Незважаючи на те, що коржики зараз доступні в багатьох місцях у готовому вигляді, порівняно з тим, які це копійчані інгредієнти, ціна досить перната, не кажучи вже про те, що її дійсно легко зробити вдома. Цей рецепт може стати в нагоді в будь-який час, якщо у нас закінчиться хліб, тому що ми швидко запікаємо цей плоский хліб на сковороді.

Ви можете обернути, скласти, зарядити, упакувати, порвати та занурити коржик, м’який і легкий в рулонах, єдиний секрет полягає в тому, що після випікання варто загорнути його в кухонний рушник. Мексиканці спочатку готували його з кукурудзяною крупою, але пшеничне борошно теж ідеальне, або навіть їх поєднання, хоча кукурудзяна та пшенична версії поводяться по-різному.

Далі йде м’який і дуже простий корж, виготовлений з пшеничного борошна, складений протягом декількох хвилин, варто відпочити протягом 15 хвилин, щоб полегшити текстуру тіста, а потім розтягнути і спекти цей універсальний пиріг, який можна розкачати навпіл, складене навпіл. як кесаділла або ми можемо навіть споживати його порваним і зануреним.

коржик

Інгредієнти для 8-10 коржів:

  • 20 дкг борошна
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 4 столові ложки олії
  • 1 дл теплої води

Інгредієнти: Борошно зважте в миску, додайте сіль і розпушувач, перемішайте. Також додається масло і змішується з ним, потім вода додається потроху і ми починаємо працювати разом шпателем. Коли воно починає формуватися, ми продовжуємо працювати вручну, потім, коли воно вже сформувалось у пружинне тісто, вимішуємо його на присипаній борошном робочій поверхні протягом 2-3 хвилин. Накрийте миску і дайте їй відпочити 15 хвилин при кімнатній температурі.

Тісто, що відпочило, ділять на 8-10 частин, формують вареники, потім по черзі розплющують долонею і розтягують на тонкі, борошняною робочою поверхнею круглі аркуші розміром 1-1,5 мм.

Розігрійте сковороду насухо, помістіть в неї пластинку з тістом, зменште вогонь і випікайте, поки тісто не почне надуватися, в ньому з’являться бульбашки повітря. Потім переверніть його лопаткою і за 1-2 хвилини обсмажте іншу сторону. Візьміть його на тарілку, накриту кухонним рушником, накрийте, щоб вона не застигла, а потім так само обсмажте інші коржі.