З халашле це схоже на гуляш, який регіон, інший склад, але основа - це ж цибуля, риба та червоний мелений перець.У мене було відкладено кілька голов коропа, плюс один короп, у морозилці у мене було кілька окунь, звичайно, чим більше видів риб, тим краще. Молоко в кінцевому підсумку чудове, з яйцями обережно - деякі гіркі.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Рекомендуємо коропа, гарненькі шматочки посолити і відкласти. Покладіть залишки коропа у великий горщик, голівки без зябер і очей, сіль, цілий чорний перець, часник, пепероні, помідори, зелений перець, залийте все водою і варити 2-3 години, поки м'ясо не розпадеться від кісток, а потім все добре пропустити через не зовсім дрібне сито.
заключний етап: Покладіть нарізану на дрібні кубики цибулю в каструлю зі свинячою маззю і разом із меленим перцем засмажте золотисто-коричневим кольором, потім поставте надлишковий тиск, який потрібно добре натиснути, поки мазь знову не стане прозорим, а потім додайте невеликий перець до якого він залишений у мазі, добре витягніть горщик набік з джерела тепла, залийте частиною просіяного бульйону і дайте йому закипіти.
Настоятель відкладе каструлю в сторону і добре перемішає всю суміш повільним міксером, щоб суп залишився без шматочка цибулі і одночасно загус. Я додаю решту бульйону, готую і приблизно за 10 хвилин до кінця Підготовлені шматочки риби складаю разом з молоком і суміш не розвалюється. Подавайте окремим блюдом з хлібом, іноді я додаю сметану.