Непереносимість гістаміну - це розлад, що характеризується недостатнім розщепленням накопиченого в організмі гістаміну. Все більше людей страждає від цієї непереносимості і часто навіть не знають, як правильно харчуватися. Як це проявляється, як діагностувати і як лікувати?

Непереносимість гістаміну останнім часом стала дуже поширеним діагнозом. За підрахунками, близько 3% населення страждає на непереносимість гістаміну, але їх кількість зростає. "Ми дуже часто стикаємося з цим діагнозом в амбулаторії, і, здається, цей діагноз занижений", - сказав доктор Владислав Абаффі з приватного медичного центру Гіппократа, який є професійним гарантом проекту "Життя без обмежень".

Однак багато хто не може пояснити, як виникає непереносимість гістаміну. "Це викликано реакцією людського організму на гістамін. Це речовина, яка природним чином зустрічається в нашому організмі і виробляється клітинами слизових оболонок, шкіри тощо. При будь-якому подразненні ці клітини виробляють у крові гістамін, і цей підвищений рівень у крові робить симптоми, які ми називаємо непереносимістю гістаміну », - пояснив лікар.

навчитися

Критичні групи продуктів харчування

Гістамін міститься майже у всіх продуктах харчування, переважно в м’ясі та сирі. Його можна знайти в консервованих продуктах, а також у раніше приготованих стравах. Якщо ви поміщаєте їх у холодильник або не споживаєте їх відразу, кількість гістаміну в них збільшується. "Гістамін міститься в продуктах, які бродять і не можуть бути усунені приготуванням, запіканням, смаженням або тушкуванням. Це просто не працює ", - пояснює Аббафі. Гістамін розкладається або утворюється в їжі. "Якщо бродіння триває навіть після приготування їжі, це означає, що воно недостатньо термічно оброблене і гістамін все ще виробляється. Якщо їжа добре обробляється, гістамін не утворюється. Рівень гістаміну в свіжих продуктах підвищується стоянням їжі, але після її переробки він не підвищується ", - додав експерт.

Симптоми виявляють непереносимість

Основні симптоми непереносимості гістаміну є результатом власної реакції організму. «Шлунково-кишковий тракт реагує, починається інфляція, погіршується травлення, діарея. Також є загальні симптоми, а це означає, що коли рівень гістаміну в крові перевищує певне значення, спостерігається почервоніння шкіри, тахікардія, підвищений або знижений тиск і реагує весь організм », - сказав Аббафі. Однак непереносимість гістаміну має дуже схожі симптоми з іншими харчовими алергіями і може бути сплутана людьми. "Наприклад, його можна поміняти місцями. при дисмікробності. Лікар може також поставити їй неправильний діагноз ", - додав він.

Точний діагноз буде встановлений при обстеженні

Діагностика непереносимості гістаміну дуже проблематична. Якщо людина підозрюється, вона повинна пройти обстеження. "Лікар повинен спочатку ретельно оглянути пацієнта, розпитати його про симптоми і стежити за ними. Іноді самі симптоми вказують, що це, але в основі лежить добре оброблений та детальний анамнез », - каже лікар. Він може доповнити обстеження іншими допоміжними аналізами крові. "Ферменти в крові повідомляють нам, яке значення має фермент Діамінооксидаза, яке значення має його функція і скільки воно становить. Це повідомляє нам, чи є воно в потрібній кількості і чи працює воно належним чином ", - пояснив Аббафі, додавши, що для цих тестів також аналізуються інші ферменти крові.

Різні типи непереносимості гістаміну

Як і у випадку з іншими непереносимістю, існує кілька видів гістаміну. Вони відрізняються один від одного. "Це залежить від того, що викликає непереносимість. Або це знижена частота ферменту, який розщеплює гістамін, або це посилене надходження гістаміну в організм, або кількість ферменту однакова, але недостатньо функціональна ", - сказав лікар. Відповідно виділяють 3 типи непереносимості гістаміну. "Первинна, яка спричинена генетично. Якщо у пацієнта це є генетично детермінованим, виникне непереносимість гістаміну. Другий тип - клінічний, поширений тип, який виникає після запалення та інфекції, коли сам фермент знаходиться в нормальній кількості, але може бути непрацездатним. Або людина може мати знижену кількість цього ферменту. Третій тип є найпоширенішим, де ми навіть не говоримо про непереносимість, і це тоді, коли гістамін потрапляє або утворюється у великих кількостях в організмі, і навіть якщо ми маємо потрібну кількість діамін-оксидази і він працює належним чином, непереносимість все ще розвивається ", - пояснив він. Відмінності Аббафі.

