• Домашня сторінка
  • Наші лікарі
  • Наші спеціалісти
  • Про нас
  • Галерея
    • Картинки
    • Відео
  • Наші ціни
    • Наші ціни з 1 листопада 2020 року
    • Каси медичного страхування
  • Новини
  • Доступність

Харчова алергія - це шлунково-кишкова алергія, яка є імунологічно опосередкованою реакцією на харчові антигени та реакцією на поживні речовини та добавки або на небажане забруднення. Практично будь-яка їжа або інгредієнт може виступати в ролі алергену.

непереносимість

Що стосується захворюваності, це найчастіше діагностується у маленьких дітей з вірогідністю 5% у віці до 3 років та 3-4% у старшому та дорослому віці. Описано гендерне співвідношення 2: 1 (жінка: самець). У більшості пацієнтів (90%) діагностували пилкову алергію ще до розвитку захворювання, а у більшості (75%) була якась атопічна хвороба (наприклад, алергічний риніт, бронхіальна астма, атопічний дерматит).

7 найпоширеніших харчових алергенів: коров’яче молоко (це найчастіше в грудному віці), курячі яйця, риба, мідії, краби, соя, фундук (особливо арахіс), борошно. Більшість пацієнтів з алергією на пилок мають перехресну алергію на певні продукти харчування. І навпаки, більшість пацієнтів, які страждають алергією на свіжі фрукти, також страждають алергією на пилок. Перехресні алергенні реакції, пилок берези: фундук, яблука, свіжі насіннєві плоди; трава, пилок зерна: арахіс, соя, інші бобові; ürömpollen: селера, морква, спеції; алергія на латекс: авокадо, банан, інжир, солодкий каштан, селера тощо.

На наслідки харчової алергії може впливати кілька факторів. Така частота та кількість впливу алергену, чим частіше і у більшій кількості пацієнт стикається з алергеном, тим сильнішою буде реакція. Коли одночасно вживається кілька алергенів, їх наслідки складаються. Сезонні коливання спостерігаються через дію перехресних алергенів (кількість пилку). На силу реакції можуть впливати також окремі фактори (гормони, стан вегетативної нервової системи, стрес). Інші фактори можуть спровокувати або посилити алергічну реакцію (вино, кава, гаряча ванна, спорт). (2-й, 3-й)

Симптоми та частота органів (2.)

Шкірні симптоми (50%): пухирі (кропив'янка), набряки навколо очей (Квінке), свербіж, висип.
Дихальні симптоми (20%): набряк гортані, астма, нежить (риніт).
Шлунково-кишкові симптоми (20%): сухість у роті (відчуття шерсті), свербіж, рідше спазми в животі, блювота або діарея.
Симптоми кровообігу (10%): тахікардія, падіння артеріального тиску, анафілактичний шок.
Інші рідкісні симптоми: лихоманка, скарги на суглоби, тимчасовий набряк привушної залози.
Найнебезпечнішим із перерахованих є анафілактичний шок, який найчастіше може бути спровокований споживанням арахісу, риби, молюсків та ракоподібних у тих, хто чутливий до них. (2.)

Перебіг та результат алергічної реакції також залежать від типу реакції. Реакції гіперчутливості I типу (негайні) є загальними, симптоми виникають протягом приблизно 1 години. Імуноглобулін Е (IgE) опосередковує клітинну відповідь, під час якої гістамін вивільняється з тучних клітин (тучних клітин, базофілів). Однак іноді розвивається реакція гіперчутливості типу III (проміжна) із симптомами, що виникають від 1 до 20 годин, що є реакцією, опосередкованою імуноглобуліном G (IgG). Рідко реакції гіперчутливості IV типу (пізні) виникають через понад 20 годин. Ступінь ступеня також впливає на наслідки. У таблиці нижче це коротко викладено. (2.)

Ступінь ступеня (4.) Частота впливу
Впливає на орган
І. В: місцеві кишкові симптоми

I. B: симптоми поза місцевим кишковим трактом (наприклад, шкіра)

Кілька органів
II.: Кишкова алергія та ще 1 залучений орган

III.: Кишкова алергія та кілька інших залучених органів

IV.: Задіяні кишкові алергії та кілька інших органів,

кровоносна та/або анафілактична