Команда, яка представляє Іспанію в європейському проекті «Повільний», отримала нагороду за найкращий міжнародний документальний фільм. "Шукаючи середземноморського смаку", назва документального фільму була присуджена під час з'їзду країн-учасниць європейського проекту "Уповільнене" в рамках III Середземноморської дієтичної ярмарки в Тавірі, Португалія.

фільм

Фонд середземноморської дієти, представник Іспанії у проекті European Slowmed, представив роботу, яка передає силу та цінності цього способу життя, його територію, клімат та людей шляхом підготовки меню, що складається з сальморехо, сукету з риби та фруктів . Це меню є яскравим прикладом середземноморської дієти, яка складає портрет середземноморської ідентичності Іспанії, її ландшафту та її культурного багатства, цінностей, протиставлених Науковим комітетом Фонду, і яке також виявляється найбільш стійкою дієтою на планета, визнана ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства.

Під час зустрічі «Повільна», з 4 по 6 вересня в Тавірі, також проводились гастрономічні виставки, на яких готували типові страви країн та страви ф’южн, як зразок широкого гастрономічного асортименту та переваг середземноморської їжі та продуктів.

Slowmed - це європейський проект, в якому беруть участь Іспанія, Італія, Португалія, Палестина, Єгипет та Ліван. Місія полягає у сприянні діалогу між країнами Середземноморського басейну та пропаганді цінностей Середземноморської дієти.

Цей проект є частиною заходів з інтернаціоналізації, що проводяться Фондом середземноморської дієти, серед іншого, наприклад, європейським проектом MedDiet "Середземноморська дієта та просування традиційних продуктів харчування", в якому беруть участь 6 країн (Іспанія, Єгипет, Греція, Італія, Ліван і Туніс) або ініціатива Parallel 40 - Всесвітня обсерваторія середземноморського раціону, яка пропагує, збирає та розповсюджує міждисциплінарні та багатогалузеві дослідження середземноморської дієти з харчового та сільськогосподарського, охоронного, культурного, економічного, гастрономічного та екологічного аспектів.