Ісус Агірре Муньос

хунта

Функції, організація, планування, експлуатація та управління.

Міністерство охорони здоров'я та сім'ї
Avenida de la Innovación s/n. Будинок Арени 1 41020 - Севілья

Тут ви можете проконсультуватися з усіма планами та стратегіями профілактики та охорони здоров’я в Андалусії

Дізнайтеся, як навколишнє середовище впливає на здоров’я та як уникнути можливих ризиків, пов’язаних з хімічними речовинами, забрудненням та водою

Як застосовується ІАС в Андалусії, доступ до відповідних нормативних актів, керівництв та інших документів та посилань, що цікавлять

Профілактика та підтримка сім'ї, реєстр сімейної медіації, багатодітних сімей та підтримка багатонароджених.

Перевірте свої права та гарантію, а також центри та служби системи охорони здоров’я Андалузії

Дізнайтеся всю інформацію, пов’язану з компаніями та підприємствами харчування та споживачами, щоб захистити своє здоров’я.

Будьте в курсі допомоги, участі та навчання споживачів

Отримайте доступ до всієї інформації про догляд на різних етапах життя

Знайдіть інформацію про асоціації охорони здоров’я, програми „Al Side”, гранти на участь та школу пацієнтів

Знати стратегії, інструменти, союзи, можливості у галузі якості, навчання, досліджень, інновацій та управління знаннями

Каталог процедур та послуг

Процедури та видатні послуги

Пряме на

Інформаційні послуги

Дотримання середземноморської дієти з більшою кількістю продуктів, багатих клітковиною, менше жиру та цукру, а також ведення активного способу життя, щодня займає 30 хвилин щоденних фізичних навантажень у дорослих та 60 хвилин у дітей - найкращий спосіб запобігти проблемам зі здоров’ям.

Зменшення споживання червоного м’яса максимум до 2-3 разів на тиждень і збільшення споживання овочів може допомогти запобігти деяким типам раку. Переваги вживання більше овочів та фруктів поширюються також на інші хронічні захворювання: профілактика ожиріння, серцево-судинні захворювання, стимуляція імунної системи та уповільнення погіршення стану через вік.

У цьому сенсі рекомендації щодо періодичного та помірного споживання червоного м'яса були особливо посилені після нещодавньої доповіді Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC), органу, який залежить від Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), про вплив на здоров'я споживання червоного та переробленого м'яса.

`` Червоне м'ясо '' відноситься до всіх видів м'язового м'яса ссавців, таких як яловичина, свинина, баранина, кінь або коза.

`` Оброблене м'ясо '' означає м'ясо, яке було перетворено засолюванням, в'яленням, бродінням, копченням або іншими процесами для поліпшення його смакових якостей або збереження. Окрім різних видів червоного м’яса, оброблене м’ясо може також містити птицю, м’ясо органів або м’ясні субпродукти, такі як кров. Деякі приклади: м'ясні нарізки, сосиски, шинка, солонина, солонина, а також солонина з м'яса та заготовки та соуси на основі м'яса.

Цей звіт ВООЗ є результатом аналізу понад 800 публікацій та досліджень щодо канцерогенної дії червоного м'яса та переробленого м'яса. У своїй оцінці дослідники класифікують харчові продукти та продукти відповідно до існуючих доказів (наукових доказів) про можливість канцерогенної дії.

У цьому звіті перероблене м’ясо входить до групи 1 (канцерогенне для людини). А червоне м’ясо класифікується як «ймовірно канцерогенне для людини» (група 2А). Але важливо мати на увазі, що ця класифікація не інформує про величину ризику або його вплив на здоров'я населення, лише якщо є наукові докази його канцерогенної дії.

Одним із способів розглянути вплив споживання обробленого м’яса на перспективу є розгляд його впливу на розвиток пухлин щодо інших причин раку.

Отже, в тій самій групі, до якої входить перероблене м’ясо, відноситься тютюн, і якщо порівнювати обидва продукти, то відмінності значні. Наприклад, куріння 10 сигарет на день підвищує ризик раку легенів на 1000%, тоді як споживання 50 грамів переробленого м’яса на день збільшує ризик розвитку раку прямої кишки на 18%. У червоному м'ясі немає мінімальної кількості, хоча бажано не їсти їх більше 2 або 3 разів на тиждень.

Якщо ми вживатимемо цю їжу частіше та в більшій кількості, ніж рекомендовано, чи захворіємо ми на рак? Не обов'язково. Єдине, що ми можемо сказати, це те, що ми збільшуємо ризик страждати від цього. Рак - це захворювання, на яке впливають різні фактори, зокрема тютюн, надмірне вживання алкоголю, перебування на сонці чи дієта, серед інших факторів навколишнього середовища. Щодо дієти, у якій м’ясо є ще одним компонентом, воно вважається одним з основних факторів ризику, що піддаються модифікації: рак може спричиняти від 30 до 35% випадків смерті від раку, хоча ця частка може варіюватися залежно від типу раку. З іншого боку, ймовірність захворіти на рак також обумовлена ​​індивідуальними генетичними факторами, які можуть передаватися нащадкам.

Тому вживання збалансованої та різноманітної дієти, такої як середземноморська, є важливим для запобігання цьому. Ці рекомендації щодо здорового харчування включають включення до нашого щоденного меню більше продуктів, багатих клітковиною, таких як крупи, бажано цільнозернові, щонайменше дві порції молочних продуктів, риби, бобових, оливкової олії, фруктів та овочів, а також червоне м’ясо, яке має здоров’я користь завдяки вмісту у білках з високою біологічною цінністю, залізі, цинку та вітамінах, але зрідка та в помірних кількостях (не більше 500 грамів на тиждень). Більше рекомендується біле м’ясо (курка, індичка або кролик). Що стосується нарізних нарізок, їх можна продовжувати вживати відповідно до рекомендацій піраміди здорового харчування: один-два рази на тиждень.

Щоб заохотити збільшення споживання овочів та фруктів та запобігти раку, розділ про Кампанії та рекламні матеріали щодо збалансованого харчування та фізичної активності розміщений на веб-сайті Міністерства охорони здоров’я та сім’ї.