Стевія - рослина, яка походить з Парагваю та південної Бразилії, і, як відомо, є найпотужнішим діючим інгредієнтом, відомим сьогодні. Рослина, яку південноамериканські люди називають Khaa Jee (Sweet Leaf), привертає увагу громадськості Стевія (Stevia Rebaudiana Bertoni) він вступив. Індіанці Парагваю Гуарані протягом століть використовували рослину, зібрану в лісі, для лікування застуди, знеболюючих препаратів, захворювань шкіри (дерматит, екзема, себорея).

стевії

У 16 столітті іспанські села також помітили цю рослину з чудовими властивостями, але лише в 1889 році Мойсес Сантьяго Бертоні Італійський натураліст і Ребауді Хімік Парагваю провів перші серйозні наукові дослідження. Хоча з тих пір рослина була відома, її "відкриття", таким чином, називають російською. Bertoni йs Rebaudi kutatбsai kimutattбk що стевія hatуanyaga 300 раз йdesebb в cukornбl, Bertoni feljegyzйseiben нgy НR errхl. «Levelйnek akбrmilyen маленький darabkбjбt vйve szбnkba elcsodбlkozunk як kьlцnцs йs extrйm йdesssйget прихований magбban Шматок levйl ледь nйhбny nйgyzetmillimйter nagysбg', він може тримати ваш смак солодке до деякого часу; 1-2 маленьких листочка можуть підсолодити міцну каву чи чай ". "Відкриття" Бертоні ознаменувало переломний момент в історії Стевії, який вийшов далеко за межі самої себе, тобто в ідентифікації, аналізі та назві рослини.

До 1900 року стевія вирощувалась лише в дикій природі, і її споживання обмежувалося тими корінними жителями, які мали прямий доступ до її природного середовища існування; З 1900-х років поступово почали вирощувати рослину також, тому Стевія стала більш доступною. Незабаром кількість плантацій стевії почало зростати в геометричній прогресії, а її споживання стало загальним по всій Латинській Америці. Не минуло багато часу, щоб цю цікаву солодколисту рослину помітили в усіх куточках світу. У США вперше в 1918 році один із ботаніків Міністерства сільського господарства звернув увагу уряду на Стевію. У 1931 році двом хімікам у Франції вдалося виділити інгредієнт, відповідальний за солодку марку Стевії, і одержаний таким чином дрібнокристалічний білий порошок. стевіозид-Це називалося. Американський дослідник, доктор Хьюітт Г. Флетчер "найсолодший натуральний активний інгредієнт, коли-небудь знайдений"Він записав цей витяг.

Наприкінці 1950-х років рослина вирощували також в Японії, де незабаром воно стало найпопулярнішою альтернативою підсолоджувачам. Починаючи з 1960-х років, японці, які пильно дбали про здорове харчування, поступово забороняли або суворо обмежували різні штучні підсолоджувачі (наприклад, аспартам) і замінювали їх св. Зараз Японія є найбільшим споживачем стевії у світі він виріс сам. На додаток до ролі звичайного побутового підсолоджувача, вони є найрізноманітнішою їжею - від морозива до тортів, весняної гумки та зволожувачів до різної морської риби. Elm'lt 40 йvben Japбnban vйgeztek багато бtfogу kutatбst, що kimutattбk, що Steviбnak semmifйle токсичні hatбsa немає (споживається не mйg великого dуzisban), однак, є vйrnyomбsra vйrcukorszintre emйsztйsre, kьlцnbцzх bхrbetegsйgekre, segнt megelхzni fogszuvasodбst jуtйkony hatбssal йs тим вона також запобігає старіння.

Сьогодні Стевія отримала широке поширення у всьому світі, їх вирощують та споживають у США, Канаді, Каннах, Малайзії, Ізраїлі, європейських країнах (Франція, Німеччина, Швейцарія, Нідерланди та ін.). В Європейському Союзі витягнуто зі Steviбb глікозиди стевіолу-в харчова промисловість може використовувати його як підсолоджувач з 2 грудня 2011 року. Дозвіл або використання. його умови викладені в Офіційному віснику Європейського Союзу, який був опублікований в Офіційному віснику Європейського Союзу 12 листопада 2011 року та набрав чинності 2 грудня 2011 року, і безпосередньо застосовується до всіх держав-членів Союзу: