Для групи людей веганій закінчився, місяць, коли вони намагалися їсти по-веганськи. Дивлячись на недавню історію, Джон Харві Келлог, один з першовідкривачів кукурудзяних пластівців, був одним з головних піонерів здорового харчування без вживання м’яса.

Йому дожив 91 рік, тому можна припустити, що він міг продемонструвати переваги вегетаріанської дієти самостійно. За збігом обставин його брат Вілл Кіт Келлог, який розпочав бізнес на основі їх спільних зусиль з розробки здорової їжі, теж випадково дожив до цього ж віку. Можливо, це не буде таким збігом.

Спа-центр Battle Creek

Історія братів Келлог трохи схожа на історію братів Рудольфа та Адольфа Дасслерів (вічна битва Адідаса проти Пуми) з Німеччини. В кінці 19 століття Келлогі працювали разом у бойовому санаторії в Батл-Крік, штат Мічиган. Тоді Джон був більш відомим і відомим як популяризатор здорового харчування та способу життя. Обидва брати були членами Церкви адвентистів сьомого дня, а санаторій Батл-Крік був частиною організації. Вілл працював адміністратором та бухгалтером у свого брата Джона, поки не заснував зернову компанію. Джон керував санаторієм з 1876 по 1943 рік.

В рамках лікувальної діяльності в санаторії для клієнтів застосовували різні лікувальні та профілактичні процедури. Одним з них було дієтичне меню. Келлог намагався винайти м'ясну їжу з кукурудзи, кукурудзи, рису та насіння. Зусиллями санаторію було змінити звичаї тодішніх вершків. Замість сніданку з яйцями, беконом та м’ясом багаті повинні спробувати «сніданок бідних». Раніше їли вівсянку, різні зернові та кукурудзяні суміші та подібні овочеві страви.

Ми рекомендуємо:

Джон Келлог експериментував із зерновим сніданком і шукав таку форму, яку було б легко приготувати, а санаторію - споживати. Ми говоримо про кінець 19 століття та адвентистську церкву, тому не будемо здивовані тим, що одним із основних ефектів зернових продуктів був анапродізіачний ефект. Це також було частиною дієти Батл-Крік.

Сварка призвела до розподілу видів діяльності

Існує декілька версій щодо винаходу кукурудзяних пластівців, але вони, очевидно, були виявлені випадково та за взаємодії обставин. Джон нібито залишив одну з підготовлених партій тіста, змоченого у воді, на більш тривалий час і не викинув її наступного дня. Він поклав його в прес і смажив, як це було в інші дні. Результат був напрочуд смачним. Від Уілла було розкрити, що насправді сталося, і повторити процес, щоб властивості шляху проявилися, як у випадку випадкового лежання.

історія
Джон Харві Келлог, один з першовідкривачів кукурудзяних пластівців. Джерело: Відділ друку та фотографій Бібліотеки Конгресу

Коли Уілл досяг задовільного рівня, в 1898 році вони почали продавати чіпси під назвою Sanitas Toasted Corn Flakes. Однак смак не був їх сильним боком, і брати не змогли домовитись про його вдосконалення. Тож Уілл відірвався від брата і в 1906 році заснував власну компанію з виробництва кукурудзяних пластівців, до якої він вже додав цукор.

Сьогодні в успіху торгової марки Kelloggs ніхто не сумнівається. Вже в перші роки свого існування компанія продала сотні тонн чіпсів для сніданку. У 1930 році Уілл вирішив використати багатство, отримане від продажу злаків, на благодійність. Це створення Фонду В. К. Келлога, який є одинадцятою за величиною організацією у своєму роді в США та підтримує кілька ініціатив щодо покращення розвитку та здоров’я дітей та молоді.

Вони ненароком наростили конкуренцію

У Келлоггів не було секретів зцілення своїх клієнтів у санаторії, і пацієнти часто бачили, як брати експериментували з кукурудзою та крупами. У кількох випадках це також призвело до конкуренції. Одним із пацієнтів у Батл-Крік був купець Чарльз В. Пост. Побачивши наслідки дієти на зернових, він випустив власний продукт. І оскільки він був обдарованим бізнесменом, він швидко став мільйонером у галузі маркетингу та реклами.

Однак пост страждав невиліковною хворобою травного тракту і закінчив своє життя самогубством. Однак його компанія продовжувала існувати і стала частиною групи Kraft через кілька злиттів та підрозділів. Сьогодні вона знову є незалежною компанією і займає позицію третього за величиною виробника пластівців для сніданків у США.

Нарешті, Джон Харві Келлог стояв за винаходом арахісового масла, яке спочатку також служило одним із елементів спеціальної дієти, яка подавалась пацієнтам у Батл-Крік. Його зусилля на вегетаріанській дієті навіть змусили його запатентувати м'ясний замінник на основі екстрактів горіхів. У 1901 р. Це значно випередило свій час, також завдяки тому, що сьогодні такі компанії, як Beyond Meat, все ще проникають у замінники м’яса в ланцюги та фаст-фуди.