Допоможе тільки дієта

Спосіб лікування також відрізняється при різних типах непереносимості гістаміну. "Ліків від непереносимості гістаміну поки немає. При лікуванні ми переважно віддаємо перевагу дієті. У першого типу це визначається тим, що рівень ферменту в крові знижений. Ми починаємо з елімінаційної дієти, а це означає, що ми виключаємо з їжі все, що пов’язано з гістаміном, і поступово додаємо його, таким чином з’ясовуючи, де знаходиться межа кількості гістаміну », - каже лікар. Якщо людина суворо дотримується дієти, загальний стан може покращитися. "Якщо непереносимість гістаміну обумовлена ​​генетично, це точно не зникне. Якщо воно проявилося після запалення, можливо, непереносимість гістаміну та його прояви з часом зменшаться. Однак поки що ми не маємо досвіду з ним повного зникнення ", - додав він.

Ваше здоров'я також може погіршитися

Якщо людина, яка страждає непереносимістю гістаміну, довгий час не дотримується дієти і не звертає уваги на симптоми, вона насправді може завдати собі шкоди. "Тривале ігнорування дієти погіршує загальний стан. Можливо, пацієнт не усвідомлює, що у нього непереносимість гістаміну. Це з’являється у когось приблизно від 30 хвилин до 72 годин після їжі. Тоді важко визначити, чи пов’язані його прояви з їжею чи ні. У цьому випадку я рекомендую написати харчовий щоденник, щоб пацієнт знав, що і коли він їв, і міг призначити їм симптоми ", - підсумував доктор Владислав Абаффі.

Список щоденників

Блог 01 | №1: Непереносимість їжі або коли їжа перетворюється на отруту

Більшість з нас сприймає їжу не лише як джерело енергії, але і пов’язує її з досвідом. Ми любимо пробувати нові смаки, і, вибираючи їжу, ми не любимо обмежуватися ...

Блог 02 | No2: Як пережити літо з нетерпимістю

Сонячні літні дні спокушають нас не тільки насолоджуватися прекрасною погодою, але й насолоджуватися смаколиками, які належать до польоту. Але як пережити літо з нетерпимістю? Ми повинні…

Блог 03 | №3: Як виявити і як жити з непереносимістю лактози?

Молоко та молочні продукти є багатим джерелом поживних речовин, які повинні бути частиною здорового харчування. Однак для багатьох людей лактоза, що міститься в молоці, є проблемою.

Блог 04 | No4: Як непереносимість молочного білка змінить ваше життя

Молоко здавна вважалося їжею з високою харчовою цінністю. Однак це все частіше є джерелом ускладнень для зростаючої групи людей. Багато турбує п ...

Блог 05 | No5: Як навчитися жити з непереносимістю гістаміну

Непереносимість гістаміну - це розлад, що характеризується недостатнім розщепленням накопиченого в організмі гістаміну. Все більше людей страждає від цієї нетерпимості ...

Блог 06 | №6: Практикуючі целіакію остерігайтеся! Клейковина також може бути в каві

Целіакія - одна з найпоширеніших генетично обумовлених аутоімунних хвороб у Європі. Його суть полягає в неадекватній реакції організму на контакт з глютеном ...

Блог 07 | No7: Коли бактерії шкодять

Ви страждаєте від проблем з травленням, запорів, діареї та сильного здуття живота? Ваші проблеми можуть бути пов’язані із синдромом переростання бактерій, т. Зв SIBO. Це надмірна оцінка…

Блог 08 | №8: Терапія та лікування SIBO

Синдром надмірного розростання бактерій у тонкому кишечнику - SIBO може призвести до розладу багатьох органів і навіть до непереносимості їжі. Багато людей у…

Блог 09 | №9: Синдром підвищеної проникності кишечника

Алергія, екзема, астма або діабет також можуть спричинити його виникнення в нашому кишечнику. Іноді це може бути викликано синдромом підвищеної проникності кишечника. Під дією клейковини, з ...

