Опис
Гуаве - це грушоподібний або яблукоподібний плід із тонкою зеленою до жовтою шкіркою.
М’якоть м’яка, білувато-жовтувата або рожева, має інтенсивний аромат. Стигла гуава на дотик м’яка.
Її м’якоть і ядра споживаються. На смак кисло-солодкий.
Походження
Гуаве походить із району, що простягається, як широка смуга, від Мексики через Вест-Індію до Бразилії. Ймовірно, його вирощували давно. Іспанець Гонсало Фернандес де Ов'єдо згадує в своїй історії природи в 1526 році культурні сорти, вирощені індіанцями. Іспанці привезли рослину на Філіппіни, а португальці - в Індію. Перші комерційні плантації гуави були створені у Флориді в 1912 році.
В даний час його вирощують у всьому світі в тропіках і субтропіках.
Інші імена
гуаява (sk), кваява (cz), гуава (en), гуаве/гуаяве/гояба (де), гуаяба (де, ес), гояве (фр), гуаява (іт), псидіум гуаява (лат)
Харчові цінності
Одна чашка свіжої гуави містить 4,21 г білка, 112 калорій і 8,9 г клітковини. Багато вітаміну С і калію.
| Мінерали: Калій - 688мг Фосфор - 66 мг Магній - 36мг Марганець - 0,247 мг Мідь - 0,38 мг Селен - 1мкг Натрій - 3мг Кальцій - 30мг Цинк - 0,38 мг Залізо - 0,43 мг | Вітаміни: Фолієва кислота - 81мкг Пантотенова кислота - 0,744 мг Ніацин - 1,789 мг Вітамін А - 1030 МО Вітамін B1 (тіамін) - 0,111 мг Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,066 мг Вітамін В6 - 0,181 мг Вітамін С - 376,7 мг Вітамін Е - 1,2 мг Вітамін К - 4,3 мкг |
Цікавість
Гуава була улюбленою стравою ацтеків та інків.
Увага
Гуавес дуже швидко псується, тому найкраще спожити його якомога швидше.
Використовуйте на кухні
- сирий гуаве - для салатів та десертів
- варений гуав - для супів, соусів, компотів, варення, желе
- pomiagané guave - для напоїв
- якщо залити листя гуави окропом, ми можемо з нього приготувати смачний чай.
Рецепт - коктейль гуаве
Сирі матеріали:
- 12 шт. Гуаве
- 1 л незбираного молока
- цукор відповідно
Підхід:
Гуаву миємо і розрізаємо навпіл. Якщо ядро добре розмежоване, ми лущимо його ложкою. Половинки гуави ми розрізаємо на чверті, по частках поміщаємо в міксер, по частинах додаємо молоко і ретельно все перемішуємо. Якщо ми не видалили ядерця, ми пропускаємо змішану суміш через сито, на якому залишаються лише відцентровані ядерця.
Увага! Ми дуже довго не граємося з гуавою на ситі, бо воно починає чорніти. За потреби додайте в готовий коктейль цукор на власний смак і добре перемішайте. З приблизно 12 шматочків гуави та літра молока я зробив 2 літри дуже густого коктейлю, який можна їсти ложкою. Подавати з шматочками банана, або змішаними з полуничною м’якоттю або просто так.