хронічна

Успіху. Швидкий пошук. Клацніть, клацніть. Нічого. Звичайний здоровий режим. Ще одна спроба. Клацніть, клацніть. Єврока! 340 дієт з їх поясненнями та на одній Інтернет-сторінці. Починаючи з шоколадної, картопляної та пахтової дієт, закінчуючи дієтою винограду, рису чи капусти. Мабуть, набагато більше таких дієтологів (лікарів чи ні), які зробили жир інших соковитим бізнесом.

Останнім для досягнення успіху є метод, розроблений в Австралії, де кожен третій громадянин страждає ожирінням. Він називається дієтою CSIRO для загального самопочуття, і як новинка він підписує відому групу вчених. Книга, яка народилася з нотаток, опублікованих в деяких есе про дієти, стала несподіваним бестселером (100 000 примірників на місяць), витіснивши з перших списків бестселерів художні твори, такі як Гаррі Поттер і The Da Code.

Інгредієнти, які австралійські хіміки готували в лабораторії, в основному складаються з розрахованої комбінації їжі з високим вмістом білка, низьким вмістом жиру та помірною кількістю вуглеводів. Меню, яке вже почало лютувати примхливі тіла голлівудських зірок. Хоча, попереджають вони, не існує негайних чудес, коротко- чи середньострокових.

Згідно з планом харчування, розробленим дослідниками Науково-промислової організації Співдружності в Аделаїді, загальна оздоровча дієта окупається з часом: на 25% менше ваги (зменшення, що особливо помітно в талії), нормалізується артеріальний тиск і нижчий рівень тригліцеридів у крові.

«Наша дієта, - пояснює директор CSIRO Пітер Кліфтон, один із експертів, що керував дослідженням, - сильно відрізняється від Еткінса, вона має дуже низький вміст вуглеводів і дуже багато жирів, а це означає, що вона може підвищити рівень холестерину, особливо якщо ви втрачаєте мало вага. З іншого боку, загальний раціон добробуту містить, наприклад, фруктів в надлишку, що також запобігає окисленню клітин та їх передчасній загибелі ».

Більше того ж, чи це справді знахідка, яка працює? Доктор Тоні Стір, провідний дієтолог, член Кембриджського університету з медичних досліджень, не викликає жодних сумнівів у тому, що австралійський метод схуднення викликав інтерес вчених. "Білок дуже ситний, змушує людей відчувати ситість швидко. A Зараз досліджується незначне збільшення білка в дієті, а не надмірне. Але найбільше турбує Стір - чи зможуть люди приймати дієту, результати якої очікуються в довгостроковій перспективі. Насправді більшість із тих, що сьогодні присутні на ринку, пропонують своїм головним твердженням відчутні досягнення за кілька днів чи тижнів.

Дієта для загального самопочуття з'являється в особливо делікатний момент з точки зору дієтичних звичок іспанців. "Тривожні" показники ожиріння в дитячому віці та його тенденція до зростання протягом останніх двох десятиліть змушують іспанських дієтологів та ендокринологів говорити з " Епідемічне ожиріння ". Цифри це підтверджують: кожен другий дорослий має надмірну вагу; 15% страждають ожирінням; 16% дітей - теж; 39% молодих людей заявляють про малорухливість. За оцінками Міністерства охорони здоров'я, витрати, пов'язані з ожирінням, становлять 7% витрат на охорону здоров'я. Це справді тривожна цифра: 2500 мільйонів євро на рік.

Це не Сполучені Штати, але все більше нагадує їх. Попри всю свою славу як прапора традиційної здорової їжі, середземноморської дієти, Іспанія може лише за десятиліття досяг рівня ожиріння, який демонструють американці в багатій Америці швидкого харчування, де нездоровий жир спустошує понад 60% населення.

Ожиріння в Іспанії, де Мурсія, Андалусія та Канарські острови є громадами з найбільшою чисельністю, тоді як північно-східний регіон має найнижчі показники, також посилюється збільшенням сидячих звичок. Останні дані свідчать про те, що діти проводять в середньому дві години 30 хвилин на день, дивлячись телевізор, і ще півгодини граючи з консолями. 38% молодих людей заявляють про малорухливість, і наша країна є одним із місць в Європейському Союзі, де менше займаються спортом.

Чи приносять якісь дієти, які пропагуються з великою шаленістю? "Щоб не худнути ефективно", - каже Марта Куерво, професор кафедри харчування в Університеті Наварри. "Що зазвичай робиться, так це грати з доброю волею людей, пропонуючи режими, які в більшості випадків не відповідають потребам людини з надмірною вагою".

Золоте правило цього спеціаліста з харчових технологій виглядає настільки простим, наскільки практичним: «Найкраща дієта, - каже Куерво, - це їсти все в міру». І для цього вам не потрібно купувати останні бестселери.