Блог 10 | No10: Дієти та їх вплив на здоров’я

Палеодієта, кетодієта, розділена дієта або дієта відповідно до груп крові. Це також методи, за допомогою яких люди намагаються схуднути або навіть підвищити їх до своїх ...

Блог 11 | # 11: Як легко дотримуватися принципів здорового харчування

Про це говорять у здоровому тілі - здоровому дусі. Основою міцного здоров’я є збалансоване харчування та дотримання кількох простих правил. У меню кожен повинен потурати pl ...

Блог 12 | # 12: Як підтримувати форму та травлення на Різдво

Різдво - це не тільки свято радості та спокою, але й гарна їжа. Навіть ті, хто сидить на дієті або страждає від непереносимості їжі, часто грішать. Коли це ...

Блог 13 | # 13: Що алкоголь робить з нашим тілом і як з ним боротися

Період після нового року - карнавал, це період балів, карнавалів, святкувань, і вони, як правило, пов'язані з вживанням алкоголю. Після надмірного вживання алкоголю майже кожен ...

Блог 14 | # 14: Звідки походить непереносимість їжі?

До 60% населення страждає від непереносимості їжі. Ця проблема стосується все ширшої групи словаків. Хоча це не є прямою загрозою для життя, поки ...

Блог 15 | No15: Екзотична їжа та непереносимість

Екзотичні культури, спеції, морепродукти або рідкісні види грибів. Це також продукти, до яких ви можете не переносити. Однак у всьому спектрі продуктів є ...

Блог 16 | No16: Немовлята можуть мати непереносимість?

Багато жінок з непереносимістю лактози бояться, що після пологів вони не зможуть повноцінно годувати грудьми і дитині щось буде бракувати, якщо непереносимість від ...

Блог 17 | # 17: Статеве дозрівання може призвести до нетерпимості?

Жодної вікової групи не уникнути харчової непереносимості. У старших дітей, переважно в період статевого дозрівання, зростає кількість харчової алергії та їх…

Блог 18 | №18: Прояви харчової алергії

ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: ДЕ ВЗЯТО І ЯК ЦІХ УНИКНУТИ? Те, що є їжею для однієї людини, може бути отрутою для іншої. Бувають випадки, коли загальна їжа може ...

Блог 19 | №19: Грудне вигодовування та харчова алергія

Грудне вигодовування та алергії Згідно зі статистичними даними, харчова алергія вражає значний відсоток населення і зустрічається переважно у дітей. На їх розвиток впливає також грудне вигодовування та ...

Блог 20 | No20: Звідки виникла харчова алергія?

ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: ДЕ ВЗЯТО І ЯК ЦІХ УНИКНУТИ? Те, що є їжею для однієї людини, може бути отрутою для іншої. Бувають випадки, коли загальна їжа може ...

Блог 21 | # 21: Алергія на рибу

Нам також може бути неприємно з алергією на рибу та морепродукти, як одного разу сказав ірландський письменник Джордж Бернард Шоу: Zo Of all love, naj

Блог 22 | №22: Коли життя ускладнюється алергією на курячі яйця

Смажена яловичина, омлет, бичаче око та інші закуски до яєць - це звичайна частина словацького меню. Хоча вони містять багато корисних білків, для ...

Блог 23 | # 23: Алергія на білок коров’ячого молока може не стосуватися життя

Молоко як проблемна їжа? Так! Непереносимість білка коров’ячого молока є одним з інших видів харчової алергії, з якою вони стикалися ...

Блог 24 | # 24: Як повинен виглядати список покупок з алергією на молоко?

Непереносимість молока - одна з перших харчових алергій, яка може виникнути у людини і повністю проявитися. Чи відповідає за це білковий алерген ...

Блог 25 | # 25: У мене целіакія або алергія на борошно?

Дорога борошна на нашу кухню дуже довга. Найчастіше ми використовуємо гладкі, напівгрубі, грубі або цільнозернові. Оскільки ми "хлібна нація", борошно є нероздільним ...

Блог 26 | №26: Коли у дитини алергія на коров’яче молоко

Жити життям без обмежень? Це не завжди можливо, адже останнє слово - це все одно наше здоров’я. Ще більше замерзає, якщо у маленької дитини виникає проблема зі здоров'ям '.

Блог 27 | # 27: Алергія на арахіс? Звичайний поцілунок також може створити нам проблеми!

