кальції (цікаво, що чим нижче жирність сиру, тим більше кальцію в ній міститься).

Свіжий сир з приємно кислим, ароматним ароматом, свіжо-свіжим та соковитим смаком, що складається з пухких грудочок, що нагадують квіти капусти. Особливо це те, що ніде за межами нашого регіону подібні сири не роблять і не використовують як наш сир. Виїмчастий сир відрізняється від інших свіжих сирів способом приготування. У цьому процесі надлишок молочної сироватки видаляється з молока за допомогою кислотної або змішаної коагуляції, сили тяжіння, капання, тобто самопресування, дбаючи про збереження утвореного розсипчастого, грудкуватого, ламінарійного запасу до споживання. Таким чином, виробництво сиру в Угорщині відбувається унікальним чином, і його популярність незламна. Щорічно в Угорщині виробляється в середньому 26 000 тонн сиру. Для виготовлення 1 кг сиру потрібно 6 літрів молока.

Ми знаємо багато традиційних угорських страв, основним інгредієнтом яких є кусковий сир. Завдяки нейтральному смаку ми можемо зробити його солодким чи солоним, з нього можна зробити будь-яку їжу, від закусок до десертів. Згадайте млинці з сиру, вареники з сиру, сирний торт, кружене або навіть сирне чатні. Сир можна знайти у всьому меню, його можна вживати в будь-який час доби, на будь-який прийом їжі, а також він є прекрасним вибором для вживання білків після занять спортом.

Зараз сирна сирна маса також отримала захист від ЄС і була офіційно визнана високоякісною їжею, яку можна виробляти, переробляти та готувати лише традиційним способом, використовуючи методи, які зараз визначені індивідуально на рівні ЄС.