Цей делікатес завжди був їжею багатих і людей, які мали глибшу кишеню. Це символ влади, розкоші, досконалості та елегантності. Сьогодні він є більш доступним, ніж у минулому, але багатьох все ще знеохочує його висока ціна. За 100 г. можна заплатити 900 євро.

євро Ікра

  • Ікра - це ікра риби, найчастіше осетер і лосось. Якщо вона зроблена з осетра, це чорна ікра, а якщо з лосося, то червона. Його використовують як прикрасу, але його споживання в основному є ритуалом.
  • Найбільшим джерелом якісної чорної ікри є Каспійське море, в якому доводиться до 90% світового виробництва. Потім Чорне море, а в Словаччині Нижній Дунай.
  • Країнами, які роздають вам цей делікатес, є Росія, Азербайджан та Іран.

Правда та хибність - як їх розрізнити ?

Червона ікра менш цінується гурманами, оскільки її пресують, а яйця в ній розтріскуються і недорозвинені. Він має насичений оранжевий колір і є несоленим. Однак цього виду не потрібно повністю проклинати. Царі вже насолоджувались цим при російському дворі, куди воно дійшло в 17 столітті.

Виготовляється з яєць осетрових риб. Якісний має великі зерна, твердий, солоний і не пахне. Ціна за 100 г коливається від 500 до 900 євро. Ікра найвищої якості виходить з трьох видів риби: осетра, севруги та білуги. Ці риби охороняються, а їх промисел регулюється, оскільки їх кількість у морях зменшується із збільшенням інтересу до них. Альтернативою є штучне розведення на племінних станціях - наприклад, у Франції. Однак штучне землеробство знижує якість ікри, оскільки риба, яку тут розводять, молодша, ніж у морі, і їх вік впливає на смак і розмір яєць.

Парадокс полягає в тому, що якісна чорна ікра спочатку біла, потім поступово сіра, темна. Чим темніше воно, тим більше втрачає своєї привабливості, якості та смаку.

Він охоплює не тільки язик, але безпосередньо все тіло

Яйця не містять жодного цукру і завдяки своїй великій дозі йоду сприяють нормальному функціонуванню щитовидної залози. Вони також є природним афродизіаком, тому швидко підкорять вас, а в поєднанні з шампанським викличуть незабутні вечори.

Якщо у вас коли-небудь є зайві сотні євро і ви не знаєте, що з ними робити, купіть ікру. Можливо, ви не збагатитесь, але у вас буде краще відчуття, що ви скуштували розкішний делікатес і так на деякий час вписалися в клуб обраних. А якщо ні, то сьомги цілком достатньо.