Вести бізнес сьогодні непросто. Особливо, якщо ви працюєте в сферах послуг. На початку найважче побудувати постійну клієнтуру та утримувати її, каже Зузана Муранська, власник перукарні Salon IX. у Братиславі та Бансько-Бистриці та ресторани суші-самураїв у Бансько-Бістриці. Ми поговорили з нею про її досвід у бізнесі, маркетингу, а також про співпрацю із ZlavaDna.sk.
Що було для вас найбільшим викликом при відкритті бізнесу?
Найскладніше було знайти постійну клієнтуру. Люди, які регулярно повертатимуться. На початку нам у цьому допомогла ZlavaDna.sk. На самому початку співпраця принесла нам збільшення кількості лояльних клієнтів і, по-друге, необхідні кошти для утримання наших приміщень та якості працівників. Для цього потрібно мати стабільний дохід на певному рівні. Тоді мені знайомий сказав, що такий портал існує. Це було не так популярно, як сьогодні. Коли я вперше заглянув на сайт ZlavaDna.sk, у вас там були відмінні перукарі - Молнар чи Павіель Рочняк. Тоді я справді переживав, що у вас там такі добрі перукарі, але тоді я сказав собі, що нічого не дам і спробую.
Тож якими були ваші починання?
З самого початку було багато поваги, бо потрібно надати якісь послуги на хорошому рівні. Спочатку ми були нагорі в менших приміщеннях і зосереджувались головним чином на якості обслуговування. Довелося вдосконалюватися і «ловити мух», за що я сьогодні їм дуже вдячний. Відгуки клієнтів нам дуже допомогли. Чудово, що ZlavaDna.sk має рейтинги, і тому ми маємо прямі відгуки. Критика дуже важлива. Якщо підприємець розумний, він може навчитися на цьому та вдосконалити його. Це також була одна з речей, заради якої я хотів залишитися на ZlavaDna.sk. Я хотів мати можливість швидко реагувати на запити клієнтів і пропонувати їм кращі послуги. Якби ми просто робили і робили, не маючи змоги прочитати, що люди думають про нас, ми б нікуди не рухались. Рейтинги корисні будь-якому підприємцю, який хоче щось побудувати і має задоволених клієнтів.
Ви також згадали працівників. Як ви їх вибираєте чи тренуєте?
Співробітники в першу чергу повинні розуміти, що це якість послуги, яку ми надаємо. Мета - щоб людина, яка виходить з нашого салону, була задоволена. Я вчу всіх співробітників уважно та відповідально підходити до кожного клієнта, незалежно від того, був він у нас вперше чи сто разів. Я знав, що якщо ми підходимо до клієнтів відповідально, обережно та відповідаємо їхнім вимогам, то це просто має спрацювати. Я часто кажу своїм бабусям у перукарні, що я не критикую їх як людину, а послугу, яку вони надають. Моя єдина робота - покращити їх ефективність. Так само, якщо клієнт не задоволений, це не є особистим. Він незадоволений якістю послуги, і це потрібно розуміти, вчитися на ньому і насправді не сприймати особисто. Не кожен клієнт хоче поради. Йому потрібно навчитися поважати це, радити йому, а якщо він наполягає на своєму, зустрітися з ним. Однак головне, щоб люди залишали наш салон задоволеними.
Ви також займаєтеся гастрономією, зокрема у вас є ресторан Sushi Samurai у Бансько-Бістриці. Подібна ситуація була і при відкритті?
Тут ситуація була зовсім іншою, оскільки ми є єдиними суші в радіусі 60 кілометрів, тоді як перукарня в Братиславі - від 200 до 300. Тож почати було простіше. На початку у нас були кухарі з 10-річним досвідом, і я, як Бистричанка, думав, що вона це відразу викричить. Однак це було не зовсім так, тому я використав ZlavaDna.sk для маркетингової підтримки. Раптом до нас почали телефонувати пагорби людей з питанням, як довго ми працюємо. У той же час ми зробили знижку лише через рік після відкриття ресторану.
Ми чули, що Майк Спіріт зараз приходить до вас.
Так, Майк Спіріт дуже часто з нами. Кожного разу, коли у нього є концерт десь на сході чи є шлях навколо Бистриці, він зупиняється. Навіть багато людей з Братислави їдуть, коли їдуть у дорогу, і почули гарне повідомлення про те, що тут смак по-іншому:) Я радий, що нашу роботу оцінять люди ззовні. Я належу до людей, які завжди намагаються мати оригінальні інгредієнти, приготування повинно бути традиційним, ніяких «словацьких поліпшувачів» тощо. Хороший кухар - це той, хто дотримується процедур і знає, чому дотримується їх. Кожна процедура, будь то в кулінарії чи на укладанні волосся, має своє обґрунтування.
У вас також є перукарня в Бансько-Бистриці. Ситуацію можна порівняти з братиславським салоном хоча б у цьому?
У Бансько-Бістриці ми маємо салон на головній площі, що є чудовим розташуванням. Загалом, розташування дуже важливо. Моя порада початківцям підприємцям полягала б у тому, щоб не шукати найдешевших приміщень, а скоріше взяти щось із самого початку та вибрати правильний простір. Це забезпечить їм щонайменше на 20% більше клієнтів. У пішохідній зоні ми маємо 33 перукарів у Бансько-Бістриці, з яких 2-3 більші. Але коли клієнт десь задоволений, він не прагне це змінити. Тут ZlavaDna.sk нам знову допоміг, особливо для згаданих оцінок. У ресторані ми покладались на ZlavaDna.sk в основному в області маркетингу, оскільки у нас був чудовий продукт і ми довіряли один одному. У перукарському мистецтві важливо було з’ясувати та відрегулювати якість послуг. Як перукар розмовляв із клієнтом? Чи запропонувала вона їй усі послуги? Як здійснювався платіж чи перукарня була чистою? Ці речі допомогли нам відповідати рейтингам на ZlavaDna.sk.
Які ще маркетингові канали ви використовуєте, крім ZlavaDna.sk?
Наш єдиний маркетинг - Facebook і посилання на наших клієнтів. Вони самі поширюються, це так звані маркетинг від уста до уста. Наприклад, у Facebook у нас понад 38 000 шанувальників на веб-сайті перукарні Salon IX. та EZ HAIR, де люди залишають нам досить позитивні посилання, хоча є винятки. Там люди не дозволяють собі писати критику від свого імені. Оскільки ZlavaDna.sk є більш анонімним, люди писатимуть критику від щирого серця, і ми можемо з цього вчитися. Якщо людина приймає близько до серця те, що люди пишуть їй, і сумлінно виконує свою роботу, вартість маркетингу не повинна бути астрономічною.
Що насправді привело вас до бізнесу?
Мене надихнув мій колишній бос із Лондона Пітер Роллінгс, який повірив мені. Я починав в його агентстві нерухомості портьє, але коли побачив, як брокери ходять у костюмах та машинах на зустрічі, мене це приваблює. Одного разу ми шукали нового колегу, і я написав йому, що у мене є хтось. Він швидко зреагував, щоб ми могли прийти до нього разом. Я прийшов на засідання один, сів з ним і чекав, коли він запитає про кандидата. Він просто подивився на мене і сказав: «О, значить, це ти». Він задав мені 2-3 запитання і сказав, що я завтра на посадку. Після цього пішов довгий і складний шлях до сьогоднішньої ситуації, але я завжди знав, що хочу щось своє.
Ми чули, що ваш шлях до успіху не був таким однозначним.
Так. Після успіху брокера я заснував власну компанію в Англії, і все було добре. Потім настав період, коли я все втратив. Я був один в чужій країні, мене обдурили і навіть діагностували важку хворобу. У той час моя сім'я стояла поруч зі мною, а згодом і з моїм другом Філіпом, за що я їм дуже винен. Я ніколи не планував відкривати салон. Я тільки почав робити те, що мені дуже сподобалось. Це чудове почуття, коли клієнт приходить до мене і йде щасливим, що я повернув їй «корону краси», її волосся, і вона не може зійти з дзеркала. Для багатьох жінок це дуже важливо і додає їм впевненості.
Поділіться статтею в соціальних мережах: