Рис - один із найкорисніших вуглеводів, незважаючи на погану репутацію.

Заява: ті, хто регулярно вживає рис, зазвичай їдять більше фруктів, овочів, нежирного м’яса та квасолі. Загалом, вони харчуються набагато здоровіше, згідно з недавнім дослідженням Food and Nutrition Sciences.

Дослідження: це було зроблено із залученням понад 14 000 дорослих американців, які чітко керували тим, що вони їли та пили за останні 24 години. Коли дослідники проаналізували записані дані, вони виявили, що ті, хто споживав півсклянки або більше рису, як правило, мали набагато більш здорову дієту, ніж ті, хто не їв цей супервуглевод. Вони вносили в свій організм набагато більше овочів, фруктів, цільних злаків, заліза, калію та клітковини. Однак вживання рису також має свої недоліки, в результаті чого споживається більше натрію та олії.

сьогодні

Це не перше дослідження, яке встановлює міцний зв’язок між споживанням рису та здоровим харчуванням. Ще в дослідженні 2009 року було встановлено, що люди, які їдять рис, споживають значно менше насичених жирів, але набагато більше калію, клітковини, фруктів, овочів та цільного зерна. Крім того, клінічне дослідження показало, що і білий, і коричневий рис забезпечують відчуття насичення, ніж інші продукти, що містять глюкозу, що відповідають калоріям.

Важливість: погана репутація рису грунтувалася на необґрунтованих фактах, вуглеводи насправді є чудовими джерелами енергії для організму. Доведено, що цільнозернові мають там місце як в основному, так і в проміжному харчуванні. Хоча вони вже давно входять до списку заборонених продуктів, вони є важливими елементами правильного харчування, поповнюючи організм клітковиною, вітамінами групи В, магнієм та залізом.