Загальна інформація
Цей підсолоджувач був відкритий в 1976 році і продається під різними торговими марками, такими як Splenda, Roxxel, Sucralin, Sucaryl, SucraPlus, Candys, Cukren. В Європейському Союзі він також відомий під кодом добавок E955. Це приблизно в 600 разів солодше, ніж сахароза, у 2 майже вдвічі більше, ніж сахарин, і в 3,3 рази солодше, ніж аспартам, який продається як Equal. На відміну від аспартаму, він термостійкий і протистоїть змінам рН; можна використовувати у випічці або продуктах тривалого життя.
Сукралоза - єдиний некалорійний підсолоджувач, який виготовляється з цукру і використовується для підсолоджування низькокалорійних напоїв та оброблених продуктів. Молекула сукралози має особливість бути інертною і проходити через організм, не змінюючись, не метаболізуючись (вона виводиться з організму).
Користь для здоров’я вживання сукралози
Велика база даних наукових досліджень показує, що сукралоза не має шкідливих наслідків і безпечна для всіх споживачів, включаючи чутливі групи населення, такі як діабетики, діти та вагітні жінки. Сукралоза не вимагає попереджувальних ярликів чи заяв про стан здоров’я.