Зміст статті
Гвоздика - це ароматичні бруньки дерева Syzygium aromaticum. Вони походять з Молукських островів в Індонезії і зазвичай використовуються як спеція. Гвоздика доступна протягом року через різні періоди збору врожаю в різних країнах.
Про гвоздику
Клінчековець запашний - вічнозелене дерево, яке виростає у висоту 8-12 м, з великим листям і малиновими квітами, згрупованими в скупчення. Квіткові бруньки спочатку мають блідий колір, поступово зеленіють, а потім стають яскраво-червоними, коли готові до збирання. Гвоздика зібрана в довжину 1,5-2 см і складається з довгої чашечки, що закінчується чотирма розкритими чашолистиками і чотирма нерозкритими пелюстками, які утворюють невелику середню кулю.
Гвоздика перевершує своїм смаком та приємним ароматним ароматом. Перед приготуванням рекомендується подрібнити його свіжим, оскільки він дуже швидко втрачає специфічний аромат. Як одновидові прянощі вони входять до складу багатьох сумішей, напр. каррі, гарам масала або французька суміш quatre épices. Використання гвоздики широке. Він підходить для пікантних та солодких страв, печива, компотів, випічки, але також глінтвейну. Його можна присмачити яловичиною, соусами, шинкою, м’ясними та овочевими бульйонами та стравами або звичайним рисом.
Склад гвоздики
Гвоздика містить сполуку евгенол, яка в свою чергу містить 72-90% ефірної олії. Вони також містять вуглеводи, клітковину, вітаміни С, Е і К, з мінералів вони містять марганець, кальцій і магній.
Інші біохімічні речовини, що містяться в гвоздиці, включають бета-кріофілен, ванілін, кратголеву кислоту, дубильні речовини, метилсаліцилат, флавоноїди, олеанолову кислоту, стигмастерол та кампестерин.
Гвоздика - 5 впливів на здоров’я
Гвоздика допомагає зменшити запалення
Евгенол діє як сильний протизапальний засіб у гвоздиці. Гвоздика бореться із запаленням у роті та горлі. У дослідженні, проведеному в Університеті Флориди, люди, які споживали гвоздику щодня, мали знижений рівень специфічного прозапального цитокіну лише за сім днів споживання. Зниження цих цитокінів може значно зменшити ймовірність артриту та болю в суглобах.
Гвоздика запобігає раку
Одне дослідження показало, як гвоздика може запобігти росту пухлини та спричинити загибель ракових клітин. Протиракові властивості гвоздики можна віднести до евгенолу, який також виявився корисним при раку стравоходу.
Гвоздика також є хорошим джерелом антиоксидантів. Половина чайної ложки меленої гвоздики містить більше антиоксидантів, ніж півсклянки чорниці. Антиоксиданти борються із запаленням і захищають нас від раку.
Гвоздика має чудову цитотоксичність щодо клітин раку молочної залози. Тому вони є перспективним джерелом протиракового розвитку.
Гвоздика допомагає полегшити зубний біль
Відомо, що евгенол у гвоздиці полегшує стан. Речовина є анестетиком і має антибактеріальні властивості, що допоможе впоратися з болем. Один простий спосіб позбутися від зубного болю - покласти кілька цілих гвоздик у рот і змочити їх слиною - тоді ви зможете їх вкусити. Випущена олія бореться з болем. Жуйте цілі гвоздики протягом 30 хвилин, потім виплюньте їх і повторіть процес з новою гвоздикою.
Якщо у вас дуже сильний зубний біль, так що нігті неможливо вкусити, ви можете скористатися подрібненим варіантом. Подрібніть цілі гвоздики і покладіть порошок на уражений зуб.
Гвоздика також допомагає боротися з неприємним запахом з рота.
Гвоздика допомагає в лікуванні діабету
Гвоздика містить сполуку під назвою нігерицин, яка, як було встановлено, покращує секрецію інсуліну та здоров’я клітин, що виробляють інсулін. Це означає, що гвоздика, використовувана як частина збалансованої дієти, може тримати рівень цукру в крові під контролем.
Гвоздика допомагає при проблемах з диханням
Гвоздика, але також гвоздичне масло, може використовуватися для лікування бронхіту, астми та інших респіраторних проблем, таких як застуда та кашель. Вони заспокоюють дихальні шляхи, а також мають протизапальну дію. Ви можете легко масажувати олію в грудях, порожнинах і навіть у носі - це відкриє дихальні шляхи та полегшить. Ви можете додати кілька гвоздик (або кілька крапель олії) у склянку теплої води і пити, як чай.
Жування бруньки гвоздики може полегшити біль у горлі і навіть допомогти в лікуванні застуди та кашлю.
en.wikipedia.org, gyanunlimited.com, stylecraze.com
Олія гвоздики - 7 впливає на здоров’я
Олія гвоздики унікальна завдяки своїм протимікробним, протигрибковим, антисептичним, противірусним ефектам. Застосовується для лікування багатьох проблем, таких як зубний біль, проблеми з травленням, вугрі.