Це проявляється блідістю, втомою, виснаженням. Супутні явища - це головний біль, анорексія, озноб, ламкість нігтів, тьмяне волосся, тріщини в куточках рота. Причиною проблеми, мабуть, є брак заліза в організмі. Це найпоширеніший тип анемії, і її перевага полягає в тому, що її можна лікувати, вживаючи правильну їжу.

засвоєння заліза

Що таке анемія?

Анемія або анемія буквально означає відсутність крові. Це зменшення кількості еритроцитів - еритроцитів. Вони надають крові красивий червоний колір і транспортують життєдайний кисень від легенів до всього тіла. Еритроцити живуть близько 100 днів і кожні мільйон три мільйони гинуть в нашому тілі, тоді як кістковий мозок постійно виробляє нові.

Що викликає анемію і хто страждає від неї найбільше?

Зазвичай ми анемію викликаємо самі при неправильному харчуванні, але часто це також виникає в результаті тривалої та незбалансованої дієти для зменшення. Про підвищене споживання заліза повинні дбати переважно вагітні жінки та жінки, які годують груддю, жінки з рясними менструаціями та дівчата-підлітки. Це також може бути спричинено будь-якою ненормальною кровотечею прихованого походження. Окрім залізодефіцитної анемії, існують і інші анемії, тому причину завжди повинен визначати фахівець.

Скільки заліза нам потрібно приймати щодня?

  • Чоловіки - 10 мг
  • Жінки - 15 мг, при вагітності 30 мг
  • Підлітки - 20-25 мг

Як правильно провести кровотворення?

Найкращий помічник - це відповідна дієта, яка забезпечує достатньо поживних речовин для утворення клітин крові. Важливе достатнє споживання заліза, білка, вітаміну В12, фолієвої кислоти та фолатів, а також вітамінів групи В та Е.

Це найбільше природне джерело білка, якого в ньому в 2 рази більше, ніж м’яса. Вміст вітамінів групи В та Е неперевершений серед усіх бобових культур. Сто грамів сої покриє половину добової потреби у вітамінах В1 і В2 і 20% вітаміну В6 і Е. Така ж кількість сої забезпечить майже 16 мг заліза, що в 5 разів перевищує дозу яловичини, що становить найбагатша залізом. Ця доза значно перевищує добову дозу заліза для дорослого чоловіка. Для кращого засвоєння заліза споживайте сою зі свіжими сирими овочами або фруктами. Часто частуйте соєвим гуляшем, соєвим різотто, супами, фрикадельками або рулетом або просто готовими соєвими продуктами.

У випадку анемії тофу - це їжа, яка повністю відповідає висловлюванню Гіппократа: «Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки не вашою їжею». У ній багато високоякісного білка, багато заліза, лецитину, кальцію та Вітаміни групи В. особливо В1 та ніацин. З тофу можна зробити практично все, що завгодно, з м’яса, молока та яєць: смажене м’ясо, котлети, спреди, салати, начинки для тортів, млинців, коктейлів, навіть морозива. Все це без холестерину, тваринних жирів та при енергетичній цінності 114 ккал/100г .

Бобові супи

Сочевиця - чудове джерело заліза. У ньому набагато більше, ніж у м’ясі та яйцях. Він також містить велику кількість інших поживних речовин, що впливають на утворення еритроцитів: фолат - представники вітамінів групи В та мідь, яка бере значну участь у кровотворенні. Через великий вміст заліза включіть в меню смачні страви з квасолі, гороху та нуту.

Овочеві страви

Шпинат, брокколі, салат є чудовим сховищем заліза і дуже сприяють регенерації гемоглобіну. Регулярно частуйте себе буряковим салатом, їжте капусту, помідори, цибулю, часник і цибулю-порей. Петрушка та цибуля також містять значну кількість заліза. Як це зробити на практиці? Ви також можете насолодитися овочевим супом, сирим салатом з помідорами та цибулею та, як основне блюдо, сегедським гуляшем або тушкованою брокколі з сиром у ресторані. Інший раз салат із буряка та піца зі шпинатом або брокколі.

Фрукти та насіння

ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує рясне споживання абрикосів, персиків, слив, вишень, винограду, яблук, груш та родзинок лише для легкого перетравлення та засвоєння заліза. Дуже ефективні також сухофрукти - абрикоси, інжир, дятел. Дієта повинна включати кокос, мак, кунжут, вівсянку, гречку, пшеницю та дріжджі.

Важливий вітамін С

Давно відомо, що вітамін С подвоює засвоєння заліза. Це є важливою причиною вживання свіжих сирих овочів або фруктів, багатих на вітамін С. Кожен прийом їжі добре доповнювати половиною лимона.

Слідкуйте за кавою, чорним чаєм, молоком, алкоголем

Продукти, що зменшують засвоєння заліза, включають молоко та молочні продукти, каву, чорний чай та алкоголь. Одна чашка міцної чорної кави (навіть без кофеїну) знижує рівень вітаміну В1 в організмі на 50% і погіршує засвоєння заліза на 40-60%. Крім того, велике споживання цукру зменшує присутність в організмі вітамінів групи В, цинку, хрому, магнію, кальцію та інших мінералів.

Трави та соки

Спіруліна, кропива та женьшень - чудові помічники при лікуванні анемії. Спіруліна містить залізо, незамінні амінокислоти та вітамін В12. Завдяки високому вмісту хлорофілу та заліза кропива чудово стимулює вироблення еритроцитів, а женьшень зміцнює та підтримує вироблення еритроцитів у кістковому мозку. Відмінне також регулярне вживання морквяно-бурякового соку.

Практика!

Енергійні вправи збільшують вироблення еритроцитів. Якщо у добре підготовленого спортсмена 6,5 мільйонів еритроцитів на мм3, у неактивних людей, тканини яких отримують мало кисню, може бути лише 3 мільйони. Тому не шкодуйте фізичних вправ і глибоко дихайте киснем.