хрін

Корінь хрону має високий вміст вітаміну С. Він містить речовини, що мають сильну антисептичну дію. Його цілющу дію часто порівнюють з женьшенем.

Він має дезінфікуючу дію та зміцнює організм. Стародавні греки вважали, що здоровий глузд. У середньовічній Європі його застосовували для очищення крові, промивання сечокам’яної хвороби від дна, спазмів шлунка, ревматизму, кашлю або цинги.

Свіже - найкраще

Тертий хрін подають як гарнір до м’яса та ковбас, з нього готують гарячі та холодні соуси, сиропи, заправки та мазі. Термічна обробка хрону втрачає свої наслідки, тому найкраще свіжа. Молоде листя хрону можна додавати в салати та супи, а також використовувати в соліннях для маринування огірків або помідорів.

Силос для постачання

Якщо ми хочемо зберегти хрін в запасі, нарізаємо необхідну кількість на колеса і змішуємо його з кип’яченою водою, соняшниковою олією, ложкою цукру, оцту та солі у кашку, яку наповнюємо чашками з дитячого харчування та закриваємо. Хрін залишається гострим цілий рік і кращий за той, що є в магазині.

Швидкий рецепт: Томатний салат з хроном та часником

Нам потрібно:
хрін за смаком
1-2 зубчики часнику
100-200 г сирого лущеного насіння соняшнику
сік 2-3 лимонів
трохи морської солі
1-2 PL меду
кілька великих помідорів
свіжий червоний перець

Підхід

  1. Насіння соняшнику замочуємо у воді на кілька годин, потім зливаємо воду і промиваємо насіння.
  2. Потім ми кладемо насіння в миску для змішування, додаємо лимонний сік, часник, трохи морської солі, мед, трохи води і перемішуємо до консистенції майонезу, або додаємо воду за потреби.
  3. Нарізаємо в миску кілька великих помідорів, ми також можемо додати червоний перець і полити соняшниковим майонезом.
  4. Нарешті натріть потрібну кількість хрону і змішайте його з салатом.

Порада ледачого гурмана

Наріжте хрін колесами, викладіть його на сито і посипте цукром. Сік хрону, який цукор витягує з кореня, збирають у кухоль під сито. Ми приймаємо по одній чайній ложці тричі на день.