Чи знали ви, що на антибактеріальну якість меду також впливає вид меду та спосіб його збирання? Насправді навіть дуже важливо, наскільки темний колір меду - виявляється, чому!
Зараз це всі спостерігають!
Ви позбулися б зайвої ваги? Це правильне співвідношення білок-вуглеводи
Ось так можна схуднути за допомогою сирих овочів у своєму раціоні
Важливо знати, що дезінфікуюча дія меду діє лише протягом певного періоду часу і в певних межах. Таким чином, яким би здоровим він не вважався підсолоджувачем, він не викликає перевірених засобів для догляду за ранами. Звичайно, його можна використовувати для багатьох речей!
Склад меду
Згідно з офіційним визначенням, мед - це «природна солодка речовина, яку бджоли Apis mellifera збирають із нектару рослин або соку живих частин рослин, або комахами, які поглинають рослинний сік із вибраного матеріалу живих частин рослин, який бджоли збирають, перетворюються шляхом додавання власних речовин, зневоднених і дозрілих у селезінці. '(1)
THE меду наша дуже цінна сировина: вміст вуглеводів у ньому становить 80-85%, а вміст води - між 16-19%. Він також містить фруктозу (фруктоза, 34-41%) і глюкозу (глюкоза, 28-35%). Склад олігосахаридів в основному визначається рослиною-джерелом. Крім того, він містить білки, амінокислоти, вітаміни, мінерали та мікроелементи. (2, 3)
Мінерально-вітамінні характеристики меду визначаються його ботанічним та географічним походженням. Серед вітамінів, що містяться в більшості видів меду, є вітаміни С, В1, В2, В6, К, ніацин, пантотенова кислота та біотин. Серед мінералів та мікроелементів можна виділити калій, кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, мідь та хром. Ці мікроелементи присутні в меді, але в невеликих кількостях.
Переваги регулярного вживання меду
Завдяки цінним поживним речовинам, мед забезпечує широкий спектр корисних речовин та корисних речовин від регулярного помірного споживання. Щоденно старше 15 років 20-30 грам максимально рекомендований прийом. (2)
Його олігосахариди сприяють росту корисних (пробіотичних) кишкових бактерій, таких як біфідобактерії та лактобактерії, тобто мед має пребіотичну дію. (2)
Антибактеріальний ефект завдяки своїй кислотній природі та вмісту перекису водню. Передумова народної доброї поради, що ми не повинні класти мед у гарячий чай, полягає в тому, що антибактеріальні інгредієнти меду найактивніші в розведеному вигляді при нормальних температурах, але сильне нагрівання зменшує цю активність, а також аромати та аромати меду пошкоджуються . (2)
Смак меду складається з більш ніж ста двадцяти ароматизаторів, які є хімічно спиртами, кетонами, альдегідами та складними ефірами. Окрім приємного смаку, вони мають ефект підвищення апетиту, стимулюючи секрецію травних соків, ферментів та гормонів. На додаток до ароматизаторів, різні органічні кислоти також впливають на смак меду, посилюючи його апетитну та стимулюючу травлення дію. (4)
Цікаво, що мед, хоча й не недавній досвід, сприяє загоєнню ран: він стимулює утворення нових кровоносних судин, а також стимулює утворення нових клітин, таких як епітеліальні клітини, що покривають рану. (2)
Протягом періоду риніту, під час сезону грипу, вживання меду рекомендується лише тому, що він відіграє роль в імунному захисті завдяки активації імунних клітин В і Т-лімфоцитів. (2)
Групування меду за походженням
Квітковий мед (нектарний мед): Мед з нектару рослин. Якщо змішують мед з різних квітів, ми говоримо про змішаний квітковий мед.
Мед роси (медонос): Мед, одержуваний переважно із вибраного матеріалу або соку частин живої рослини комахами, що поглинають рослинний сік (Hemiptera). Якщо мед виготовляють здебільшого з медової роси, то в результаті вийде медовий мед або лісовий мед.
Групування меду за способом виробництва та/або способом подачі
Мед селезінки: Мед, щойно побудований бджолами, продається цілою селезінкою або частинами селезінки, все ще в клітинах незайманої селезінки або будується виключно на штучній селезінці на основі бджолиного воску, зберігається та покривається незайманою селезінкою.
Подрібнений мед селезінки: Мед, що містить один або кілька шматочків селезінки.
Капаний мед: Мед, отриманий шляхом капання з нерестових сот після їх розкриття.
Пряний мед: Мед, отриманий центрифугуванням з нерестових селезінок.
Пресований мед: Мед, одержуваний пресуванням стільників без целюлози, з помірним нагріванням або без нього, не вище 45 ° C.
Відфільтрований мед: Мед, з якого сторонні органічні та неорганічні речовини були видалені методом фільтрації, що призводить до значного зменшення вмісту пилку в меді. (1)
В Угорщині виробляють 15–20 видів меду. Ми представляємо деякі з них (2):