Farm Turová
Ми переживали періоди, коли експерти пояснювали нам, чому не слід їсти яйця і скільки ми можемо з’їсти на тиждень, щоб не закупорювати судини холестерином ... Чому яловичина шкідлива і які хвороби загрожують нам після її вживання… Що підводні камені чекають нас після їжі дичини ... Чому куряче м’ясо найкраще для нашого організму ... Наскільки важливо пити молоко та їсти плавлені та перероблені сири . Що вживання сирої бринди шкодить здоров’ю ... і ми могли б продовжувати так ....

На нас впливає реклама та такі офіційні пояснення, навіть якщо вони не мають логічного обґрунтування. Можливо, буде нездорове тваринництво або недоліки в переробці м’яса, яєць та молочних продуктів, але часто споживання та виробництво їжі регулюється такими заявами.

Ось чому важливо зорієнтуватися, отримати серйозну інформацію і не піддаватися масовим рекламним кампаніям.

Я пам’ятаю той час, коли ми регулярно махали яловичим бульйоном з гострими кістками по неділях, і я не забуду його чудовий смак і запах. Тушкована яловичина з овочами, або гарний яловичий гуляш, філе у вершках/ну:), що вершки можна використовувати більш м'яко:) /, фаршировані яловичі рулети так звані. Іспанські птахи, чудовий тартар із стейків з тостами або диявольський делікатес із справжньої філе.

Яловичий бульйон ми поступово замінювали курячим м’ясом відповідно. куряче м'ясо. А в неділю ми почали випікати курку/це було швидше і «здоровіше» /, тартар із стейків був заборонений за станом здоров’я/ми робили його в готелях таємно на замовлення закритим компаніям /, філе в кремі зникло разом із диявольським ласощами ... Хоча це залишився в модифікації зі свининою або курячою грудкою.

І ось так сталося, що наступне покоління забуло, не навчилося готувати яловичину, не може вибрати її при покупці і про великий вплив якісного яловичого бульйону на імунітет і харчування, здоров'я, мало хто з них знає. Смак тартару з стейків був втрачений, і хороший гуляш перестав готувати.

На щастя, вже є фермери, які знову почали інтенсивно вирощувати худобу в гармонії з природою. і обробляти м’ясо, як і раніше.

Велику рогату худобу знову випасають, згодовують, щоб м’ясо було якісним, а забій і подальша обробка та переробка м’яса на високому рівні.

Ми знайшли таку ферму і нам було цікаво. це є Eko FarmaTurová, який займається розведенням великої рогатої худоби, а з 2008 року все племінне господарство зареєстроване як екологічний і він також має екологічна бійня. Це означає, що тут забивають та переробляють лише органічних тварин, а все м’ясо є в гарантованій BIO якості перевіреного походження.

Перегляньте їх веб-сайт www.farmaturova.sk

Ми мали можливість особисто перевірити це на практиці, тому на власному досвіді знаємо, що це м’ясо чудової якості. Страви, які ми готували з нього, досі були одними з найсмачніших, які ми мали можливість приготувати та скуштувати з яловичини та телятини.

Ми поступово публікуватимемо не лише рецепти, а й дуже цінну інформацію у своєму блозі про якості яловичини та телятини від Eko Farm Turová.

Ви також маєте хороший досвід роботи з Eko Farm Turová?
Поділіться своїми враженнями, смакові переживання. Зрештою, у нас також є якісна словацька їжа, сировина та джерела живлення в нашій країні.

Хороший день! 🙂
Я готую яловичину регулярно. У мене анемія, і кажуть, що залізо найкраще засвоюється з цього м’яса. Я купую його у дрібних домашніх фермерів з нашого району, і ми відчуваємо різницю у смаці м’яса. 🙂

Я регулярно готую яловичину з ферми Турова. Купую в Біошці Ровінка.
М’ясо має відмінні смакові якості та якість. Купую у більших кількостях, зберігаю в холодильнику в дуже прохолодному місці і відкладаю його споживання до зазначеного часу споживання. М’ясо добре дозріває, не потрібно чекати, поки воно розморозиться, воно соковите і м’яке після обробки. Нещодавно ми готували з нього органічний гуляш (виключно з органічної їжі) на 1-му році змагань з приготування гуляшу в селі Ровінка, і окрім визнання наших дегустаторів, ми також отримали приз журі.

Гарного вам дня Володимир 🙂
Ми раді, що ми не тільки маємо такий дуже хороший досвід роботи з м’ясом у фермах Турова 🙂
ВІТАЄМО з присудженням призу журі. Приємного успіху і однозначно задоволеного.
Бажаємо вам багато успіху.
Ярка та Ренка з «Як приготувати здоров’я»