Напевно ви вже зустрічали когось, хто не вміє клейковини або лактози. Про якусь непереносимість гістаміну навіть згадували давно. Якщо ви не знаєте, що саме таке і яка різниця між ними, ви знаходитесь у правильному місці. Ми підготували для вас огляд харчової алергії та непереносимості, які вражають дедалі більше словаків та людей у ​​всьому світі.

полягає тому

Харчова алергія vs. харчова непереносимість

На перший погляд це може здатися не таким, але існує велика різниця між харчовою алергією та непереносимістю. Ми окремо пояснимо окремі терміни, але головна відмінність полягає в тому, що виникає харчова алергія алергічна реакція майже відразу і при непереносимості їжі перші симптоми з’являються пізно. Які ще відмінності?

Харчова алергія та її характеристики

Харчова алергія насправді є діагнозом, при якому організм реагує на певний білок, що міститься в їжі. Так звана алергічна реакція, тобто вироблення антитіл, спрацьовує імунна система в їжі, яку вона оцінює як шкідливу.

Серед найпоширеніших алергени, відповідно включають продукти, що викликають алергічні реакції молоко, яйця, крупи, соя, риба та горіхи .

Непереносимість їжі та її характеристики

Як уже зазначалося, перші симптоми харчової непереносимості проявляються лише пізніше. Це можуть бути години, але також дні або тижні. Це через це харчова непереносимість не викликається імунною системою як при харчовій алергії.

Нетерпимість вони виникають внаслідок реакції травного тракту, точніше через брак певного ферменту. Однак вони також можуть виникати, якщо організм не в змозі переробити певні хімічні речовини, що містяться в їжі під час травлення.

Різниця між непереносимістю та алергією пояснюється на прикладі

Напевно, найкраще пояснити різницю між непереносимістю їжі та алергією безпосередньо на практичних прикладах. Найбільш підходящим адептом серед алергенів у цьому випадку є молоко.

В алергія на молоко ми говоримо більш конкретно про алергію для білка коров’ячого молока називається казеїн. Таким чином, організм реагує на продукти, що містять молочний білок, алергічною реакцією, такою як екзема, набряки, блювота, рефлюкс, біль у животі, а також втома або анафілактичний шок.

В непереносимість молока ми говоримо точніше про нетерпимість на молочний цукор також називається лактоза. Від цього походить назва непереносимість лактози . У цьому випадку організм відчуває дефіцит ферменту лактази, який розщеплює цей молочний цукор, тому він не може засвоїти його в достатній мірі.

Конкретний випадок - непереносимість гістаміну

Ми знаємо особливий випадок, який називається непереносимістю гістаміну, коротше HIT. Його унікальність у порівнянні з іншими непереносимістю полягає в тому, що ти ніколи не буваєш повністю впевнений у тому, що можеш, а що не можеш робити.

При непереносимості лактози ви знаєте, що не можете лактозувати. Таким чином, ви уникаєте продуктів, що містять лактозу. Але при непереносимості гістаміну у вас немає жодного інгредієнта, який помиляється.

Непереносимість гістаміну та його характеристики

Непереносимість гістаміну є реакція на підвищену кількість гістаміну в організмі . Проблема, однак, полягає в тому, що гістамін не є речовиною, яка міститься лише в певних продуктах харчування. Природно, що він містить багато продуктів, а багато інших підтримують його виділення в організмі.

Інша проблема - це теж симптоми варіюються від випадку до випадку . Він може мати різні симптоми, які виникають у одних людей відразу, у інших пізніше. Для одних одразу, для інших поступово і не всіх. Це одна з причин, чому цей тип непереносимості стає все важчим для діагностики, і, зокрема, неможливо точно визначити, які продукти будуть спричиняти проблеми, а які ні.

Передайте себе в руки експертів

Якщо ви відчуваєте, що будь-який компонент вашої їжі шкідливий для вас, краще звернутися до фахівця і зробити відповідні обстеження. Звичайно, ми будемо говорити про окремі харчові алергії та непереносимість поступово і в інших статтях, тоді як не будемо забувати інформацію про замінники різних алергенів, таких як глютен або молоко.