Недоїдання стає пусковим механізмом для багатьох захворювань, в тому числі рак. Не будемо чекати прояву хвороби, потурбуймося про своє здоров’я, навіть при здоровому харчуванні.

Здорове та профілактичне харчування не повинно бути опудалом чи синонімом огидної та непривабливої ​​їжі, яку можна вживати лише за примусом. Хороші поради щодо того, як правильно харчуватися, є в книзі Рак та харчування - міфи та факти 2, автор MUDr. Петра Мінаріка, к.т.н., a PharmDr. Даніела Мінарікова, к.т.н.

проявиться

На перший погляд може здатися, що здорове харчування - справа дорога і дорога. Справа в тому, що їсти потрібно значно більше свіжі овочі a нежирна молочна їжа, але це може бути компенсовано значним зменшенням споживання солодощів та копченостей, а також суттєво менші порції хліба a випічка. Однак можна сказати, що найдорожче - захворіти.

Тож давайте розглянемо книга, що вказує на здоров’я, приховане в їжі, приносить ключ до оптимального харчування, правильного покупок, смачних і корисних рецептів. У своєму висновку автори також обговорюють важливість харчових добавок та дружніх бактерій, тобто пробіотик.

Тепло вдома і з любов’ю

MUDr. Петро Мінарік, доктор філософії, гастроентеролог Онкологічного інституту св. Єлизавети в Братиславі наголошує, що рекламні проекти в Європейському Союзі передбачають принаймні споживання 650 г овочів a фрукти протягом дня. Це означає їсти 5 разів на день одна повна пальма фрукта a овочі, найкраще 3 порції овочів і 2 порції фруктів. Овочеві/фруктові соки, сушені овочі/фрукти та несолоні та несмажені горіхи також включені до п’яти порцій.

Іноді страви можна готувати масово поза нашими очима і без можливості нашого контролю, джерело недоречний a нездорові поживні речовини, або містять занадто багато жиру, цукор a енергія, тим самим сприяючи небажаному набору ваги. Деякі страви, приготовані за різними технологічними процесами, можуть містити канцерогенний, або іншим чином шкідливі речовини.

Для здоров’я споживача нецікаво, чи не випадково вони використовуються в тиші на кухні, до якої клієнт не має доступу цвіль «завела» їжу (а цвіль потім видаляється лише з поверхні), чи багаті жири насичений або транс-жирні кислоти. Ні надмірне соління дієти, ні багаторазове використання олій для смаження не є процедурами, яких варто дотримуватися. В домашня кухня ми маємо "речі у своїх руках".

Не будемо їсти поодинці

Саме домашнє приготування їжі та подальше вживання їжі не повинні бути просто необхідною потребою для насичення. Домашня кухня та обідня зона ідеально підходять для зміцнення сімейного добробуту. Слід, за невеликим винятком, ніколи не їсти поодинці!

Це стосується не тільки здорових, але тим більше і здорових хворі люди. Спільне приготування та споживання їжі в сімейному колі допомагає краще управляти стресовими моментами життя, а також сприяє позитивним результатам лікування більш серйозних захворювань, включаючи вимогливу терапію. злоякісні пухлини.

Чого не повинно бракувати на здоровій кухні?

ФРУКТИ

Яблука вони є джерелом розчинної клітковини, особливо пектину, та флавоноїдів, особливо кверцетину. Цитрусові - апельсини a лимони, вони є джерелом вітаміну С, а також вітамінів групи В, особливо солей фолієвої кислоти, клітковини, каротиноїдів, мінералів - особливо калію, а також корисних лімоненів, які присутні переважно в цитрусовій олії з шкірки фруктів. Дрібні ягоди - полуниця, малина, ожина, чорниця, шовковиця, смородина.

ОВОЧІ

Брокколі (містить розчинні клітковину, калій та речовини з протираковою дією), капуста, кель, брюсельська капуста, цвітна капуста (містять клітковину, вітамін С, солі фолієвої кислоти), морква, жовтий, Червоний a апельсиновий перець, абрикоси, гарбуз хоккайдо a жовтий a апельсинова диня (бета-каротин/провітамін А), помідори (вони є джерелом вітаміну С, лікопіну з антиоксидантним та протираковим ефектом; він легше засвоюється з термічно оброблених томатних продуктів - пюре, кетчупів, соусів), часник, цибуля, пори, цибуля цибуля, цибуля-шалот (це різко ароматичні різкі речовини із вмістом сірки - органічні сульфіди, особливо алліцин з протизапальним, детоксикуючим та протираковим ефектом).

