Факультети та центри
Інші центри
- І. Міжуніверситетський соціальний розвиток та мир
- І. Міжвузівська економіка Міжнар.
- І. Міжвузівський фільм. Валенсійський
- І. Міжвузівська географія
- І. Міжуніверситетські прикладні сучасні мови
- І. Багатопрофільний з вивчення довкілля "Рамон Маргалеф" (IMEM)
- І.У. Вода та екологічні науки
- І.У. Електрохімія
- І.У. Гендерні дослідження
- І.У. Латиноамериканські соціальні дослідження
- І.У. Фізика, що застосовується до наук і технологій
- І.У. Техніка хімічного процесу
- І.У. Біорізноманіття CIBIO
- І.У. Дослідження в галузі археології та історичної спадщини (INAPH)
- І.У. Комп’ютерні дослідження
- І.У. Туристичні розслідування
- І.У. Матеріали
- І.У. Органічний синтез
- Агрохімія та біохімія
- Прикладний економічний аналіз
- Регіональний географічний аналіз та фізична географія
- Біотехнологія
- Інформатика та штучний інтелект
- Екологічні науки та природні ресурси
- Науки про землю та довкілля
- Морські науки та прикладна біологія
- Історико-правові науки
- Комунікація та соціальна психологія
- Архітектурні споруди
- Цивільне право
- Трудове законодавство та соціальне забезпечення
- Міжнародне публічне право та кримінальне право
- Господарське право та процесуальне право
- Загальна дидактика та специфічна дидактика
- Економічні та фінансові дисципліни
- Екологія
- Прикладна економіка та економічна політика
- Фінансова економіка та бухгалтерський облік
- Будівництво та урбанізм
- Медсестринство
- Медсестринство, превентивна медицина та охорона здоров’я та історія науки
- Державно-правові дослідження
- Графічний вираз, композиція та проекти
- Каталонська філологія
- Іспанська філологія, загальне мовознавство та теорія літератури
- Англійська філологія
- Інтегровані філології
- Філософія права та міжнародне приватне право
- Прикладна фізика
- Фізика, системна інженерія та теорія сигналів
- Фізіологія, генетика та мікробіологія
- Основи економічного аналізу
- Географія людини
- Середньовічна історія, сучасна історія та історіографічні науки та техніки
- Сучасна гуманітарія
- Цивільна інженерія
- Хімічна інженерія
- Інноваційно-дидактичне навчання
- Комп’ютерні мови та системи
- Маркетинг
- Прикладна математика
- Математика
- Оптика, фармакологія та анатомія
- Організація бізнесу
- Передісторія, археологія, антична історія, грецька філологія та латинська філологія
- Психологія здоров’я
- Еволюційна та дидактична психологія
- Аналітична хімія, харчування та харчові науки
- Неорганічна хімія
- Органічна хімія
- Фізична хімія
- Соціологія I
- Соціологія II
- Інформаційні технології та обчислення
- Соціальна робота та соціальні послуги
- Переклад та усний переклад
Адміністративні послуги
Загальні послуги
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
Компетенції та завдання
Контекст навчальної дисципліни на 2018-19 навчальний рік
Компетентність предмета (перевірено ANECA в офіційних ступенях та ступенях магістра)
Поперечні компетенції
- CT1: Читати та розуміти тексти іноземною мовою
- CT2: Продемонструвати вміння та навички в галузі інформатики та інформаційних систем
- CT3: Продемонструвати навички усного та письмового спілкування
Загальні компетенції
- CG1: Вміння працювати в команді та організовувати та планувати діяльність у сфері компаній у гастрономічному секторі
- CG2: Показати здатність до синтезу та критичних міркувань при аналізі гастрономічного та кулінарного середовища.
- CG3: Вирішувати завдання або проводити професійну роботу в гастрономічній галузі у відведений для цього час, підтримуючи якість результату.
- CG4: Вміння виконувати необхідні наближення для того, щоб звести проблему в галузі навчання до керованого рівня.
- CG7: Знання того, як застосувати знання, отримані в галузі навчання, до професійного світу гастрономії, сприяючи розвитку прав людини, демократичних принципів, принципів гендерної рівності, солідарності, захисту навколишнього середовища та сприяння розвитку культури мир.
Конкретні компетенції
- CE12: Знання соціокультурних факторів, які зумовлюють гастрономію та впливають на вибір та класифікацію продуктів харчування та інгредієнтів та кулінарні розробки
- CE7: Зрозуміти та критично проаналізувати динамічний та еволюційний характер кулінарних та гастрономічних явищ у сучасному суспільстві, а також дізнатись про останні тенденції в гастрономії
- CE9: Зрозуміти історичні основи гастрономічних знань, що розуміються як наука та мистецтво хорошого харчування
Результати навчання (цілі навчання)
- Зрозуміти наукові, технічні та матеріальні основи гастрономії
- Розвивати знання та навички управління історичними джерелами гастрономічних та кулінарних знань
- Розвивати знання та навички для розуміння культур та гастрономічних та кулінарних наук
- Розвивати знання та навички для правильного управління гастрономічною та кулінарною мовою
- Розвивати знання та навички для дослідження культур та кулінарних та гастрономічних наук та передачі їх історії та еволюції.
Конкретні цілі, зазначені викладачами на 2018-19 навчальний рік
1) Знати історичні основи гастрономічних знань та їх детермінанти
2) Знати основні поняття та тенденції, які сформували розвиток гастрономії як наукової дисципліни
3) Поясніть з точки зору використання минулого та знання історичної еволюції гастрономії її сучасні виклики та перспективи майбутнього
4) Розвивати знання та навички поводження з кулінарною та гастрономічною мовою
5) Набути знань та навичок, пов’язаних з процесом наукового спілкування та гастрономічного розповсюдження
Загальні дані
Код: 21703
Відповідальний викладач:
БЕРНАБЕ МЕСТР, ІОСИП
Crdts. ECTS: 6.00
Теоретичні кредити: 1,80
Практичні кредити: 0,60
Плата за відсутність: 3,60
- Години менше, історія про відродження двох протилежних жінок, які втрачають все
- Трагічна історія Миколи Вавілова, радянського ботаніка, який хотів нагодувати світ і помер
- Справжня історія, що стоїть за фарсом Це російський лесбійський дует t
- Huawei та Xiaomi вирішують майбутнє Історія, що лежить в основі “1444” Інструменти, якими користуються
- ГАСТРОНОМ; А, КУЛІНАРНІ ТРАДИЦІЇ І ЗДОРОВ'Я