дати

Не знаєте, які страви готувати, щоб бути енергетично бідними, але багатими на харчування? Згадайте страви, які бабуся готувала в цю пору року.

Зараз ви не дуже насолоджуєтесь овочами з теплиці, і навіть дієтологи не рекомендують купувати овочі взимку, які збирають лише природно навесні та влітку. Вам доведеться почекати ще кілька тижнів до початку сезону свіжих весняних овочів, але вам все одно є з чого вибрати. Вам найбільше виграють термічно оброблені зимові овочі - варені, тушковані і на пару. Слідкуйте за своїм часом, щоб не знищити всі вітаміни тривалим приготуванням.

Проти остеопорозу та раку

Їжте хорошу порцію глибоко закріплених овочів принаймні тричі на тиждень. Усі види мають низьку енергетичну цінність, але великий вміст поживних речовин.

Брокколі захищає від раку та катаракти, позитивно впливає на серце та детоксикацію організму.

Цвітна капуста, Як і брокколі, вона має протиракову дію та сприяє хорошій роботі нирок та сечовивідних шляхів. Обидві глибини також допомагають при лікуванні астми, алергічного риніту та захворювань легенів. Вони містять сполуки сірки та ферменти, які очищають печінку та виводять з організму шкідливі речовини.

Салат і брюссельська капуста Вони багаті на каротин, кальцій, фолієву кислоту, залізо, калій та вітаміни групи В, С та Е. Через високий вміст кальцію його часто доводиться їсти жінкам, зокрема, для запобігання остеопорозу. Кел також підтримує імунну систему, кровотворення та впливає на здоров’я шкіри та волосся.

Хрустка кольрабі Він доповнює вас вітаміном С, кальцієм, залізом та калієм. Однак важлива ретельна підготовка, оскільки при тривалому варінні овочі втрачають здатність активувати захисний механізм в організмі.

Для гарного травлення

Коренеплоди часто недооцінюють, але вони далеко не нікчемна м’якоть. Усі види коренеплодів містять вітаміни групи В, Е і К, мінерали калій, кальцій і магній і щедру дозу клітковини.

Морква вже апельсин вказує на високий вміст антиоксиданту бета-каротину, який організм може перетворити на вітамін А. Однак менш відомо, що він також містить багато фосфору, важливого для здорових зубів і кісток. Морква також потрібна очам, серцю, слизовим, травній системі та дихальній системі. Сік очищає жовчний міхур і запобігає утворенню виразок.

Перевага петрушка і пастернак це ефірні олії, флавоноїди та марганець. Солодкі білі коріння очищають шкіру зсередини, піклуються про здоров’я сечовидільної системи, розширюють судини, знімають судоми, включаючи менструальні.

Селера він має дезінфікуючу та сечогінну дію на організм. Він захищає від бактерій і грибків, розчиняє слиз, лікує респіраторні захворювання та знімає суглобові болі внизу, ревматизм та артрит. Він знижує рівень цукру і містить рідкісний мікроелемент хром, який зменшує апетит до солодощів і сприяє зниженню ваги.

Для чистоти судин і міцного імунітету

Якщо часник, цибуля та цибуля-порей відбивають вас різким запахом, пам’ятайте, що вони є одними з найбільш здорових овочів. Ці чудові природні антибіотики забезпечать вас вітамінами А, В, С і Е, різними мінералами та мікроелементами, а також низкою авоноїдів. Вони допомагають лікувати бактеріальні та грибкові захворювання дихальних шляхів і одночасно зміцнюють захисні сили організму. Вони регулюють мікрофлору кишечника, знижують кров’яний тиск, цукор і холестерин, розчиняють тромби в судинах і захищають від атеросклерозу, варикозу та геморою. Вони мають найбільшу силу, коли ви їсте їх сирими. Якщо якість вашого волосся погіршилася взимку, немає більш дешевого продукту, як цибуля та часник. Завдяки високому вмісту цинку, марганцю, кремнію та сірки вони зміцнюють волосся та нігті. Щодня рекомендується вживати 60 г сирої або вареної цибулі та 5 г часнику.

Овочі належать до продуктів з низьким вмістом енергії та високим вмістом води, тоді як вони містять цілий комплекс захисних інгредієнтів. Ці поживні речовини значно знижують ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань. Сюди входять вітамін С, провітамін А, вітаміни групи В, калій, клітковина і так звані біофлавоноїди. l Типовим для зими є споживання овочів, які зберігаються після збору врожаю. Сюди входять, наприклад, морква, петрушка, селера, буряк, цибуля, часник, цвітна капуста, кольрабі, капуста, капуста тощо.

Рекомендується споживати 600 г овочів на день. l Із згаданих видів «зимових» овочів найбільше споживаються в нашій країні капуста, морква та цибуля. Спробуйте час від часу доповнювати їх брюссельською капустою, брокколі або цвітною капустою. Оскільки кожен вид овочів містить різні поживні речовини, що позитивно впливають на наше здоров’я, рекомендується обертати якомога більше видів у достатньо великій кількості.

Глибокі овочі зменшують всмоктування йоду. Якщо ви готуєте його часто, їжте більше продуктів, багатих йодом, таких як морська риба.