СТРУКТУРИ

Квасоля - біла, червона, чорна, плямиста, мунг (складні вуглеводи з низьким глікемічним ефектом, білки з низьким вмістом жиру, розчинна клітковина, солі фолієвої кислоти, калій, залізо, магній, селен, флавоноїди, ферменти). Соя - соя, соєві продукти (складні вуглеводи з низьким глікемічним ефектом, білки з низьким вмістом жиру, жир з незамінними жирними кислотами омега - 6 МК та омега - 3 МК, розчинна пробіотична клітковина, вітаміни групи В, калій, залізо, рослинні естрогени, особливо геністеїн та дайдзеїн - речовини з протипухлинною дією, придатний для протипухлинної хіміопрофілактики).

ТУРИ, МАСЛА, ГОРІХИ І НАСІННЯ

Оливкова олія a оливки (омега - 9 МК в основному захищає серце та судини, бета-каротин/вітамін А та інші корисні речовини), ріпакова олія (протираковий та протизапальний ефект). Горіхи - волоський, фундук та інші, а також мигдаль (важливо для здорового серця та судин), насіння льону a Лляна олія (протизапальний та протираковий ефект).

ЦЕЛОЗЕРНІ ЗЕРНОВІ ТА ЦЕЛОЗЕРНІ Рис

Цілісні зерна, висівки, пластівці, паростки, тверда пшениця/манна крупа, спельта/булгур (містять розчинні волокна пребіотиків, складні вуглеводи зі сприятливим глікемічним індексом, вітамін Е, рослинні феноли, калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, цинк, селен), цільнозерновий натуральний рис, різнокольоровий рис (складні вуглеводи з корисним глікемічним ефектом, розчинна клітковина, антиоксидантний ефект, вітаміни та мінерали). Картопля, солодка картопля (містять вітаміни та мінерали, чудове джерело калію).

Білки з низьким вмістом жиру та енергії, жирна морська риба, такі як лосось, скумбрія та харінгас, є хорошим джерелом поліненасичених жирних кислот омега - 3 МК, які мають протизапальну та протиракову дію).

Часті та тривалі стреси сприяють розвитку злоякісних пухлин

PharmDr. Даніела Мінарікова, доктор філософії, з фармацевтичного факультету Карлового університету в Братиславі також вказує на психічний вимір здорового способу життя. Окрім правильного харчування, слід звернути увагу регулярні фізичні навантаження a психічне благополуччя. MUDr. Мінарікова наголошує насамперед на позитивному мисленні та оптимізмі, розумній впевненості в собі (а не гордості!), Усвідомленні власних цінностей, здатності прощати, готовності йти на компроміси, прагненні добрих відносин із зовнішнім світом, смиренні та повазі до інших людей.

Не забуваємо розслаблятися і регулярно включати у свій режим моменти без стресу та суєти - моменти, проведені в тиші, без комп’ютерів, телевізора та мобільного телефону, можуть сприяти цьому. Ми повинні дотримуватися принципи регулярного відпочинку a достатній сон. Існує відносно великий обсяг наукових досліджень, які підтверджують, що часті та тривалі психічні навантаження сприяють не тільки гіпертонія a серцево-судинні захворювання, але і розвивати більше злоякісні пухлини.

Як підсолодити своє життя

Салат з дині з вершковим сиром

Для 4 осіб:

  • Половина жовтої дині.
  • 2 столові ложки лимонного соку.
  • 2 столові ложки сиропу агави.
  • 150 г знежиреного сиру.
  • 100 г нежирного йогурту.
  • Листя м'яти.

Підхід:

Ми очищаємо диню і ріжемо її на невеликі місяці. У мисці змішайте лимонний сік з сиропом агави та подрібненим листям м’яти. Нехай маринується 10 хвилин. Тим часом змішайте сир, йогурт і другу столову ложку сиропу агави. Покладіть диню в миски, нашаруйте вершковий сир і прикрасьте листям м’яти.

Замість жовтої дині можна використовувати інший вид. Поза сезоном динь ми рекомендуємо вживати (у рівних кількостях) будь-які інші доступні фрукти, такі як манго, ківі, абрикоси, персики.

Ця стаття була опублікована в минулорічному журналі "Онко" № 3-4. Якщо вас цікавить весь журнал, ви можете завантажити його, натиснувши на зображення.


Залишити відповідь Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.