У Португалії, на Різдво, ви не знайдете жодного столу без традиційного Бакалхау, у Швеції - оселедець. Любителі м’яса люблять насолоджуватися делікатним французьким фуа-гра. В наші дні Австрія пишається своїм смачним Братвурстом. Для Швейцарії характерне м’ясне фондю. І що їм подобається в інших країнах?

різдвяні

Іспанія: Омари та мандарини

З Іспанії ми також можемо взяти приклад різдвяних страв. Вони здорові, смачні та по-справжньому екстравагантні, тому що включають цікаві - незвичні для нас поєднання. Раніше іспанці на Різдво їли м’ясо індички з трюфелями. Сьогодні омари - це популярний делікатес - омари, рибне рагу, багато інших морепродуктів, сир, шинка та паштет. Мандарини, волоські горіхи та фініки не повинні бути відсутніми у таблиці.

Відмінний делікатес для тих, хто не боїться відкрити нові смаки. Найкраще м’ясо.

Франція: фарширована птиця з каштанів

Фірмова страва з качиної печінки «фуа-гра» - один із найсмачніших традиційних різдвяних делікатесів у Франції.

Французи віддають перевагу устрицям, які подають в сирому або копченому лососі, як закуску. Основна страва традиційно м’ясна, зазвичай запечена: індичка, цесарка або фазан. Каштанова начинка - це відома і корисна частина смаженої птиці у Франції. М’ясо, яке подається з грибами та овочами.

Україна: Пшеничний різдвяний пудинг

Українська кухня, подібно до нашої та чеської, має багато традиційних страв, які не є найкориснішими. Але їх різдвяний «куточок», безумовно, цікавий. Це насправді цільнозернові зерна пшениці з висівками з маком, фруктами, мигдалем. Їх готують практично весь день і приправляють медом.

Інгредієнти:

1 та ½ склянки цільнозернових зерен

4 і ½ склянки молока (або води або мигдального молока)

2/3 склянки кураги, нарізаної скибочками

2/3 склянки мигдалю (або подрібнених волоських горіхів)

Промийте зерна пшениці в холодній воді і замочіть на ніч у теплому.

Вранці злийте зерна, помістіть їх у середньоважкий горщик і залийте молоком. Довести до кипіння. Коли молоко почне закипати, зменште температуру до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 3 - 4 години, залежно від якості пшениці. Час від часу помішуйте, щоб зерна не злиплись.

Тим часом промийте насіння маку і викладіть у сковороду середнього розміру. Додайте 3 склянки води. Тушкувати (не варити) деякий час, на повільному вогні. Вимкніть і дайте постояти 30 хвилин під кришкою. Потім дайте маку капати в сито і подрібніть його в млинку.

Тепер розігрійте духовку до 180 ° C. обсмажте мигдаль на тарілці в духовці, всього 5 хвилин. Потім видаліть їх і зменште температуру духовки до 160 ° C.

Коли зерна пшениці тонко зварені, злийте надлишки молока так, щоб залишилося 1/2 склянки кип’яченого молока, а решту викиньте. Додайте мед і розмішайте.

Тепер покладіть приготовлене зерно пшениці в блендер, додайте мелений мак, мілкі склянки родзинок, 2/3 склянки подрібнених абрикосів, 2/3 склянки смаженого мигдалю, медово-молочну суміш і 1/8 ч. Ложки солі. Змішайте все разом і викладіть у форму для випікання або форму. Випікайте 20 хвилин.

Вийміть з духовки, накрийте фольгою і дайте їй відпочити ще 15 хвилин. Кутя найкраще смакує протягом наступних кількох днів. Це триває принаймні 2 тижні в холодильнику, і ви також можете заморозити готову їжу.

Угорщина: Halászlé, короп, капуста

Найбільш типовою стравою для наших південних сусідів є рибний суп - халасле. Вони віддані їй навіть під час різдвяних свят. На Різдво його подають з голубцями, фаршированими свинячим фаршем.

Здорове свято

Різдво не повинно бути про тонни цукру та білого борошна. Спробуйте наші поради щодо здорового лікування у святковій сукні: