Один з невидимі і самі невдячні роботи професіоналів у сфері громадського харчування прибирання промислової кухні. Як видалити жир з кухонних меблів, як почистити нержавіючу сталь у побутових приладах, як почистити кухонну плиту, не витрачаючи більше часу, ніж потрібно, - настільки часті запитання, наскільки це відповідь.

хитрощі

Тож сьогодні, у блозі Hospitality Machinery, ми наділи свої робочі рукавички та ми дізнаємось, як ретельно почистити кухню, особливо електроприлади, де ми готуємо ті продукти, які ми подаємо своїм клієнтам. Вас цікавить тема? Потім Не припиняйте читати та ділитися цією статтею у своїх соціальних мережах ...

Як видалити жир з кухонних меблів

Газ, електрика, дрова, вугілля... Незалежно від енергії, яку ми використовуємо для приготування їжі, жир завжди з’являється і прилипає до поверхні меблів. Як видалити жир, який, крім того, накопичується і стає твердим з плином днів? Зверніть увагу на наступне 3 поради щодо очищення:

Секрет у постійності.

Здається, це ні до чого, але багато людей про це забувають свіжий жир виводиться набагато краще, ніж консолідований жир який, крім того, збільшується в товщині за рахунок впливу нормального тепла, що виробляється в різні робочі зміни на промисловій кухні. Таким чином, перша порада щодо чищення кухонних меблів - це включити до щоденного списку завдання вашого кухонного помічника завдання чищення та дезінфекції меблів з робочої зони.

Миючі засоби видаляють жир.

На ринку є багато засобів для чищення, які обіцяють видалити жир з кухонних шаф. Не покладайтесь повністю на рекламу, прочитайте етикетку миючого засобу, який ви збираєтесь використовувати, та переконайтесь, що він містить поверхнево-активні речовини, хімічні речовини, спеціально призначені для видалення молекул жиру.

Він виводить жир із життя.

Кілька років тому миючих засобів для видалення жиру було не так вже й багато а промислові кухні мали великі блискучі дерев’яні меблі, з бездоганними ручками і без куточків пальців чи жиру. Чи знаєте ви, як раніше чистили меблі, побутову техніку та кухонну плитку? С два «чарівних» продукту: оцет і лимонний сік.


Як почистити нержавіючу сталь в побутових приладах

прилади залучають жир і бруд кухні навіть більше, ніж самі меблі. Але, крім того, питання складне, оскільки побутова техніка також накопичують мікроорганізми, яких ми не бачимо і які можуть забруднити їжу що згодом ми будемо обслуговувати наших клієнтів. Брудна праска, спалені печі та похмурі печі не просто роблять наш бар, ресторан чи кафе поганим виглядом; вони також становлять серйозний ризик для безпеки та здоров'я нашого персоналу кухні, наших клієнтів та нас самих.

5 корисних прийомів для чищення приладів з нержавіючої сталі:

  1. Уникайте використання абразивних миючих засобів, з великою кількістю парфумів та знежирюючим ефектом. Найкраще мило для очищення нержавіючої сталі - це мило з нейтральним PH.
  2. Використовуйте теплу воду, не дуже гаряче, не дуже холодне.
  3. Використовуйте м’які бавовняні тканини, ніколи не чистять або "нани".
  4. Потріть поверхню холодна кімната, з піч Або витяжка, дотримуючись напряму зерна приладу.
  5. Після того, як ви очистили поверхню, пам’ятайте добре промийте тканину залишками мила і обережно перейдіть прилад уникає сильного натирання і "проти зерна".

Як почистити варильну поверхню

Приготування тарілки є один з тих основних приладів цього не повинно бути у барної стійки та кухонь ресторанів та кафе. Цей прилад надзвичайно корисний, але має один великий недолік: його чистота.

¿Як почистити сковороду або промисловий гриль не витрачаючи часу та терпіння?

Візьміть їх до відома 5 основних порад:

  1. Очистіть сковороду, поки вона ще гаряча, таким чином ви можете легше видалити залишки хліба, м'яса, риби ...
  2. Якщо додати до праски кубики льоду, поки вона ще гаряча, ви значно просунете процес очищення.
  3. Скребки дуже корисні щоб видалити вперте сміття або холодно очистити праску, але переконайтеся, що вони виготовлені з матеріалу, який не пошкодить поверхню приладу. Найкращі скребки виготовляються з тефлону або
  4. Щойно закінчивши користуватися праскою, додайте хороший струмінь дуже гарячої води, змішаної з лимонним соком або оцтом. Дайте суміші попрацювати кілька хвилин, видаліть воду, пройміться над праскою доброю вологою ганчіркою і добре висушує всю поверхню з достатньою кількістюкухонний папір.
  5. Якщо ви не використовуєте сковорідку чи гриль щодня або закриваєте бар чи ресторан на свята, обов’язково захистити поверхню тонким шаром олії, таким чином ви запобігнете його іржавіння.

Що ви думаєте про наші прийоми для чищення промислової кухні? Ви хочете, щоб ми розповіли вам більше? Залишити коментар!