Кажуть, що найщиріша любов до їжі з усіх можливих. Однак ми не завжди можемо потурати тому, що відчуваємо. Наше здоров’я може мучити різні види ...

Блог 28 | # 28: Екзотичні фрукти (не тільки) на різдвяному столі, які можуть викликати алергію

Згідно з опитуваннями, словаки особливо люблять полуницю, банани, яблука та чорницю з точки зору фруктів. Хоча це здорове харчування, його споживачі ...

Блог 29 | # 29: Яблуко - виглядає невинно і може викликати алергію!

Незважаючи на загальне і безумовно правдиве твердження про здорові фрукти, існують ситуації, коли він може страждати значним здоров'ям. Після споживання він може виявляти попередження…

Блог 30 | №30: Їжа та харчування - шлях до здорового життя

2021 рік у розпалі. Можливо, ви вирішили, що цього разу будете намагатися жити інакше і особливо здоровіше. Правильне рішення. Відповідний вибір їжі та здоровий бік

Блог 31 | # 31: Нагорі харчової піраміди до здоровіших завтра!

Вниз по підлозі продовольчої піраміди до здоровіших завтра! Спосіб життя, який включає дієту та фізичну активність, безсумнівно, можна описати як ...

Блог 32 | №32: Що відкривають наступні поверхи харчової піраміди?

У попередньому блозі ми ближче познайомились з доцентом Пітером Мінаріком, експертом із здорового способу життя, з першою частиною харчової піраміди, яка має загальну кількість 6 ...

Список подкастів

№1: Життя без обмежень

Слухайте нас на Soundcloude

No2: Літо без обмежень

Слухайте нас на Soundcloude

No3: Непереносимість лактози

Слухайте нас на Soundcloude

No4: Непереносимість білка молока

Слухайте нас на Soundcloude

No5: Як навчитися жити з непереносимістю гістаміну

Слухайте нас на Soundcloude

№6: Практикуючі целіакію остерігайтеся! Клейковина також може бути в каві

Слухайте нас на Soundcloude

No7: Коли бактерії шкодять

Слухайте нас на Soundcloude

№8: Терапія та лікування SIBO

Слухайте нас на Soundcloude

№9: Синдром негерметичного кишечника

Слухайте нас на Soundcloude

No10: Вплив дієт на здоров’я

Слухайте нас на Soundcloude

# 11: Як легко дотримуватися принципів здорового харчування

Слухайте нас на Soundcloude

# 12: Як підтримувати форму та травлення на Різдво

Слухайте нас на Soundcloude

# 13: Непереносимість та алкоголь

Слухайте нас на Soundcloude

# 14: Звідки походить непереносимість їжі?

Слухайте нас на Soundcloude

No15: Екзотична їжа та непереносимість

Слухайте нас на Soundcloude

No16: Немовлята можуть мати непереносимість?

Слухайте нас на Soundcloude

# 17: Статеве дозрівання може призвести до нетерпимості?

Слухайте нас на Soundcloude

№18: Прояви харчової алергії

Слухайте нас на Soundcloude

№19: Грудне вигодовування та харчова алергія

Слухайте нас на Soundcloude

No20: Звідки виникла харчова алергія?

Слухайте нас на Soundcloude

# 21: Алергія на рибу

Слухайте нас на Soundcloude

№22: Коли життя ускладнюється алергією на курячі яйця

Слухайте нас на Soundcloude

# 23: Алергія на білок коров’ячого молока може не стосуватися життя

Слухайте нас на Soundcloude

# 24: Як повинен виглядати список покупок з алергією на молоко?

Слухайте нас на Soundcloude

# 25: У мене целіакія або алергія на борошно?

Слухайте нас на Soundcloude

№26: Коли у дитини алергія на коров’яче молоко

Слухайте нас на Soundcloude

# 27: Алергія на арахіс

Слухайте нас на Soundcloude

# 28: Алергія на екзотичні фрукти

Слухайте нас на Soundcloude

# 29: Алергія на невинне яблуко

Слухайте нас на Soundcloude

№30: Їжа та харчування - шлях до здорового життя

Слухайте нас на Soundcloude

# 31: Нагорі харчової піраміди до здоровіших завтра!

Слухайте нас на Soundcloude

№32: Що відкривають наступні поверхи харчової піраміди?