допомагає схуднути

Спаржа насичена клітковиною та вітамінами, хоча в ній мало калорій, плюс це легко зробити. Він також корисний для дієт та детоксикації, але також сприяє підтримці краси та здоров’я волосся, шкіри та нігтів.

Спаржа має надзвичайно високий вміст фолієвої кислоти, без якої ми можемо відчувати себе більш нервовими, неспокійними, більш втомленими та менш здатними до концентрації. Сезон спаржі триває до середини червня, тому відтепер варто їсти якомога більше свіжих овочів, вирощених в Угорщині.!

Навіщо їсти більше спаржі?

В основному існує чотири типи спаржі (біла, фіолетова, фіолетово-зелена та зелена) залежно від їх кольору, але білий та зелений варіанти найпоширеніші в Угорщині. Угорщина - справжня наддержава, що вирощує спаржу в Європі, у цих двох різновидах.

Спаржа складається з дерев’яної плодоніжки і м’якого ніжного пагона. Пагони спаржі - найсмачніша частина овоча, який, хоча майже на 95% складається з води, особливо багатий на вітаміни А, С, Е, К та В, фолієвою кислотою, кальцієм, фосфором, залізом, натрієм та калієм. Стебло складається з добре засвоюваних волокон, які допомагають роботі кишечника та травленню.

Завдяки вмісту поживних речовин і вітамінів у спаржі вона благотворно впливає на кровообіг і підтримує детоксикацію організму. Низька калорійність та сечогінний ефект також корисні для схуднення. У ньому міститься надзвичайна кількість фолієвої кислоти, про позитивні ефекти якої вже згадувалося, але не будемо забувати, що фолієва кислота також необхідна майбутнім мамам. Вітаміни групи В, яких багато в спаржі, є природними засобами для збереження нашого здоров’я та краси.

На що слід звернути увагу, купуючи спаржу?

Перше, що може бути виразним - це колір: якщо овоч блідо-жовтуватого або зеленуватого кольору, турбуватися нема про що, але коричневе забарвлення говорить про погану річ.

Наступне, на що слід звернути увагу, - це стебло спаржі. Якщо воно в’яне, сплюснуте, як камедь, або порожнече, це означає, що рослина вже не свіжа, не в’яла. Стебла свіжої спаржі гладкі і під невеликим тиском виділяють жовтуватий свіжий запах соку. Якщо сік пахне кислим, це погана ознака.

Якщо у нас є можливість це зробити, обов’язково шукайте спаржу, вирощену вітчизняним способом! Таким чином, ми можемо бути не тільки впевнені у хорошому смаці та якості, але ми також підтримуємо угорських виробників.

Зберігання спаржі

Секрет правильного зберігання спаржі - це волога: свіжу білу спаржу можна зберігати у вологому кухонному рушнику, а зелену можна зберігати вертикально у воді в холодильнику до 2-3 днів. Не забувайте постійно перевіряти вміст вологи!

Приготування спаржі

У нас набагато простіше зробити із зеленою спаржею, тому що нам залишається лише очистити стебла більш товстих екземплярів, навіть тоді зазвичай досить вирізати виступаючі частини збоку. Однак біла спаржа завжди потребує лущення. Найкращий спосіб зробити це - очистити овочі від кінчика до основи, тонко в першому триместрі, а потім товщі і товщі, оскільки зовнішні волокна стебла можуть гірчити. Завжди відрізайте 1-2 см від дерев’яного стебла.

«Тест на перелом» може допомогти нам очистити стебло. Роблячи це, ми починаємо згинати стебло спаржі з обох кінців, поки на кінці не відламається шматок у кілька см. Поламана частина - це те, від чого ми маємо позбутися.

Вживання спаржі

Рекомендується варити спаржу в цукристій або дуже злегка лимонно-солоній воді з невеликою кількістю вершкового масла, щоб її легкий присмак можна було повністю усунути. Якщо ви хочете приготувати все відразу, поставте його в казан так, щоб зверху не покривала вода, тому найслабша частина, пагін, просто готується на пару. Ні в якому разі не використовуйте алюмінієвий посуд, оскільки він забарвить овочі в сірий колір. Біла спаржа через 15-20, зелена через 10-15 хвилин до основної м’якості. Не перепікайте спаржу, також не рекомендуються високі температури, оскільки рослина втрачає характерний аромат, і вміст вітамінів може зменшитися.