Арабська гастрономія характеризується тісним зв’язком з історією згаданої культури, ось як м'ясо було основною їжею арабів, дієта якої складалася лише з того, що вони могли існувати до розширення Ісламської імперії. Все більше і більше ресторанів застосовують цю їжу, таких як Aladdin: арабський ресторан Барселона

традиції

Арабська кухня наповнена історією та традиціями

Так само і завдяки не лише завоюванню Перської імперії, але і підкорення Візантійської імперії, ті торгові шляхи, що існували між Сходом та Заходом, були практично повністю під контролем Арабу, що дозволило посилення торгівлі між східними культурами в той же час, що вони зазнали впливу гастрономії тих народів, які були завойовані, що дозволило їм вдосконалити свої кулінарні техніки.

Все це призвело до того, що сьогодні арабська культура є чудовим поєднанням різних культур, об'єднаних однією мовою, що робить її гастрономію зрозумілою як культурний акт, в якому поєднуються як щедрість, так і щедрість. виняткові аромати їхніх страв.

І саме так, як вказує його назва, арабська кухня - це та сама, що належить арабським країнам сума кулінарних традицій як північноафриканських країн, так і арабських держав Перської затоки.

Ось чому можна сказати, що простота і строгість кухні Магрібу, екзотичність ліванських та екзогенні елементи, такі як спеції, що походять як з Ірану, так і з Індії та всього іншого, включені в арабську гастрономію. результат давньої традиції торгівлі та зовнішніх відносин (політичного, культурного та людського) між цими азіатськими регіонами та арабськими країнами.

Витоки арабської гастрономії

Витоки арабської гастрономії знаходяться у кочових народів, що існували в Стародавній Аравії, які були присвячені випасу худоби і, отже, стали народами, які не тільки вживали молочні продукти, але й їх похідні (йогурт, сири тощо).

Так само м’ясо, яке споживали на той час і споживають і сьогодні, було бараниною; тоді як м’ясо птиці та/або жуйних споживалося раніше менше.

Однак арабська гастрономія має кілька власних характеристик, які дозволяють їй виділитися збалансованими комбінаціями між овочами та спеціями. На цій кухні можна отримати, здебільшого, рослинні інгредієнти, такі як баклажан, цибуля, огірок, помідор і часник, а також типові зерна та злаки, такі як манна крупа пшенична, через яку готують популярний кус-кус.

Рис використовували для приготування рису з корицею та молоком, кунжуту для приготування таких десертів, як кубарда (до складу якої входять кунжут і мед) та волоські горіхи, кедрові горіхи та мигдаль. Так само і серед найбільш використовуваних спецій є орегано, каррі, куркума, шафран, м'ята, петрушка, кориця та чебрець, а також цитрусові, персики, фініки, виноград, інжир та горіхи.

Арабські ресторани дозволяють скуштувати гастрономію цієї культури

Завдяки знанню всього цього, Арабські ресторани мають можливість запропонувати своїм клієнтам широку та різноманітну гастрономічну пропозицію складається з повної кулінарної книги, яка безпосередньо базується на арабських кулінарних традиціях.

Таким чином, вони пропонують щоденні страви, які характеризуються тим, що їдальні можуть насолоджуватися справжньою традиційною арабською кухнею, ніби її готують у найкращих ресторанах, які можна знайти в Марракеші.

Ось чому серед смачних арабських страв можна отримати такі відомі та затребувані делікатеси, як:

Кус-кус

Є одне з найпопулярніших і типових страв в арабській гастрономії, яка заснована на "майарі", яка є манною крупою, яка готується на пару і супроводжується овочами, м'ясом та рибою.

Хумус

Це одна з найбільш типових та найбільш експортованих арабських продуктів харчування, і хоча точна дата її появи невідома, відомо, що хумус походить з Єгипту, незважаючи на те, що в даний час його можна отримати таким же способом у межах кухня Туреччини, Ізраїлю, Північної Африки, Марокко і навіть, у деяких середземноморських країнах.

Мечуї

Це типова страва, приготована з ситого ягняти, попередньо смаженого на грилі, яке має великі традиції в арабській гастрономії.

Таджин

Це тушонка з баранини та/або курки, яка включає певні спеції, є однією з найбільш затребуваних делікатесів.

Більше статей:

Кіно Іспанії брало участь у серії помилок, які мали ...

Якщо ви збираєтеся купувати, вам слід знати раніше, що існують різні типи насіння марихуани ...

Перебуваючи на узбережжі, не можна насолоджуватися лише сонцем та піском, ...