Пристосована до рецептури вірменської хашлади російської їжі, свинина використовується як м’ясо.
Інгредієнти
Свинина на кістці - 800 г.
Морква - 100 г.
Баклажани - 100 г.
Помідори - 150 г.
Морква - 100 г.
Болгарський перець - 100 г.
Сіль і перець - за смаком
Кулінарія
Звичайно, традиційний вірменський хашлам готується з баранини або принаймні яловичини. Але хашлама зі свининою - це рецепт, який також має місце.
Наприклад, я не люблю баранину через її особливий запах, тому готую хашлам зі свинини. Ще одна відмінність від традиційного рецепту - я не клав картоплю в хашламбу. Свинина дає каструлі калорій, ви не хочете робити більше картоплі. У моєму випадку гашиш дуже ароматний, соковитий і дуже смачний.
Страва дуже проста у виготовленні. Приготувати їжу.
Цибуля ріжеться півкільцями середньої товщини. Залиште цибулю в чайнику або посуді з товстим дном.
Болгарський перець ріжеться тонкою соломкою, а морква - скибочками. Помістіть овочі над цибулею.
Свинину на кістці нарізають великими шматками і кладуть поверх овочів. Ми можемо лизати і перчити м’ясо.
Помідори розрізають на чверті, а потім кладуть поверх м’яса.
Гладкі смужки нарізати пластинами і покласти в каструлю.
Помідори наріжте тонкими скибочками і покладіть поверх усіх інгредієнтів. Рясні помідори солі та перцю. Якщо горщик призначений для великої родини або компанії, поставте більший горщик і повторіть шари кілька разів, головне верхній шар помідора.
Коли всі інгредієнти страви покладені в сковороду, накрийте кришкою і тримайте на повільному вогні протягом 2 годин. Хашламу не можна втручати під час підготовчого процесу. Додавати воду також не варто, оскільки овочі забезпечують достатню кількість для приготування м’яса.
Яскраве м’ясо, насичений суп та ароматні овочі - ось що ми отримуємо в підсумку!
Викладіть готовий гашиш зі свининою на блюдця, посипте свіжим коріандром і залийте гарячим.