Факультети та центри

здоров

Інші центри

  • І. Міжуніверситетський соціальний розвиток та мир
  • І. Міжвузівська економіка Міжнар.
  • І. Міжвузівський фільм. Валенсійський
  • І. Міжвузівська географія
  • І. Міжуніверситетські прикладні сучасні мови
  • І. Багатопрофільний з вивчення довкілля "Рамон Маргалеф" (IMEM)
  • І.У. Вода та екологічні науки
  • І.У. Електрохімія
  • І.У. Гендерні дослідження
  • І.У. Латиноамериканські соціальні дослідження
  • І.У. Фізика, що застосовується до наук і технологій
  • І.У. Техніка хімічного процесу
  • І.У. Біорізноманіття CIBIO
  • І.У. Дослідження в галузі археології та історичної спадщини (INAPH)
  • І.У. Комп’ютерні дослідження
  • І.У. Туристичні розслідування
  • І.У. Матеріали
  • І.У. Органічний синтез
  • Агрохімія та біохімія
  • Прикладний економічний аналіз
  • Регіональний географічний аналіз та фізична географія
  • Біотехнологія
  • Інформатика та штучний інтелект
  • Екологічні науки та природні ресурси
  • Науки про землю та довкілля
  • Морські науки та прикладна біологія
  • Історико-правові науки
  • Комунікація та соціальна психологія
  • Архітектурні споруди
  • Цивільне право
  • Трудове законодавство та соціальне забезпечення
  • Міжнародне публічне право та кримінальне право
  • Господарське право та процесуальне право
  • Загальна дидактика та специфічна дидактика
  • Економічні та фінансові дисципліни
  • Екологія
  • Прикладна економіка та економічна політика
  • Фінансова економіка та бухгалтерський облік
  • Будівництво та урбанізм
  • Медсестринство
  • Медсестринство, превентивна медицина та охорона здоров’я та історія науки
  • Державно-правові дослідження
  • Графічний вираз, композиція та проекти
  • Каталонська філологія
  • Іспанська філологія, загальне мовознавство та теорія літератури
  • Англійська філологія
  • Інтегровані філології
  • Філософія права та міжнародне приватне право
  • Прикладна фізика
  • Фізика, системна інженерія та теорія сигналів
  • Фізіологія, генетика та мікробіологія
  • Основи економічного аналізу
  • Географія людини
  • Середньовічна історія, сучасна історія та історіографічні науки та техніки
  • Сучасна гуманітарія
  • Цивільна інженерія
  • Хімічна інженерія
  • Інноваційно-дидактичне навчання
  • Комп’ютерні мови та системи
  • Маркетинг
  • Прикладна математика
  • Математика
  • Оптика, фармакологія та анатомія
  • Організація бізнесу
  • Передісторія, археологія, антична історія, грецька філологія та латинська філологія
  • Психологія здоров’я
  • Еволюційна та дидактична психологія
  • Аналітична хімія, харчування та харчові науки
  • Неорганічна хімія
  • Органічна хімія
  • Фізична хімія
  • Соціологія I
  • Соціологія II
  • Інформаційні технології та обчислення
  • Соціальна робота та соціальні послуги
  • Переклад та усний переклад

Адміністративні послуги

Загальні послуги

  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий

Компетенції та завдання

Контекст курсу на 2020-21 навчальний рік

Курс спрямований на знайомство студентів зі світом гастрономії та кулінарних традицій.

У світлі наявних даних не здається нерозумним стверджувати, що є проблема з нашою їжею та харчуванням, і що ми не харчуємось правильно і здорово. Для виправлення багатьох проблем зі здоров’ям, які виникають у цій ситуації, гастрономія може зіграти важливу роль. Ви їсте не лише заради свого здоров’я, ви також їсте для задоволення і, насамперед, їсте відповідно до харчових звичок.

При програмуванні дієти, навіть якщо вона правильна з точки зору харчування, якщо врахування та звички не враховуються, тобто гастрономія, вона, швидше за все, зазнає невдачі. Таким чином, гастрономія виглядає пов’язаною або пов’язаною з поняттям якісної їжі, тобто такої, яка, крім того, що є адекватною з поживної точки зору, різноманітною, здоровою та стійкою, також набуває виміру «багата, смачна та пристосована до смаків та потреб споживачів ".

Зміцнення та збереження здоров’я передбачає розробку та придбання адекватних харчових звичок на основі кулінарних та гастрономічних традицій; звідси важливість інтеграції в дискурс людського харчування та дієтології ідеї про те, що гастрономія (мистецтво та наука про повноцінне харчування) становить один із основних стовпів культури здоров'я.

Компетентність предмета (перевірено ANECA в офіційних ступенях та ступенях магістра)

Поперечні компетенції для конкретних ступенів: >> Компетентності з іноземної мови

  • CT1: Читати та розуміти тексти іноземною мовою.

Конкретні поперечні кваліфікаційні компетенції: >> Комп'ютерні та інформаційні компетенції

  • CT2: Продемонструвати вміння та навички в галузі інформатики та інформаційних систем.

Поперечні навички, що стосуються ступеня: >> Навички усного та письмового спілкування

  • CT3: Продемонструвати навички усного та письмового спілкування.

Результати навчання (цілі навчання)

  • Включіть гастрономічні концепції у діяльність дієтолога/дієтолога та забезпечте йому гастрономічну підготовку.
  • Знати еволюцію та гастрономічні тенденції та їх корисність для досягнення мети здорового харчування.
  • Знати валенсійську кулінарну традицію та її розвиток у контексті західної гастрономії та середземноморської дієти.

Конкретні цілі, зазначені викладачами на 2020-21 навчальний рік

Включіть гастрономічні концепції у діяльність дієтолога/дієтолога та забезпечте йому гастрономічну підготовку

Проаналізуйте роль кулінарних традицій у відновленні та пропаганді здорового та стійкого харчування

Знати еволюцію та гастрономічні тенденції та їх корисність для досягнення мети здорового харчування

Знати валенсійську кулінарну традицію та її розвиток у контексті західної гастрономії та середземноморської дієти

Загальні дані

Код: 27535
Відповідальний викладач:
ТОРМО САНТАМАРІЯ, МАРІЯ
Crdts. ECTS: 6.00
Теоретичні кредити: 1,80
Практичні кредити: 0,60
Плата за відсутність: 3,60