Хто б не знав, як намазаний нут ?! Сьогодні його можна придбати в кожному продуктовому магазині по всій Словаччині. Ми розповімо вам, чим завдячує надзвичайній популярності споживачам.

Хумус - традиційна страва мешканців Близького Сходу, аналог якої словаки знають як "нутовий спред". Однак справжній хумус також готують із інгредієнтів, яких ви не знайдете у словацькому намазку з нуту. Хумус містить крім нутова кунжутна паста Тахіні, лимонний сік, оливкова олія, сіль і часник.

Детальніше: Вічна дилема навколо тріски в майонезі: Відомий гастроентеролог виявив, чим вона особлива

За даними Livescience.com, арабською мовою слово “хумус” відноситься до нуту, головного інгредієнта спредів. Традиційний хумус, приготований із зазначених вище інгредієнтів, він не містить цукру, має низький вміст жиру, але великий вміст білка і клітковини. Тому він також підходить людям, які віддають перевагу здоровому способу життя.

Багатий харчовий профіль

Згідно з американським дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition & Food Sciences, люди, які регулярно вживали спред з нуту, мали хумус, вужча окружність талії та нижчий індекс маси тіла (ІМТ). Спред містить високу частку здорових жирів (поліненасичених та мононенасичених), а також є джерелом фолієва кислота (фолат), споживання яких, на думку експертів, допомагає зменшити ризик розвитку раку. Крім того, він містить Вітаміни групи В, вітамін С, К, цинк, фосфор, залізо і магній.

хумус

Однак фахівці попереджають, що ви також повинні споживати хумус в помірних кількостях, незважаючи на його користь для здоров’я. В одній чашці хумусу ви знайдете близько 400 калорій, тож якщо ви споживаєте більше порції нуту, розподіленого на день, це може вплинути на вашу вагу і не тільки це. В одній склянці хумусу також міститься близько 15 грамів клітковини, що у відсотках становить 59 відсотків рекомендованого щоденного споживання клітковини. При збільшеному споживанні існує ризик діареї або здуття живота.