будуть

За даними технологічного центру LEITAT в Іспанії, фрукти та овочі мають найбільшу частку непотрібних відходів серед усіх продуктів харчування.

Брюссель, 16 жовтня (TASR) - Європейська комісія представляє сьогодні дослідницький проект ЄС з виробництва харчових відходів.

У прес-релізі ЄК нагадала, що світовий попит на продовольство зросте на 70 відсотків до 2050 року, тоді як різке збільшення використання біомаси також буде тиснути на сільське господарство. Всесвітній день продовольства 2014 (16 жовтня) зосереджений на забезпеченні продуктів харчування для світу без шкоди для навколишнього середовища, і це також є метою кількох дослідницьких проектів, що фінансуються ЄС.

ЄС інвестує більше 4 мільярдів євро у дослідження та інновації в біоекономіці Європи, що ефективно використовує наші відновлювані біологічні ресурси. Сільське господарство є ключовою складовою, оскільки воно забезпечує виробництво продуктів харчування, забезпечує стале управління природними ресурсами та підтримує розвиток у сільській місцевості.

На частку ЄС припадає 18% світового експорту продовольства на загальну вартість 76 млрд. Євро. Однак в ЄС та інших країнах фермерам заважають сільськогосподарські відходи, що також коштує платникам податків - від 55 до 99 євро за тонну.

Рішенням, яке сприяє дослідницькому проекту NOSHAN, що фінансується ЄС, є перетворення сільськогосподарських відходів на корм для тварин. Це рішення, яке відкриє нові можливості для фермерів та зменшить залежність Європи від імпорту кормів. Це створило б нові зелені робочі місця у збірці відходів, установ для переробки відходів та виробництва кормів.

Ця концепція особливо вітається у сільській місцевості, де зростання є менш інтенсивним, ніж у міській місцевості, і де кормовий сектор є головним рушієм економіки.

"У всьому світі одна третина продуктів харчування, призначених для споживання людиною, втрачається або марнується, загалом 1,3 мільярда тонн на рік, а переробка харчових продуктів утворює велику кількість таких відходів". пояснив науковий координатор проекту NOSHAN Монтсе Жорба з технологічного центру LEITAT в Іспанії.

За його словами, у фруктах та овочах найбільша частка непотрібних відходів з усіх продуктів харчування, що становить значну втрату ресурсів, включаючи воду, землю, енергію, працю та капітал.

У рамках проекту NOSHAN харчові відходи, особливо з овочів, фруктів та молочних продуктів, перетворюються на корм для тварин з низькою вартістю та низьким споживанням енергії.

Команда проекту, яка складається з дослідницьких центрів, університетів та компаній з шести держав-членів ЄС та Туреччини, розпочала роботу в 2012 році з оцінки вартості різних видів відходів, створивши базу даних про потенційні кормові інгредієнти. Наприкінці проекту у 2016 році команда також буде знати найкращі технології збору та подальшого використання кожного виду відходів.

Процеси, над якими працюють в рамках проекту, допоможуть фермам відновити калорії з викинутої їжі, енергію, що використовується для виробництва цих продуктів, і призведуть до значного скорочення споживання води (харчові відходи становлять більше чверті загального глобального споживання пиття) вода). Зменшуючи потребу у роздільному виробництві кормів, підхід, запропонований у рамках проекту NOSHAN, може зменшити зростаючу конкуренцію між виробництвом їжі та кормів, в обох випадках необхідні як земля, так і вода.

Проект NOSHAN об'єднує дослідницькі інститути, університети, великі галузі та малі та середні підприємства в харчовій галузі з Іспанії, Бельгії, Італії, Німеччини, Франції, Нідерландів та Туреччини.