Одним із ключових елементів у лікуванні діабету є правильно складена дієта, а пропозиція хліба також величезна. Як відрегулювати, якщо важливо точне щоденне споживання вуглеводів?

Засоби життя, тобто персоналізовані фізичні вправи та терапія їжею, є ключовими для лікування діабету. Щоденне споживання енергії становить приблизно Від 50 до 55 відсотків повинні складатися з вуглеводів. Вуглеводи містяться у великій кількості в зернових, бобових, фруктах, меншою мірою в деяких овочах та молочних продуктах. Складаючи дієту діабетиків, перевагу слід віддавати цільнозерновим, а не рафінованим.

хліб

Яка різниця між цільнозерновими та рафінованими зернами?

Цілісні зерна складаються із зерен, які до або після обробки (наприклад, подрібнення, подрібнення) та після обробки містять майже три пропорції ядра, зародків та внутрішньої частини зерна. З них лушпиння і зародки містять найбільше клітковини, вітамінів та мінералів. Цільнозернові продукти - це продукти, виготовлені з цільних злаків або містять їх.

Під час переробки рафінованих зерен лушпиння і зародки видаляються, тому разом з ними клітковини та мінерали вітамінів складають приблизно. Залишається 80 відсотків і в основному багатих білком і крохмалем ядер. Тому продукти, виготовлені з них, також мають нижчу харчову цінність.

Значення цільнозернового продукту для здоров’я

Цільнозернові продукти відіграють значну роль при цукровому діабеті, оскільки їх глікемічний індекс, як правило, низький, тому вони менше підвищують рівень цукру в крові та інсуліну. Крім того, дослідження показали, що вони зменшують ризик розвитку серцево-судинних та шлунково-кишкових захворювань, характерних для західних суспільств. Вони відіграють роль у профілактиці, лікуванні запорів, підтримці, розвитку та втраті ідеальної ваги.

Відбір хліба при цукровому діабеті

Діабетики теж не повинні відмовлятися від хліба, але важливо купувати правильний хліб для них. "Варто перевірити, що є на етикетці харчових продуктів, тому що це багато показує про продукт", - припускає експерт.

"При виборі слід враховувати, що принаймні половина хліба складається з борошна з високим вмістом клітковини (цільнозернового пшеничного борошна, борошна з спельти з непросіяного борошна, борошна Грем, цільнозернового житнього борошна). Серед інгредієнтів слід звертати увагу на те, що буде першим, тому що це Крім того, варто поглянути на вміст клітковини, оскільки він також розкриває продукт. Хліб з низьким вмістом вуглеводів слід вживати з обережністю, особливо тим, хто має важливу роль у втрата ваги, адже завдяки зменшенню вуглеводів у деяких хлібах буде більший вміст жиру », - додає Діана Жовтий, дієтолог.

На щастя, зараз доступний широкий вибір смачних хлібів із високим вмістом клітковини. Через вибір дійсно непросто вибрати найідеальнішого, однак, якщо хтось навчиться, на що слід звернути увагу, це не буде таким грізним завданням. А якщо ви хочете чогось нового, сміливо спробуйте хліб для домашньої випічки, який також повинен містити щонайменше 50 відсотків борошна з високим вмістом клітковини.