ячмінний
Багато хто скаржиться, що їм важко переноситься зима, що вони закінчились із запасами, можуть спати цілими днями і чекають літа як Спасителя. Я думаю, що до літа ще далеко, але букет може допомогти вам пережити важкі дні.
Чому ячмінний суп? Дослідження підтверджують спочатку незвично озвучене твердження, що давні гладіатори були "казармами".

10 dkg бекону (найкраще не копчене, не має проблем із копченим, лише тоді кінцевий результат буде «димливішим»)
1 головка цибулини
6 дкг ячменю
чверть кг варених ребер
25 dkg овочів (цибуля-порей, морква, селера)
півтора літра води
оцет
сіль
петрушка

1. Наріжте кубиками бекон і пропустіть його в жирі.
2. Подрібніть цибулю і обсмажте його, ненадовго переверніть ячмінь, залийте все це літром води, а потім додайте ребра. Варити півтори години.
3. Приблизно через годину додайте подрібнені овочі та сіль.
4. Додайте подрібнену петрушку.
5. Наріжте м’ясо кубиками перед подачею на стіл.
6. Приправте трохи оцту в самому кінці.