спортивної діяльності

Під час будь-якої спортивної діяльності ми не повинні нехтувати постачанням тіла енергією - паливом, яке буде рухати нас вперед. І у вимогливих видах спорту на витривалість, таких як гірськолижний альпінізм енергопостачання є безпосередньо критичним. Будь то під час перегонів, тренувань чи походів. Тому ми підготували для вас рецепт домашніх білкових батончиків.

Ми не будемо детально обговорювати будь-які біологічні чи хімічні перетворення в організмі людини. Це навіть не належить мені, оскільки я не маю ступеня в жодній із цих галузей. Однак ми пояснимо основні моменти щодо енергозабезпечення організму під час спортивної діяльності.

Мені потрібна енергія, щоб рухати наше тіло. Ця енергія походить від деякого палива. Паливо, що використовується в м’язових компонентах, спочатку отримується шляхом розщеплення їжі перетравленням у шлунку, а друге - метаболізмом. Енергія, отримана з цього палива, зберігається в хімічних зв’язках як цукру, жири a білка. Енергія виділяється, коли хімічні зв’язки руйнуються під час обмінних процесів.

Цукор проти жирів

Запаси цукру в нашому організмі обмежені, різні для кожної людини залежно від фізичного складу тіла, але це близько 2000 калорій. Ці 2000 калорій можуть забезпечити достатньо енергії лише на годину в помірному та швидкому темпі. З іншого боку, жири зберігаються у більших кількостях, особливо у добре навченої витривалої людини, яка здається жилавою і зазвичай має близько 100 000 калорій. Одне з найбільших переваг аеробних тренувань для гірськолижний альпініст полягає в тому, щоб навчити м’язові клітини використовувати жир як джерело енергії відносно високої інтенсивності.

Ми починаємо день зі сніданку, який повинен бути багатий білком, а також цукром і жирами. Думаю, кожен уже зрозумів, що для нього насправді «горіховий». Питання для мене завжди було, що їсти протягом дня. Я довго носив банани, але вони замерзали або лопалися ...

Ось чому я почав випікати власні білкові батончики і після кількох експериментів придумав ідеальний рецепт завдяки своїй супер мамі - кухарці. Батончики містять швидкий цукор (родзинки, шоколад), повільний цукор (пластівці, білок), білки (білки, яйця), жири (мигдаль, яйця), тобто все, що потрібно організму. Якщо ви запитаєте, чому я просто не купую їх і у мене виникають проблеми, все відбувається так, що я точно знаю, що мені заважає і що я там хочу. У конвертації вони коштуватимуть близько 50 центів.

Рецепт:

  • 7 яєць
  • білок 400г
  • Пластівці 250г
  • молоко 1 л
  • родзинки
  • тертого мигдалю
  • шоколад 80% за смаком

Щоб «пиріг» завдяки пластівцям не був схожий на бетон, ми залишаємо пластівці, замочені в молоці перед випіканням, поки вони не розм’якнуть. Збийте яйця, потім додайте всі сухі інгредієнти та замочені пластівці, перемішайте і додайте молоко відповідно до консистенції, поки не досягнемо класичної консистенції випічки (це може бути приблизно 1/2 л). Випікати в духовці 30-45 хвилин при 180 ° C. Я рекомендую ванільний аромат білка. Якщо хочете, можете додати в тісто кокосовий горіх або інші сухофрукти або горіхи. Після випікання нарізати прямокутними паличками (розмір за смаком). Зазвичай я зберігаю палички в морозильній камері.