Написав: Еріка Вікхем, М.С., Р.Д., К.Д.Н.

якщо

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Жовчний міхур зберігає і виводить жовч і жовчні кислоти, необхідні для перетравлення жиру. Проблеми з жовчним міхуром включають холецистит або запалення жовчного міхура, а також жовчнокам’яну хворобу або камені в жовчному міхурі. Вони можуть спричинити сильний біль, спазми в животі, нудоту, блювоту та втрату апетиту. У деяких випадках необхідне хірургічне видалення жовчного міхура. Дієта з низьким вмістом клітковини та високим вмістом холестерину є одним з найбільших факторів ризику захворювання жовчного міхура. Дотримання дієти з низьким вмістом жиру та відмова від певної їжі може допомогти вам контролювати її, полегшити симптоми та мінімізувати напади.

Значення

Коли ви відчуваєте труднощі з жовчним міхуром, ваше тіло не в змозі перетравлювати і засвоювати жир належним чином. Для цього потрібно дотримуватися нежирної дієти. На думку Л. Кетрін Махан та Сільвії Ескотт-Стамп, у "Краузе-терапії їжею, харчуванням та дієтою", пацієнти з жовчним міхуром повинні обмежити споживання жиру до 40 г на день. Важливо вживати різноманітну їжу з кожної з груп продуктів, але обмежувати ті, що містять багато жиру, особливо цільні молочні продукти та м’ясо. Продукти, багаті вітаміном С, такі як цитрусові та болгарський перець, сприяють зниженню рівня холестерину. Вам може знадобитися вітамін С та жиророзчинні вітамінні добавки через погане засвоєння цих вітамінів.

Цілісні молочні продукти

Молоко та інші молочні продукти містять вітамін D, кальцій та білок. Незважаючи на те, що вам потрібні ці поживні речовини, певні продукти, такі як незбиране молоко, згущене молоко, вершки, масло, сметана, немолочні вершки, сир з цільного молока, вершковий сир, шоколадне молоко та морозиво багаті насиченими жирами. Слід уникати цих продуктів; Вони можуть сприяти утворенню каменів у жовчному міхурі або призвести до нападу жовчного міхура. Виберіть знежирене або 1% молоко, йогурт з нежирного молока, нежирного сиру, нежирного сиру, знежиреного сирного молока та пісної сметани.

Жирне м’ясо

Щоб уникнути розвитку хвороби жовчного міхура або запобігти його нападам, обмежте м’ясо, багате насиченими жирами та холестерином. Ці жири містяться в продуктах тваринного походження, особливо у смаженому, жирному або мармуровому м’ясі, ростбіфі, свинячих ребрах, шинці, меленому м’ясі, яйцях, консервах з тунця або лосося в олії, ковбасі, хот-догах, гамбургерах, качках, гусках, сік із ростбіфу та арахісове масло. Вибирайте нежирне м’ясо вищого сорту, рибу з холодною водою, м’ясо птиці без шкіри, нежирне запечене яловиче м’ясо, свинину, баранину, запакований водою тунець або лосось, нежирне м’ясне м’ясо, тофу (соєвий сир) та квасоля, щоб задовольнити ваші потреби в білках.

Яйця

Яйця слід їсти в помірних кількостях на дієті з жовчним міхуром; Намагайтеся не їсти більше трьох на тиждень. Яйця містять багато калорій, жиру та холестерину. Однак вони є хорошим джерелом білка та пагорбів, які, як відомо, стимулюють роботу мозку. Готуйте яйця - омлет або варені - з дуже невеликою кількістю жиру. Спробуйте використовувати яєчні білки та замінники яєць з низьким вмістом жиру.

Смажена їжа

Одним з найгірших методів приготування їжі на дієті з жовчним міхуром є смаження. Тримайтеся подалі від смаженої їжі з високим вмістом калорій, насичених жирів, перенесених жирів та холестерину. Коли ваше тіло не здатне розщеплювати холестерин, воно кристалізується і утворює камені в жовчному міхурі. Уникайте таких продуктів, як картопля фрі, цибулеві кільця, пончики, оладки, кекси та навіть смажені овочі. Обмежте використання вершкового масла під час сотування їжі; використовуйте замість цього маргарин.

Солодощі та десерти

Десерти та солодощі, що комерційно обробляються, зазвичай мають високий вміст цукру-рафінаду і можуть збільшити ризик розвитку каменів у жовчному міхурі та хвороб жовчного міхура. Занадто багато цукру вимагає від організму виробляти більше інсуліну і зберігати його як жир. Слід уникати комерційних хлібобулочних виробів, десертів, тортів, тістечок, морозива, пончиків, шоколаду, печива та пудингів, виготовлених з трансжирами та незбираним молоком. Ці продукти мають високу калорійність та жир, і їх слід уникати. Вибирайте сорбети та пудинги з знежиреного молока, знежиреного йогурту, фруктового морозива, морозива, желатину, ванільних вафель, пряникових закусок та цільнозернових крекерів, якщо у вас ласун. Уникайте додавання збитих вершків або заливки для десертів, які можуть мати багато жиру.